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食に関するofenのブックマーク (88)

  • 食にまったく興味がない彼氏（追記）


    アプリで付き合って半年の彼氏がいます。 彼氏はまったく食に興味がないんです。 お互い一人暮らしをしているんですが、彼の部屋に初めて行ったとき絶句しました。 まずガスコンロが無くてガス栓にキャップがついたまま。鍋も包丁もまな板もない。冷蔵庫も昔のアメリカ映画に出てくるようなちっさいのが一つ。そしてカロリーメイト的な栄養バーがダンボールで二箱。 聞けば、朝昼夜とサプリと栄養バーだけを食べているそうです。 ﹁栄養はちゃんと計算してるから大丈夫﹂と言っていますが、そういう問題では・・・ もちろん職場は別で、デートのときに入った居酒屋やレストランでは普通に食べていたので気づきませんでした。 私が﹁ここに行きたい﹂と言うこともありましたが、彼の方で抑えてくれていたことのほうが多かったです。 これはしっかり確認しなくては・・・と思った私がその日から今に至るまで観察・ヒアリングした結果、下記のことが分かり
    食にまったく興味がない彼氏（追記）
    ofen
    ofen 2023/09/09
     家事分担のモチベ維持がなあ。うちは偏食なので少し違うが肉・生魚NGの人と結婚し子供は乳アレルギー発症、料理ほぼ全部私だけど大変でつまらないし食卓同じでも孤独感ある。旅行や外食も気を遣う…。好きだけど。  

    ●増田
    ●男女
    ●食
    ●悩み
      
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  • 嫁のご飯の食べ方が変で困っている


    同棲1年→結婚して半年ほどだが、同棲している頃からずっと嫁のご飯の食べ方が変で困っている。 例えば自分の場合、﹁メインのおかず﹂﹁白米﹂﹁汁物﹂と献立があった場合、おかず→白米→汁物→おかず→白米→汁物→・・・とループしながら少しずつ食べていく。いわゆる三角食べというやつ。 ただ嫁の場合、まずおかずを全て食べきる→白米を白米だけで食べきる→汁物を汁物だけ飲む、というような一皿ずつ制覇していくような食べ方をする。 あと、亜種として﹁ラーメンの上の具だけを先に食べてあとで麺を食べる﹂﹁とんかつとキャベツを並行で食べず、かつだけ食べてからキャベツだけ食べる﹂みたいなパターンもある。 ︵ただし丼ものやカレーなどは﹁これで一品の料理﹂という認識らしく、これらについては普通に一緒に食べる︶ 嫁と暮らすまでこういう食べ方をする人間を見たことがなかったので認識していなかったが、どうもこういう食べ方を﹁ばっ
    嫁のご飯の食べ方が変で困っている
    ofen
    ofen 2023/06/14
    自分も夫がばっかり食べで悩んだことあるけど、出産を機に必ずしもマナーじゃないしメリットデメリットあると知ったよ。ライオン歯科衛生研究所https://www.lion-dent-health.or.jp/mama-anone/child/article/child-sankakutabe-07.h
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  • みんな得意料理ってあるものなの？


    婚活してるんだけど、お相手の男性に﹁得意料理とかありますか？﹂って聞かれて、﹁うーん…その時その時作りたいものをレシピ検索して作ったりとかなので…得意料理って言われると難しいですね…﹂と答えたら ﹁あんまり料理しないんですね﹂と鼻で笑われてしまった。 ちなみに私は外食以外はほぼ毎日自炊してる。 私の中では、毎日自炊してる人ほど﹁名もなき料理﹂とか(何かと何かを煮たやつ、何かを卵で和えたやつとか)﹁なんでもない料理﹂(野菜と豚肉をせいろにぶちこんで蒸したやつとか)を作る率が高くて、たまーに自炊する人ほど凝った料理をつくるイメージだった。 ので、この男性の方は自炊しないんだなと思った。(実際そうだった) …んだけど、もしかしてみんな自信を持って得意料理はこれです！って言えるものを持ってたりするの？ まあそれはそれとして、婚活としては﹁ハンバーグとかカレーとかオムライスとかですかね…！結婚したら
    みんな得意料理ってあるものなの？
    ofen
    ofen 2023/05/07
    わかるーー！ほぼ失敗しない料理は得意料理ということにしている…フレンチトーストとか…
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  • こちらいまいち日本でなじみのないスコーンの図解です「もはや別菓子」→英米で食べる目的が違う？


    小島Always🔍自由研究 @rakkaseiyo 分かりやすいようにいうと、三角のやつ(スタバでよくあるタイプ)それ、アメリカ式のスコーン。丸いやつはイギリス式のスコーン。 twitter.com/bonguly/status… 2023-04-28 19:55:22 ☕️Tea time with you🫖 @TeaTimeWithYou フォロワーさんは、ご存知の方が多いと思いますが、マツコの知らない世界で、スコーンに興味を持った方への ︻スコーン基本情報まとめ︼ 🫖スコーンは、大きく分けて2種類 1.イングリッシュスコーン(丸型) ジャムとクロテッドクリームで食べる 2.アメリカのスコーン(三角) 何も塗らない pic.twitter.com/VDwEbv1ZTU 2023-04-26 20:37:15
    こちらいまいち日本でなじみのないスコーンの図解です「もはや別菓子」→英米で食べる目的が違う？
    ofen
    ofen 2023/04/29
    この前YouTubeのレシピ見て作ったらクッキーになっちゃったよ😭ブコメのおすすめレシピいいな今度作ろう
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  • ザクザク派？ふわふわ派？全国のおいしいスコーンが食べられるお店

    みんなのTwitter上のレビューをもとに、日本全国のおいしいスコーンが食べられるお店を集めました！新しくできたお店も、老舗スコーン専門店も全部気になっちゃう…！ (2023年10月19日更新) 都内/関東版→https://togetter.com/li/2119097

    ザクザク派？ふわふわ派？全国のおいしいスコーンが食べられるお店
    ofen
    ofen 2023/04/07
    はあ…うっとり…スコーンの写真は何枚見てもいいなあ。しかし実際食べるとそこまでの幸福感得られなかったりもする。それでも大好き。
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  • 料理研究家リュウジ氏が添加物に持論展開「なんでこれ入ってんだよ!!という材料には必ず理由がある」

    リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825 料理研究家/株式会社バズレシピ代表取締役 YouTube登録469万人 Instagram登録184万人 公式LINE登録31万人 TikTok登録42万 総フォロワー約1000万人 レシピ本大賞受賞 世界一受けたい授業 ヒルナンデス出演 著書累計150万部 お仕事の依頼は→bazurecipe@gmail.com bazurecipe.com リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825 これ何度も言ってるけど品質保持の為です 油を入れて炊く事により米がベタつかず、艶やかで冷めてもウマいおにぎりになるしPH調整剤は腐りやすい米の腐敗防止になる 企業が時間が経ってもウマくて安全なものを皆様にと思った努力の結果です なんでこれ入ってんだよ!!という材料には必ず理由がある twitter.com/yrzXlZARNuPcPs… 20

    料理研究家リュウジ氏が添加物に持論展開「なんでこれ入ってんだよ!!という材料には必ず理由がある」
    ofen
    ofen 2023/03/29
    子が乳アレルギーとなり、初めて色んなものに乳成分が入っていると知った…美味しくなるのかもだけどやめてー入れないでーって思う時もある(ベーコンとかコンソメとかつくねとかせんべいとかチャーハンとか…)
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  • 追悼：陳建一レシピ3選


    陳建一さんが亡くなったと聞いてマジ悲しかったんだが、同時におなかが空いてきて刷り込みってやばいなって思った。俺の脳内で　陳建一＝メシ　と言う回路ができているようだ。 と言う事で、これからしばらくは陳建一レシピで生きてくことにする。 そこで俺の﹁みんなの今日の料理﹂のお気に入りから、3つ紹介したい。 ゆで豚＋ゆで豚スープ＋回鍋肉とかたくさんアドレスを貼るとエラーになるんで、ゆで豚から追ってくれ https://www.kyounoryouri.jp/recipe/13276_%E3%82%86%E3%81%A7%E8%B1%9A.html かたまり肉を使ったレシピ。ゆで豚で作っておくと、その後何にでも使えるほか、このゆで豚を使ったスープが激うま。 そしてここまでできてしまえ回鍋肉はできたようなもん。豆板醤も甜麺醤も両方使うレシピでそこがハードル高いような気がするかもしれないが、こいつらが入っ
    追悼：陳建一レシピ3選

  • 大根がめちゃくちゃある

    助けて〜 何もメニュー思いつかない 今からスーパー行く

    大根がめちゃくちゃある

  • 好きな市販カレールー教えて

    スーパーで売ってるやつでも珍しいものでもいいから教えて 最近はスパイス強めに飽きたのでディナーカレーとコスモ直火焼が好き 市販ルーについて聞きたいので、スパイスカレーの話、調理法（飴色玉ねぎとか）や隠し調味料の話は無しで ルーであればインドカレーやタイカレーでも可

    好きな市販カレールー教えて
    ofen
    ofen 2023/02/08
    皆さんありがとう参考にします！！！うちは子供が乳アレルギーなので…冒険はできない😮‍💨
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  • 大阪　お好み焼き　レシピ　作り方


    大阪　お好み焼き　レシピ　作り方 店主　浪花太郎 お好み焼きはなんといっても、キャベツやで！ その1　大阪　お好み焼きのレシピ作り方　うんちく お好み焼きは、粉を焼くんやないで、キャベツを焼くんやで、粉はキャベツのつなぎやで、大阪のお好み焼き屋は誤解してるとこ多いで、広島焼きみてみい、あきらかにキャベツ焼いとるやろ、野菜焼きみたいな気もするけど、このままでは大阪のお好み焼きは広島に負けまっせ、それから大阪には山芋を焼くという説もあるなあ。 キャベツには寒玉と春玉︵春キャベツ︶があるねんで、お好み焼きには寒玉がええな、甘みがあって、シャキッとしてるんや、良いキャベツの見分け方は、外の葉が濃い緑色でつやがあって、持つと見ためよりズッシリ重いのをえらんでや。 キャベツを1辺1ｃｍぐらいのみじん切りにしてな、お好み焼きには大きすぎても小さすぎてもあかんのやで、普通のみじん切りより大きめやで、充分に
    ofen
    ofen 2023/02/05
     長芋ナシで作ってみたけど美味しかった！！！小麦粉40 BP小さじ1/4だし汁60をまぜて、キャベツ(1cm角)100紅しょうが小2揚げ玉大1をいれて30秒まぜ、卵1黄身からくずして混ぜ15秒、両面4分ずつ、もどして仕上げに3ぷん焼き。  

    ●レシピ
    ●料理
    ●生活
    ●食
      
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  • フライパンで作れる「インドのパン」の世界がすごい！ | クックパッド


    ︻世界の台所探検 Vol.39︼世界中の台所を訪れて現地の人と料理をする台所探検家・岡根谷実里さん。今回は、インドで日常的に作られている、フライパンで作れるパンをご紹介します。 何が思いつくでしょうか。 インドカレー屋さんでおなじみの、皿からあふれる大きなナンでしょうか？ 焼き立てのナンは底面のパリッと感と中のふわっと感のコントラストがたまらず、ほんのり甘くておいしいですよね。﹁ナンおかわり無料﹂というお店のランチタイムには、もうお腹いっぱいなのについおかわりしたくなってしまいます。 しかし、実はインドの家庭ではほとんどナンは作りません。 というのも、ナンを焼くにはタンドールという大きな窯が必要だから。加えて、ミネラル分の乏しい精白小麦粉で作られ、砂糖や油脂を使うこともあり、毎日食べるには健康的でないという考えもあるのです。
    フライパンで作れる「インドのパン」の世界がすごい！ | クックパッド
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    ofen 2023/01/31
    へー！いろんな種類が…うちのガスコンロでも作れるかなあ?
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  • 全国のパン好きのみなさん、一生かけて回るので推しパン屋さんを教えてください→地域別で分けてみた

    KOZE（こぜ）@ワインマニア @kozewine @tabetekiteneru 両方ともパンマニアの友人に薦めてもらって 個人的にも推したいのが 救いようないくらい混む上に 開店前から並ばないとろくに買えないのですが ラトリエ ドゥ プレジール tabelog.com/tokyo/A1318/A1… エッグタルトという変化球で ナタ・デ・クリスチアノ tabelog.com/tokyo/A1318/A1… 2023-01-29 23:58:34 バナナマン @22NbkMIotkjCpR5 @tabetekiteneru ・都庁前 MORETHAN BAKERY （モーニングやランチでパン食べ放題あるみたいです ・amam dacotan 表参道店 ・名古屋 SURIPU ・代々木公園 PATHのダッチパンケーキ（パンではありませんが忘れられなくて） 行かれたお店もあるかと思いますが

    全国のパン好きのみなさん、一生かけて回るので推しパン屋さんを教えてください→地域別で分けてみた
    ofen
    ofen 2023/01/30
    最寄駅書いてあるツイたすかる！パン！🍞🥐🥪🥖🥯
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  • 大阪の味　たこ焼き　お好み焼き　焼きそば　レシピ　作り方


    ワテは生まれも育ちも大阪は天下茶屋、聖天さんで産湯を使い、十五のときから大阪の町でたこ焼き・お好み焼き・焼きそばを焼き始めてウン十年いろんな事がおましたな、大阪の町でもんじゃ焼きとパスタ・スパゲティそれにラーメンもやりましたで。 高校生とたこ焼き屋台と、二足のわらじを親父に無理にはかされて三年間、あの頃は大阪の町でたこ焼きを焼くのが嫌やったな。 ワテの親父の稼業が大阪の露天商、﹁男はつらいよ﹂の寅さんの職業とおんなじや。 近所の幼馴染は親父の稼業を知ってるんで、気にならんかったけど、高校の同級生にたこ焼きを焼いてるとこ見られるのは、嫌やった、特に憧れていたセーラー服の同級生には、懐かしい青春の思い出やな。 ワテの親父と同業のツレに大阪の町で金魚すくいをやっているのもおったな、金魚すくいを高校生はやらへんからな、そやから同級生に会うこともないし、それに金魚すくいはお客さんが勝手に遊んでくれる
    ofen
    ofen 2023/01/30
    ブコメで「下の方にレシピ」って教えてもらえて良かった。声に出して読むと楽しい。
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  • アフリカごはん ガンビア共和国編


    白塚 @shira_tsuka_ アフリカご飯その17チェブカチャ 魚干物？の炊き込みご飯 チェブヤップ、チェブジュンの質素なバージョンらしい、日本人には食べやすい味です。みんな優しいので魚を手でほぐしてくれます。 pic.twitter.com/2e1ifoEC7w 2022-05-24 06:33:26
    アフリカごはん ガンビア共和国編

  • 東京23区で食べておきたいプロフを知るための10皿｜Hiro Kay（比呂啓）


    ウズベキスタンの代表的な料理﹁プロフ﹂。扉の写真は、ウズベキスタンで食べた有名なプロフセンターの巨大釜で作るプロフです。1日だけのトランジットで2019年に観光したのですが、忘れられない美味しさでした。 こちらが、その本場のプロフ。チャーシューのようなものは、馬肉のソーセージだそうです。写真、見ただけで、また食べたくなってきます。 さて近年、ウズベキスタンからの留学生や技能実習生が増えたことから、実は、ウズベキスタンの料理店が増えています。 以前﹁ラグマンを知るための10皿﹂を書いた時から、このラグマンと双璧をなすウズベキスタンの代表的な料理プロフについて味比べをしてみたかったのです。ラグマンでは、埼玉や神奈川まで足をのばしましたが、今回は、仕事も忙しかったので23区内でがんばることにしました。 なので、埼玉に名店の多いウイグル料理ですが、こちらは残念ながら今回は載っておりません。プロフと
    東京23区で食べておきたいプロフを知るための10皿｜Hiro Kay（比呂啓）

  • 【立ち食いそば保存版】そば屋300店を巡った私がオススメする「都内の外せない店9選」


    やった……！　ついに立ち食いそば放浪記が300回を達成した……!!　私︵中澤︶がこれほどまでに感無量となるのには理由がある。 ウマイそば屋を探して色んな町を放浪する立ち食いそば放浪記。このシリーズは私がロケットニュース24の記者になって始めた最初の連載企画にして1本目の記事であった。その時に、佐藤記者に言われた目標が300回だったのである。 苦節7年。書くのが嫌になったこともあったし、良い店が見つからないこともあった。もちろん、食べた店の数は300店どころではない。でも、やり遂げた。今、全て振り返った時、﹁ここは外せない﹂と思う都内の立ち食いそば屋が9店あるのでご紹介しよう。 ・﹃韃靼 穂のか﹄小川町 シンプルにそばそのものに着目するなら﹃韃靼 穂のか﹄は外せない。オススメメニューは韃靼そばで、のど越しの良いそばが、辛めのつゆでさらにキレキレとなる味はぜひ1度味わってみて欲しい。 ここまで
    【立ち食いそば保存版】そば屋300店を巡った私がオススメする「都内の外せない店9選」

  • 一泊二日、仙台を食べる - 今夜はいやほい


    ふすまを開き、配偶者は言った。仙台に行ったことないのはやばいよ、人生の半分損しているよと。僕が真冬に寒い寒いと言うと、え、これで寒いの？と北から目線をキメてくる配偶者は仙台の出身であった。東北圏の中心的位置をしめる仙台、不肖わたしは、その偉大な土地に足を踏み入れたことがなかったのである。 仙台のいいところ、案内してあげるよ、まかしとき！との力強い言葉を頂いたので、ちょうど約一年ほど前の年明けに新幹線に乗り込んで、仙台に向かった。 すずやでずんだの最中 喫茶 道玄坂 開盛庵でハゼの雑煮 そんなこんなで、牛タン 朝市にて鮭のまぜおにぎり 塩釜で寿司 彦いち、古典的ずんだ せり鍋でせりの根 炉端で天賞 真夜中のJazz喫茶Count 雲の隙間から青空が見えて来た。いい調子である。 すずやでずんだの最中 ホテルのチェックインを兼ねて街中を歩き始めた。なんか小腹がへったなとか喋っていると、文化横丁に
    一泊二日、仙台を食べる - 今夜はいやほい

  • 王子サーモンさんの『鮭の切り身の形 一覧表』がとっても有益だと話題に「へ～！買う時の参考にしよ～」「部位ごとに味わいが変わる」 #鮭の日

    王子サーモン【公式】 @Oji_Salmon 創業1967年、スモークサーモンのトップブランドです♪ こだわりぬいた鮭と長時間燻製で誰にも負けない商品を作ってます。夢は「北海道からサーモンと燻製の先駆者になる」こと。 鮭を愛する人々が集うアカウントにしたいです！ https://t.co/5ekez1edtW

    王子サーモンさんの『鮭の切り身の形 一覧表』がとっても有益だと話題に「へ～！買う時の参考にしよ～」「部位ごとに味わいが変わる」 #鮭の日

  • スシローをどの順番で食べれば一番おいしいのか考える


    お寿司には﹁この順番で食べるといい﹂という順番があるらしい。 回らないお寿司屋さんだとおすすめ順で出してくれる︵こともある︶らしいが、私が普段行くのは俄然回る寿司である。 それなら、回る寿司の﹁最強の食べ順﹂を自分で考えてみればいいのではないか。 寿司の全メニューを、おすすめ順に並べてみよう！ スシローの全メニューを﹁味が薄い順﹂に並べよう！ お寿司には、こんな感じで﹁赤身﹂﹁白身﹂などざっくりした種類ごとのおすすめの食べ順があるらしい。 仙台駅で見かけた写真。味が薄い方から濃い方へ食べていくと、味がよくわかっておいしいらしい。 それなら、回るお寿司もそのおすすめに従って食べればいいのではないか。 せっかくなら各カテゴリの中での順番も決めてしっかり食べ順を決めてみたい。 いろんな寿司チェーンの中から、売上ナンバーワンのスシローをチョイスし、メニューを﹁こう食べるとおいしい﹂順に並べてみるこ
    スシローをどの順番で食べれば一番おいしいのか考える
    ofen
    ofen 2022/11/04
    お寿司食べたい〜
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  • KALDIのイタリア商品マニュアル｜マッシ｜エッセイスト&通訳


    こんにちは、フードライター マッシ︵＠massi3112︶ カルディを愛用している人がたくさんいる中で、もちろん僕もいる。買い物するつもりではないのに、入ると必ず何かを買ってニコニコしながら家に帰る。 海外の商品がたくさんあって、イタリアのお菓子屋パスタ、チーズ、ワインまで山ほどある。もし、イタリアにいるように暮らしたいと思ったら、カルディで安くイタリア本場の味を作れるし味わえる。 Twitterでカルディの商品について呟くとありがたいことに多くの人が盛り上がってくれる。その中で、大切なことに気がついた。 僕はイタリアのお菓子などの商品を見てその味や楽しい食べ方などがすぐわかるけど、イタリアの食品に詳しくない人から見ると想像がつかない味なのだ！ 僕にとっての当たり前は日本では当たり前ではないということで、せっかく美味しい商品がたくさんあるからカルディのイタリア商品マニュアルを書こうと決めた
    KALDIのイタリア商品マニュアル｜マッシ｜エッセイスト&通訳
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