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2023年3月30日放送の365日の献立日記は昭和63年3月28日の献立日記「朝ごはん」でトーストの作り方について紹介されました! 作ってくれたのはフードスタイリストの飯島奈美さんです。
2023年3月30日放送の365日の献立日記は昭和63年3月28日の献立日記「朝ごはん」で蒸し焼き玉子の作り方について紹介されました! 作ってくれたのはフードスタイリストの飯島奈美さんです。
2023年3月30日放送のDAIGOも台所~きょうの献立何にする?~は”プロの技が光る包丁さばき”のテーマで握り寿司の作り方について紹介されました! 教えてくれたのは辻調理師専門学校日本料理担当の簾達也教授です。 握り寿司のレシピ 握り寿司の材料(2人分) ・たい(背身):130g ・サーモン:100g ・まぐろ:100g ・ご飯:2合分 ・おろしわさび:適量 ・しょうがの甘酢漬け(ガリ):適量 ・手酢(水と酢を混ぜたもの):適量 ・しょう油:適量 ▼すし酢 ・酢:大さじ3+1/3 ・砂糖:30g ・塩:10g 1)すし酢の酢、砂糖、塩を混ぜ合わせます。 2)炊きたてのご飯を半切りに移して(1)を加えてすし酢が混ざったらうちわで仰いで人肌まで冷まします。 POINT:完全に混ぜ合わせてから仰いで冷まします。 3)たい、まぐろ、サーモンは5mm厚さのそぎ切りにします。 4)手の平に薄く手酢を
2023年3月30日放送のキューピー3分クッキングで鶏肉とミニトマトのクリーム煮の作り方について紹介されました! 教えてくれたのは料理研究家の近藤幸子さんです。 鶏肉とミニトマトのクリーム煮のレシピ 鶏肉とミニトマトのクリーム煮の材料(2人分) ・鶏もも肉:1枚(300g) ・塩:小さじ1/4 ・小麦粉:大さじ1 ・ミニトマト:10個(150g) ・マッシュルーム:1/2パック(正味50g) ・にんにく:1/2かけ ・生クリーム:1/2カップ ・水:大さじ4 ・塩:小さじ1/2 ・ショートパスタ(ファルファッレ):90g ・粗びき黒こしょう:少々 ・塩 ・バター 1)ミニトマトは横半分に切り、にんにくは薄切りにします。 2)マッシュルームは4つ割りにします。 3)鶏肉は内側から厚い部分に切り込みを入れ、厚さを均一にします。 4)8等分に切って塩を振り、小麦粉をまぶします。 5)フライパンを
今治のホコリ(愛媛県今治市・西染工) 西染工:繊維製品の染色・加工をする会社 毎日大量のタオルを乾燥する際に発生する約240ℓの綿ボコリを廃棄。 捨てるはずのホコリ…特徴をいかした商品に! 「今治のホコリ」何に使う? 1.キャンプ用着火剤:炭や薪にスムーズに火をつけるために使用。 2.世界にひとつ!従来にないカラフルさオシャレだとSNSを中心に話題に! 今治のホコリの詳細は下記から
2023年3月29日放送のそれって実際どうなの課はお酢を入れる・お酢を入れなくなるどれだけ差が出る?徹底検証!でオートミールと白米でどれだけ体重差が出るのか?につくなるて紹介されました! 検証してくれたのは双子女優のMIOYAE(MIO・YAE)です。 MIOYAEがオートミールと白米でどれだけ体重差が出るのか?を検証します。 オートミールは白米に比べ食物繊維が約19倍、さらにカルシウムが約9倍と栄養満点 そして「GI値」が白米84・オートミール55ということで白米より太らないと言われています。 ・GI値:低いほど血糖値が上がりません。 オートミールは体にいいと解っていても味が薄く飽きてしまい途中で止める人は多いそうです。 そこで今回はオートミールを「米化」して検証! ・オートミール米化:白米と同じように調理出来、様々なレシピが楽しめます。 #それって実際どうなの課 このあと よる11時5
2023年3月28日放送の家事ヤロウはキッチンで愛用!マイベスト調味料10選でスイートチリソースを使ったレミ流ヤンニョムチキンの作り方の作り方について紹介しくれました! 教えてくれたのは料理愛好家の平野レミさんです。 レミ流ヤンニョムチキンのレシピ レミ流ヤンニョムチキンの材料 ・スイートチリソース:大さじ4 ・ごま油:小さじ2 ・しょう油:小さじ2 ・おろしにんにく:小さじ1 ・水:大さじ3~ ・片栗粉:小さじ1/2 ・唐揚げ:400g ・グリンカール:適量 ・白髪ねぎ:適量 ・白ごま:適量 1)フライパンにスイートチリソース、ごま油、しょう油、おろしにんにく、水、片栗粉(小さじ1/2)を鍋に入れよく混ぜてから火にかけます。 2)とろみがついたら唐揚げを加え、サッと和えて火を止めます。 3)グリンカール、白髪ねぎと共に器に盛り付け、白ごまを振れば出来上がりです。 まとめ レミ流ヤンニョム
2023年3月28日放送の家事ヤロウはキッチンで愛用!マイベスト調味料10選で超万能!スキッピーピー🄬ナッツバターを使ったアスパラダイスの作り方の作り方について紹介しくれました! 教えてくれたのは料理愛好家の平野レミさんです。
のりのりパスタのレシピ のりのりパスタの材料 ・水:3カップ ・和だしパック(わたしの和だし):1袋 ・のり:3枚 ・バター:30g ・しょう油:小さじ2 1)水に和だしパックを入れ中火にかけます。 2)沸騰したらパスタを半分に折って入れてのりをそのまま広げて入れ、フタをして火を通します。 POINT:だしのうま味と海苔のうま味をパスタが吸い取り◎ 3)6分間煮たらだし袋を取り出します。 4)バター、しょう油を加え、火を止めて器に盛り付ければ出来上がりです。 まとめ のりのりパスタについてまとめました! 中丸雄一さんの家事初心者評によると、パスタがだしと海苔のうま味を吸っているそうです。 【家事ヤロウ】秘伝にんにく醤油の作り方を紹介!平野レミさんのレシピ 【家事ヤロウ】レミ流ヤンニョムチキンの作り方を紹介!平野レミさんのレシピ 【家事ヤロウ】アスパラダイスの作り方を紹介!平野レミさんのレシ
2023年2月13日放送のDAIGOも台所~きょうの献立何にする?~は”プロの技が光るオーブン料理”のテーマでローストチキンの作り方について紹介されました! 教えてくれたのは辻調理師専門学校西洋料理担当の紫藤慧教授です。 1)鶏の腹の中に半量の塩、こしょうをして胸を上にします。 2)150cm長さの糸を持ち、ぼんじりに糸をかけて交差させ、両足に8の字に糸をかけて足を固定します。 3)そのまま糸をもも肉のつけ根に沿って手羽の方に持ってきて両方の手羽先の下に糸をすべらせ、手羽先に回して1周させます。 4)鶏を回転させて背を上にし、手羽先が胴体にしっかり固定されるよう首の皮の上で糸を絞めて結び、余分な糸を切ります。 5)胸を上にして残りの塩、こしょうをしてオーブンプレートにのせ、澄ましバターを表面に塗って残りの澄ましバターをプレートに流します。 ※澄ましバター:バターを電子レンジで加熱し、分離し
2023年3月14日放送のす・またん!のさかな(佐藤佳奈)のとれたてFISHINGは忙しい朝にズボラごはんでステキな出会いモーニングセットの作り方について紹介されました! 教えてくれたのは短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介するやまでら くみこさんです。 ステキな出会いモーニングセットのレシピ 昨日わが家のズボラ朝ごはんレシピグランプリが発表 ・兵庫県主催 忙しい朝でも短時間で作れるお手軽な朝ごはんを募集 なぜ開催? 朝ごはんを食べない若者増 朝ごはんを食べない理由 ・1位:食べる時間がない ・2位:食べるより寝ていたい ・3位:食欲がわかない ステキな出会いモーニングセットの材料 ・CO-OP「野菜の美味しいスープ」 ・牛乳:120㎖ ・ミックスチーズ ・食パン 1)食パンにミックスチーズ、軽くほぐした野菜スープ1/4量をのせてトーストします。 2)フライパンに残りの野菜スープ、牛乳を
2023年3月28日放送のキューピー3分クッキングでポルトガル風 豚肉とあさりの蒸し煮の作り方について紹介されました! 教えてくれたのは料理研究家の近藤幸子さんです。 ポルトガル風 豚肉とあさりの蒸し煮のレシピ ポルトガル風 豚肉とあさりの蒸し煮の材料(2人分) ・豚肩ロース肉(しょうが焼き用):200g ・塩:小さじ1/2 ・おろしにんにく:小さじ1 ・あさり(砂抜き):200g ・じゃが芋:1個(150g) ・パプリカ(赤):1/2個(90g) ・トマト:1個(150g) ・レモン:1/2個 ・イタリアンパセリ:適量 ・塩 ・オリーブ油 1)あさりはヒタヒタの塩水(濃度3%程度)に浸け、暗い所に1時間ほど置いてさらに砂を吐かせます。 POINT:あさりは砂抜きのものでも、1時間ほど塩水につけて、砂を吐かせてから使います。 2)殻をこすり合わせて洗い、ザルに上げて水気を切ります。 3)豚
2023年3月27日放送のグレーテルのかまどは「クッキーモンスターのクッキー」で野菜のクッキーの作り方について紹介されました! 教えてくれたのはエコール 辻 東京の中濱尚美さんです。 野菜のクッキーのレシピ 野菜のクッキーの材料(3枚分) ・植物油:30g ・きび糖:30g ・はちみつ:20g ・野菜の搾りかす:30g ※ジューサーで絞ったもの ・アーモンドミルク:20g ・薄力粉:100g ・ベーキングパウダー:2g ・ヘーゼルナッツ:20g ▼下準備 1)オーブンを180℃に温めておきます。 2)ヘーゼルナッツをローストし、粗刻みにしておきます。 3)ボウルに植物油、野菜のしぼりかすを加入れてよく混ぜます。 4)はちみつ、アーモンドミルク、きび糖を加えて混ぜます。 5)薄力粉、ベーキングパウダー、ヘーゼルナッツを加えてカードで生地をまとめます。 6)ディッシャー(60?)で生地をすくい
2023年3月27日放送のよ~いドン!はミルクボーイのちゃちゃっとワンプレートのコーナーでキャベツが主役のワンプレートの作り方について紹介されました! 教えてくれたのは有 伽藍堂オーナーシェフの大澤広晃さんです。 キャベツワンプレートのレシピ キャベツ際立つ中華おこわのレシピ 炊飯器で絶品&超簡単♪ キャベツ際立つ中華おこわの材料(2人分) ・キャベツ葉:60g・芯:30g ・ザーサイ:50g ・スライス切り餅:50g ・桜エビ:10g ・米:150g ・中華スープ:150ml ・10g ・塩:1g ・砂糖:3g ・ゴマ油:5g キャベツ際立つ中華おこわの作り方 1)キャベツの芯と葉、スライス切り餅は細かく刻みます。 POINT:キャベツの芯は栄養豊富。捨てずに料理することでecoにも♪ 2)炊飯器に洗って水気を切った米、餅を入れます。 POINT:もち米要らず♪スライス切り餅でちゃちゃっ
2023年3月26日放送の相葉マナブは神奈川県横須賀市の春キャベツでピクニックサンドの作り方について教えてくれました! ピクニックサンドのレシピ 教えてくれたのは京都一乗寺にあるパン屋さんぱんのちはれ店長の羽原大介さんです。 ピクニックサンドの材料(1人分) ・キャベツ:1/8個 ・サラダチキン:3切れ ・玉ねぎ:20g ・食パン(8枚切り):2枚 ・スライスチーズ:1枚 ・マヨネーズ:80g ・ブラックペッパー:少々 ・粒マスタード:適量 1)食パンは1枚はそのまま、もう一枚はスライスチーズをのせてトースターで2分30秒焼きます。 2)焼き上がったらチーズをのせてない方に粒マスタードを塗り、スライスサラダチキンをのせます。 3)ボウルにせん切りのキャベツと玉ねぎ、マヨネーズ、ブラックペッパーを入れてしんなりするまでよく混ぜます。 4)おにぎりを握るようにギュッと丸めてトーストで挟み、半分
2023年3月26日放送の相葉マナブは神奈川県横須賀市の春キャベツでキャベツ入りハンバーグの作り方について教えてくれました! キャベツ入りハンバーグのレシピ 教えてくれたのは東京・神奈川に6店舗展開するビストロ石川亭商品開発部長の梅原俊之さんです。 キャベツ入りハンバーグの材料(2人分) ・キャベツ:70g ・玉ねぎ:30g ・牛ひき肉:120g ・豚ひき肉:120g ・パン粉:30g ・卵:2/3個 ・牛乳:30mL ・塩:小さじ1/2 ・粗挽きコショウ:少々 ・ナツメグ:少々 ・サラダ油:小さじ1 ・デミグラスソース:適量 1)キャベツを2cm角に切り、芯は小さめに切ります。 POINT:芯はさらに細かく切ります。 2)ボウルにパン粉、牛乳、卵、塩、粗挽きコショウ、ナツメグを入れて混ぜ合わせ、つなぎを作ります。 3)牛ひき肉、豚ひき肉を素早くこねます。 POINT:脂が溶けないように素
2023年3月26日放送の相葉マナブは「行列のできる名店のアレを作りたい」で賞味期限10分!?超ふわふわスイーツパンケーキの作り方について教えてくれました! 大江ノ郷パンケーキのレシピ 教えてくれたのは鳥取県八頭郡大江ノ郷自然牧場に併設するココガーデンの新幸汰さんです。 大江ノ郷パンケーキの材料(4枚分) ・水切りヨーグルト:150g ・卵(TVでは天美卵):4個(卵白4個、卵黄3個) ・薄力粉:100g ・グラニュー糖:60g ・塩:2g ・サラダ油:適量 ・バター ・メープルシロップ ▼ヨーグルトの水の切り方 1)キッチンペーパーをザルに敷き、ヨーグルトを入れてラップを被せます。 2)重石をのせて2時間待ちます。 家庭で再現ポイント①:企業秘密の乳製品は水切りヨーグルト代用可能です。 ▼パンケーキを作ります。 3)卵黄と水切りヨーグルトを60℃の湯煎にかけ、卵黄生地が50℃になるまで温
2023年3月25日放送の満天☆青空レストランは秋田県羽後町のふくたちでふくたちの柚子こしょう味噌炒めの作り方について紹介されました! ふくたちの柚子こしょう味噌炒めのレシピ ・メカブのネバネバ成分”フコイダン”:胃腸の粘膜の保護し、体の免疫力を高めてくれます。 また、ヘルシー食材として注目を集めています。 ふくたちの柚子こしょう味噌炒めの材料 ・ふくたち ・柚子こしょう ・味噌 ・酒 ・みりん ・豚トロ ・油 1)ボウルに柚子こしょう、味噌、酒、みりん入れて混ぜ合わせます。 2)豚トロを入れてしっかり揉み込みます。 3)フライパンに油を熱し、豚トロを焼きます。 4)火が通ったら食べやすく切ったふくたちを加え、サッと炒め合わせれば出来上がりです。 まとめ ふくたちの柚子こしょう味噌炒めについてまとめました! お試しください。 【青空レストラン】ふくたちのトロトロ煮の作り方を紹介!ふくたちレ
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