陳建太郎

陳 建太郎︵ちん けんたろう、本名‥東 建太郎︵あずま けんたろう︶は、中華料理︵四川料理︶の料理人・調理師。祖父は陳建民、父は陳建一。

来歴

1979年、東京都生まれ。大学卒業後、2002年 赤坂・四川飯店に入社し、渋谷にある﹁szechwan restaurant陳﹂にて修行を開始。

2005年から2年半に渡り四川大学へ留学すると同時に、四川省成都市にある﹁菜根香﹂でも修行し総料理長・曾 国華に師事。帰国後は四川飯店グループで技術を学び、伝統の味に現代の食材を加えた料理を発表している。

現在は父・建一から赤坂・四川飯店の経営を継承する一方、料理教室やイベント、TV出演などでも活躍中。趣味はゴルフと映画鑑賞。

出演番組

• きょうの料理（NHK）
• あさイチ（NHK）
• おかずのクッキング（テレビ朝日）
• はなまるマーケット（TBSテレビ）
• おもいッきりDON!（日本テレビ）
• レディス4（テレビ東京）
• ソロモン流（テレビ東京）
• モーニングバード（テレビ朝日）
• アイアンシェフ（フジテレビ）
• キッチンが走る!（NHK）（2014年5月16日放送分）

外部リンク

• 四川飯店オフィシャルブロク 陳建太郎