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やきなす

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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
曖昧さ回避 この項目では、ナスの一品種について説明しています。料理としての焼きなすについては「焼きなす」をご覧ください。

やきなすは、ナスの一品種。形は一般的な長なすに似ているが、大きさは3-4倍もある。その名の通り、焼きなすとして食すために開発された品種。

概要[編集]


新潟市北区︵旧豊栄市︶のみで栽培されている品種。シーズンは6月から8月。やきなすは、大きいものでは長さ30cm程で皮は薄く、種は小さい。

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