ウーァ・クロスティッツァー

クロスティッツァー・ビール醸造株式会社
Krostitzer Brauerei GmbH
種類	株式会社
本社所在地	ドイツ; クロスティッツ（ドイツ語版）
業種	ビール醸造
外部リンク	公式サイト
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クロスティッツにあるビール醸造所の建物︵2009年︶

ウーァ・クロスティッツァー︵独: Ur-Krostitzer︶は、ライプツィヒのクロスティッツ︵ドイツ語版︶のビール。このビールのラベルは、三十年戦争時の1632年、ライプツィヒ進軍中にクロスティッツ︵ドイツ語版︶を通過したスウェーデン王グスタフ2世アドルフの肖像である。言い伝えによると、アドルフは、ここで醸造家にビールを持ってこさせたが、素晴らしいビールだと褒め、お礼に、そのビール・マイスターに金の指輪を贈呈したという。^[1]

歴史[編集]

醸造権は1534年にゲオルク公爵がクロスティッツ騎士領のハンス・ヴァールに与えたものである。1738年、琥珀ビール︵ドイツ語版︶の販売が行われ、1803年にはさらに強ビールと弱ビールが醸造された。1867年から1876年まで醸造所とMälzerei︵ドイツ語版︶が新たに建てられ、1894年から1899年にかけて設備のさらなる近代化が進んだ。ビールの売れ行きは、連続的に向上しており、1899年には約900万リットルに達し、その当時200人の従業員が働いていた。ライプツィヒでは、﹁クロスティッツァー・ラガービール﹂、﹁ドゥンケル﹂ビール、﹁ボヘミア風﹂ビール、季節に応じて﹁ボック﹂ビールや﹁メルツェンビール﹂などを扱う84件のレストランと110件のビール屋があった。 1904年に初めて﹁ウーァ・クロスティッツァー﹂の名称が用いられた。東ドイツ時代には国有化されていたが、1990年にクロスティッツァー醸造所はフランクフルト・アム・マインにある合資会社ラーデベルガー・グループ︵ドイツ語版︶の一部になり、それ以来、多くの設備の新築・改築・近代化が行われた。今日では、クロスティッツァーに古くから伝わるビールマニュアルに従って、黒ビールと、繊細でドライなピルスナーを製造している。現在では112人の従業員が働いており、3,740万リットルのビールを生産し、約2,600件の飲食店に配達している。