クリスマスビール
クリスマスビール︵英語: Christmas beer、デンマーク語: Julebryg、ノルウェー語: Juleøl、スウェーデン語: Julöl︶は、クリスマスあるいは冬季に限定して販売されるビール[1]。シーズンビールの一種。英語圏ではクリスマスエール︵英語: Christmas ale︶と呼ぶこともある[1]。
通常期に販売されているビールと比較すると、アルコール度数が高めで、シナモン、オレンジピール、クローブ、バニラなどを加えることも多い[1][2]。
長期保存技術が発達していなかった時代、9月終わり頃から天然の保存料となるクローブ、シナモン、リコリスといったスパイス類を多く使い、︵保存の目的で︶長期間の発酵、熟成を行ってアルコール度数を高めたのが始まりと言われている[3]。
出典[編集]
(一)^ abc“︻日本でも人気上昇中︼ヨーロッパの冬の味﹁クリスマスビール﹂って？”. TABIZINE (2015年12月9日). 2018年4月4日閲覧。
(二)^ “一体どんな味!?﹁クリスマス﹂フレーバーのビールを試飲してみた”. Pouch﹇ポーチ﹈ (2014年12月24日). 2018年4月4日閲覧。
(三)^ “今年のクリスマスは季節限定、ベルギーの﹁クリスマスビール﹂を飲んでみたい”. roomie (2013年12月20日). 2018年4月4日閲覧。
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