松田美智子 (料理研究家)
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松田 美智子︵まつだ みちこ、1955年9月25日 - ︶は、料理研究家でテーブルコーディネーター。
来歴・人物[編集]
1955年9月25日、東京都生まれの神奈川県鎌倉市育ち。清泉小学校、清泉女学院中学校・高等学校卒業。女子美術大学卒業。 ホルトハウス房子に師事し、各国の家庭料理を学ぶ一方、日本料理、中国家庭料理を学ぶ。 1984年からケイタリング会社﹁パロル﹂を知人と経営[1]。 1993年から﹃松田美智子料理教室﹄の主宰者を務める。 メニュー開発、システムキッチンの開発。 料理本、エッセー、雑誌、テレビ、CM、講演、パーティープロデュースなど多方面の料理関係の仕事を行う。 日本雑穀協会理事。料理研究家、テーブルコーディネーター。女子美術大学講師。テレビ出演 [編集]
●﹁きょうの料理﹂︵NHK︶ ●﹁キユーピー3分クッキング﹂︵日本テレビ︶ ●2002年4月 - 9月︵隔週土曜日・﹁週末は野菜をたっぷり!﹂講師︶[2] ●2003年10月 - 11月︵土曜日・講師︶ など著作[編集]
●﹃夫のことを考えた幸せのごはん﹄文化出版局, 1996.7 ●﹃幸せの夕ごはん キッチンでも、食卓でも﹄文化出版局, 1997.10 ●﹃人気料理教室松田美智子のおいしいbest 10 : Recipes 110 (講談社のお料理book) 1999.11 ●﹃おいしいでしょ、お漬けもの 幸せの野菜レシピ﹄婦人画報社, 1999.7 ●﹃やっぱり、わが家で﹁おもてなし﹂ 気取らずに、ちょっとお洒落で、おいしいものを﹄講談社, 1999.9 ●﹃﹁ただいま﹂から20分のひとりぶんごはん たっぷり野菜を残さず使いきるカンタン・おしゃれなおそうざい105レシピ﹄河出書房新社, 2001.8 ●﹃きれいになる!新和食﹄講談社, 2001.9 ●﹃松田美智子の魚焼きグリルあれこれ!cooking﹄河出書房新社, 2002.11 ●﹃﹁ただいま﹂から20分のひとりぶんごはん part2﹄河出書房新社, 2002.3 ●﹃ひとり暮らしのためのちゃんとごはん (別冊すてきな奥さん) 主婦と生活社, 2002.4 ●﹃だから家に呼びたくなる 松田流﹁おもてなし術﹂﹄講談社文庫 2002.9 ●﹃具だくさんスープ ﹁ただいま﹂から20分のひとりぶんごはん﹄河出書房新社, 2003.11 ●﹃仕事も男も匙加減ひとつ﹄ベストセラーズ, 2003.2 ●﹃フライパンはエライ!おかずもごはんもひと皿で﹄(講談社のお料理book) 2003.3 ●﹃新・和ごはんスペシャル ﹁ただいま﹂から20分のひとりぶんごはん﹄河出書房新社, 2003.6 ●﹃松田美智子の魚焼きグリルでパパッと! cooking﹄河出書房新社, 2003.7 ●﹃いまどきのなべ﹄文化出版局, 2004.11 ●﹃私の料理がおいしい理由﹄文化出版局, 2004.2 ●﹃﹁ごちそうさま﹂から20分のひとりぶんスイーツ﹄河出書房新社, 2004.2 ●﹃お茶漬けの味100﹄河出書房新社, 2004.7 ●﹃ル・クルーゼで日々のごはん﹄河出書房新社, 2005.9 ●﹃300kcal以下のま夜中ごはん﹄河出書房新社, 2006.11 ●﹃松田美智子のもてなしごはん﹄毎日新聞社, 2007.3 ●﹃松田美智子のル・クルーゼスペシャリテ シェフの味をめざした、ワンランク上の36レセピ。﹄河出書房新社, 2007.9 ●﹃きちんとごはん、食べてる?松田美智子のおいしい見本帖 (講談社の実用book) 2007.9 ●﹃松田美智子のお取り寄せ食堂﹄文藝春秋, 2008.12 ●﹃ぜんぶ、おいしい!うちのごはん シンプルレシピ501﹄静山社, 2009.10 ●﹃味わうスープ7つのメイン素材別・ごちそうスープ46﹄河出書房新社, 2009.9 ●﹃たまごの本 松田美智子のハッピー料理塾﹄主婦と生活社, 2010.12 ●﹃冷蔵庫を上手に使ういまどきのごはん﹄文化学園文化出版局, 2010.3 ●﹃いつでも土なべ 煮る、蒸す、焼く、炊く。﹄文化学園文化出版局, 2011.9 ●﹃定番ごはん20セレクション すごいダンドリ!1、2、3!﹄さくら舎, 2012.5 ●﹃ピーラーマジック!野菜たっぷり62レシピ﹄世界文化社, 2013.5 ●﹃松田美智子 季節の仕事﹄ (天然生活ブックス) 地球丸, 2014.10 扶桑社、2020 ●﹃松田美智子調味料の効能と料理法 おいしさの決め手はこのひとさじにある﹄誠文堂新光社, 2014.3 ●﹃万能!にんにくみそ床レシピ﹄河出書房新社, 2014.5 ●﹃日本の味 家庭料理のおいしい味つけと長く使える道具﹄主婦と生活社, 2016.12 ●﹃彼とごはん さっと出せるのにおいしい﹄世界文化社, 2016.12 ●﹃丁寧なのに簡単な季節のごはん 松田美智子料理教室﹁絶対の定番﹂﹄小学館, 2018.10共著[編集]
●﹃とってもかんたんおせちと雑煮 ずっとうちの味にしたいおせち (別冊婦人画報) (お料理かんたんシリーズ 新装版) 芝池早苗,中嶋貞治共著. 婦人画報社, 1998.12 ●﹃きちんと作る。 人気料理家8人のとっておき (毎日ムック) 河合真理, 野崎洋光, 河村みち子, 中村成子, 渡辺有子, ウー・ウェン, たなかれいこ 共著・料理. 毎日新聞社, 2006.5 ●﹃雑穀だいすき!小粒でパワフル、おいしいレシピ81品﹄日本雑穀協会共著, 日本雑穀協会 監修. 柴田書店, 2008.4 ●﹃病気にならない鍋健康レシピ﹄ウー・ウェン, 脇雅世 [料理作成], [新出真理] [栄養監修]. マガジンハウス, 2011.1 ●﹃和食調味料バイリンガルガイド﹄監修. 小学館, 2016.12脚注[編集]
- ^ プロフィール松田美智子生島企画室
- ^ 〈隔月刊〉『3分クッキング』(No.152、2002年4月・5月号)第29巻2号。2002年4月1日発行、日本テレビ放送網。→〈隔月刊〉『3分クッキング』(No.154、2002年8月・9月号)第29巻4号。2002年8月1日発行、日本テレビ放送網。