COVA
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概要
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1817年、ナポレオンのお抱え料理人だったアントニオ・コヴァ︵Antonio Cova︶が、ミラノのスカラ座の傍らで創業した。オペラ作家ジュゼッペ・ヴェルディは代表作﹁椿姫﹂をCOVAのカプチーノを飲みながら執筆したと伝えられている。アーネスト・ヘミングウェイの﹃武器よさらば﹄にも、デートのシーンなどでたびたび登場する。
金色の三角形をしたチョコレート菓子ジャンドゥイアが有名で、﹃武器よさらば﹄にも、主人公が恋人にプレゼントするチョコレートとして登場する。また、ミラノの伝統的なクリスマスケーキであるパネットーネを、ミラノ本店ではハイシーズンには1日8000個を売り上げるといわれている。
オーナーの代替わりとともに、2013年7月1日よりLVMH︵ルイヴィトン・モエ＆ヘネシーグループ︶傘下に入った。グループ初の飲食ブランドとしてラグジュアリーブランド業界で話題になった。現社長は前オーナーMARIO FACCIOLIの娘PAOLA FACCIOLI。
国際展開
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日本には2005年のバレンタインに初上陸し、ファッション関係者を中心に話題になった。店舗としては2005年10月に東京・丸の内にリストランテCOVA TOKYOがオープン。続いて2007年3月にCOVA MIDLAND SQUARE、4月にCOVA SHINJYUKU TAKASHIMAYAがイタリアンカフェ業態としてそれぞれオープンし、今に至る。運営会社はコヴァ・ジャパン株式会社︵現ビチェリンアジアパシフィックアンドミドルイースト株式会社︶だったが、2018年6月末をもってライセンス契約満了に伴い日本での展開を終了した。
その後、東急が2019年7月に﹁コヴァ﹂と日本における独占ライセンス契約を締結し、9月に旗艦店舗としてGINZA SIX店、11月に渋谷スクランブルスクエア店などにカフェをオープンしていたが開店後約2年で業績不振のために撤退することとなった。
●GINZA SIX店 - 2021年11月30日︵火︶をもって閉店
●渋谷スクランブルスクエア店 - 2021年12月26日︵日︶をもって閉店
●Amazonサイト - 2021年11月30日︵火︶をもって終了
その他、香港や上海にも店舗があり、ドバイの店舗は1年足らずでクローズしている。
