銀杏（読み）イチョウ

デジタル大辞泉 「銀杏」の意味・読み・例文・類語

いちょう〔イチヤウ〕【銀＝杏／公＝孫＝樹／鴨＝脚＝樹】

 
1イチョウ科の裸子植物。一科一種。落葉高木で、高さ約30メートルに達する。葉は扇形で中央に裂け目があり、秋に黄葉する。雌雄異株。春、葉の付け根に、尾のような雄花、柄のある2個の胚(はい)珠(しゅ)をもつ雌花をつけ、4月ごろ受粉し、9月ごろ精子によって受精が行われる。果実は丸く、外種皮は熟すと黄(おう)橙(とう)色で、内種皮は白い殻となって種子を包む。種子は銀(ぎん)杏(なん)とよばれ、食用。幹や枝から気根を垂らすことがあり、乳(ちち)の木ともいう。中国の原産で、盆栽や街路樹に多用され、材は碁盤・将棋盤などに使われる。︽季 黄葉＝秋 花＝春︾﹁―散る遠くに風の音すれば／風生﹂
2 鏃(やじり)の一種。イチョウの葉の形をしたもの。
3 ﹁銀(いち)杏(ょう)頭(がしら)﹂の略。
4 紋所の名。イチョウの葉を図案化したもので、多くの種類がある。
[補説]江戸時代以来、語源を﹁一葉﹂と考え、歴史的仮名遣いを﹁いてふ﹂としてきたが、﹁鴨脚﹂の宋音ヤーチャオに由来するもので、﹁いちゃう﹂が正しいとする。  


 

ぎん‐なん︹‐アン︺︻銀×杏︼

 
︽﹁ぎんあん﹂の連(れん)声(じょう)。﹁あん︵杏︶﹂は唐音︾
1 イチョウの別名。
2 イチョウの実。黄色で悪臭のある外種皮を土に埋めておくなどして取り去り、内部の核の仁(じん)を食用とする。︽季 秋︾﹁―が落ちたる後の風の音／汀女﹂  


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精選版 日本国語大辞典 「銀杏」の意味・読み・例文・類語

いちょうイチャウ【銀杏・公孫樹】

 

(一)〘 名詞 〙 ( ﹁鴨脚﹂の唐宋音の変化した語 )
 (二)① イチョウ科の落葉高木。真の自生と確証される生育地は発見されていないが、中国原産と推定され、日本には古く渡来し、各地で街路樹、防火樹、庭木とする。高さ三〇メートル、直径二メートルに達し、古木にはしばしば乳といわれる大きな気根が垂れる。葉は長い柄をもち扇形で、先端は波状、しばしば中央でさまざまな深さに裂け、秋、黄葉する。雌雄異株で、花は春新葉と共に咲く。雄花は淡黄色で短い尾状の穂となり、雌花は緑色で直径三ミリメートルほどの裸の胚珠を二個もつ。花粉は胚珠内で夏を越し、九月頃花粉管を伸ばし、その中にできた精虫が泳ぎ出て受精する。種子は外種皮が肉質で黄褐色となり悪臭がある。内種皮は白色で堅く二～三稜があり、中身を食用とする。材は淡黄色で建築、器具、彫刻材などとする。ぎんなんのき。ちちのき。

▼いちょうの花︽ 季語・春 ︾

▼いちょうの実︽ 季語・秋 ︾


(一)[初出の実例]﹁あづさ弓いちゃうの本のうすくこき落葉をかぜにひろはせぞやる﹂(出典‥宗長日記︵1530‐31︶)
 (二)﹁岡のべの銀杏のもみぢ朝晴に色いちじろく空しぬぐ見ゆ﹂(出典‥左千夫歌集︵1920︶︿伊藤左千夫﹀明治三五年)
 (三)② 形が①の葉に似た矢の根。
 (四)③ 大根などを薄く輪切りにし、それを四分の一に切ること。また、その切ったもの。いちょうぎり。︹古今料理集︵1670‐74頃︶︺
 (五)④ ﹁いちょうがしら︵銀杏頭︶﹂﹁いちょうまげ︵銀杏髷︶﹂の略。
(一)[初出の実例]﹁かみはいてふかたてかけか﹂(出典‥浄瑠璃・曾我五人兄弟︵1699頃︶道行)
 (六)⑤ 紋所の名。①の葉を図案化したもの。
三つ銀杏@対い銀杏菱@中輪に立銀杏@違い銀杏 三つ銀杏@対い銀杏菱@中輪に立銀杏@違い銀杏
 (七)⑥ 江戸中村座のこと。隅切り角に銀杏鶴の櫓紋であったところからいう。
(一)[初出の実例]﹁橘といてうで二丁おっふさぎ﹂(出典‥雑俳・柳多留‐五三︵1811︶)

銀杏の補助注記


歴史的かなづかいは江戸時代以来﹁いてふ﹂と書かれたが、近年、語源の研究から﹁いちゃう﹂が正しいとされる。
  
 

ぎん‐なん︻銀杏︼

 

(一)〘 名詞 〙 ( ﹁ぎんあん︵銀杏︶﹂の連声 )
 (二)① 植物﹁いちょう︵銀杏︶﹂の異名。

▼ぎんなんの花︽ 季語・春 ︾


(一)[初出の実例]﹁謝下少室和尚恵二銀杏栽一埴中於南陽方丈西園上﹂(出典‥空華集︵1359‐68頃︶三)
 (二)﹁銀杏(ギンナン)の花や鎌倉右大臣﹂(出典‥鳴雪俳句集︵1926︶︿内藤鳴雪﹀春)
 (三)② イチョウの種子。悪臭のある肉質の外皮を除去して保存し、白い木質の殻を割って中の胚乳と胚を食べる。︽ 季語・秋 ︾
(一)[初出の実例]﹁菓子五種 こぶ、いりもち、きんなん、打くり、れゐし﹂(出典‥松屋会記‐久政茶会記・永祿二年︵1559︶四月二一日)
  

ぎん‐あん【銀杏】

  1. 〘 名詞 〙 ＝ぎんなん（銀杏）
    1. [初出の実例]「柘榴桃杏梅李梨鉛桃(くるみ)銀杏柏実」(出典：異制庭訓往来（１４Ｃ中）)
    2. 「銀杏 ギンアン」(出典：天正本節用集（1590）)

ぎん‐きょう‥キャウ【銀杏】

  1. 〘 名詞 〙 ＝ぎんなん（銀杏）
    1. [初出の実例]「銀杏 イチャウ ギンキャウ」(出典：元和本下学集（1617）)

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改訂新版　世界大百科事典 「銀杏」の意味・わかりやすい解説

銀杏 (ぎんなん)


︿ぎんあん﹀の転訛した語で，近世にはイチョウそのものをもいったが，今はイチョウの種子を指す。食用部位は，白く堅い内種皮の中にある黄緑色の胚乳で，おもな成分は糖質34.5%，タンパク質4.7%，脂質1.7%など，ほかにカロチン，ビタミンCを比較的多く含んでいる。内種皮のままいったり，割ってから加熱して食べる。酒のさかな，茶わん蒸し，ほうろく焼き，なべ物のあしらいなどに用い，独特の風味と歯ざわりが喜ばれる。
執筆者‥

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百科事典マイペディア 「銀杏」の意味・わかりやすい解説

銀杏【ぎんなん】

 
イチョウの種子をいう。悪臭のある肉質黄褐色の外種皮におおわれ，内種皮は堅く白色でこの内部の胚乳を食用とする。特有の風味があり，内種皮のままいったり，割って渋皮を除いて加熱して食し，酒のさかな，茶碗蒸し，寄鍋のあしらい，銀杏飯などにする。外種皮はビロボールやイチョウ酸を含み，しばしばかぶれをおこす。  

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普及版 字通 「銀杏」の読み・字形・画数・意味

【銀杏】ぎんきよう（きやう）・ぎんなん

 
いちょう。公孫樹。玉果。︹本草綱目、果二、銀杏、釋名︺白果、鴨脚子。︵李︶時珍曰く、～宋初始めて入貢し、改めて銀杏と呼ぶ。
字通﹁銀﹂の項目を見る。
  

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動植物名よみかた辞典　普及版 「銀杏」の解説

銀杏 (イチョウ・ギンキョウ;ギンナン)

学名：Ginkgo biloba
植物。イチョウ科の落葉大高木,園芸植物,薬用植物

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世界大百科事典（旧版）内の銀杏の言及

【イチョウ】より

…これはビロボールbilobolやイチョウ酸ginkgolic acidを含むためで，皮膚の傷口から入るとかぶれをおこす。種子を土中に埋め，外層を腐らせ，堅い種皮中層が露出したものがぎんなん（イラスト）で，多量のデンプン，少量のタンパク質と油脂を含有し，酒のつまみや茶わん蒸しの具に好適である。また漢方では白果（はくか）と呼ばれ，薬用とされる。…

※「銀杏」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」

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