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第二弾貝殻パウダー謎水で野菜洗うな｜うつみさとる｜ホタテ貝殻焼成カルシウム｜ニセ科学｜悪徳商法 - Togetter [トゥギャッター]

左巻健男︵サマキタケオ︶ @samakikaku 東京大学非常勤講師・元法政大学教授︵定年退職︶。RikaTan︵理科の探検︶誌編集長︵休刊中︶。科学とニセ科学に興味。FBで左巻健男︵友達限定︶。﹃暮らしのなかのニセ科学﹄﹃学校に入り込むニセ科学﹄共に平凡社新書。﹃陰謀論とニセ科学﹄ワニブックスPLUS新書。﹃世界史は化学でできている﹄ダイヤモンド社など。 samakita.hatena blog.com 左巻健男︵サマキタケオ︶ @samakikaku ホタテパウダーなるものが﹁万能性﹂をうたわれて﹁自然派﹂が使っているって。商品が300種類ほどある。 YouTubeでその1つのつくり方を見たらホタテ貝殻を粉砕。水に溶かすと強アルカリ性で農薬等を除去すると。これにはインチキを入れてある。貝殻は粉砕しても炭酸カルシウムのまま。︵続︶左巻健男︵サマキタケオ︶ @samakikaku

agrisearch 2024/07/25

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国産野菜シェア奪還プロジェクトのご紹介｜農畜産業振興機構

現在、農林水産省では、食料安全保障の観点から、加工・業務用を中心とした野菜の国産シェア拡大に取り組んでいます。昨年12月、岸田内閣総理大臣を本部長とする食料安定供給・農林水産業基盤強化本部において﹁食料安全保障強化政策大綱﹂が改訂され、食料安全保障の強化のための重点対策の1つとして、加工・業務用野菜の国産転換が掲げられました。これを踏まえ、当省では、本年4月、﹁国産野菜シェア奪還プロジェクト﹂をスタートさせたところです。ここでは、加工・業務用野菜をめぐる情勢や、本プロジェクトについてご紹介させていただきます。我が国で流通する野菜については、需要量の約4割が家計消費用︵スーパーマーケット等で販売される生鮮野菜︶で、約6割が加工・業務用︵加工食品等の原料として、又は飲食店等において食材として使用される野菜︶であると推計されていますが、日本人のライフスタイルの変化等に伴い、より簡便に利用する

agrisearch 2024/07/25

「国産加工・業務用野菜の活用に向けた課題」「周年安定供給…定時、定量、定価格、定品質のいわゆる「4定」を満たして野菜を供給すること」

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(研究成果)複数の伝染経路を有する植物病害の発生拡大予測を可能とする数理モデルを開発 | プレスリリース・広報

プレスリリース (研究成果)複数の伝染経路を有する植物病害の発生拡大予測を可能とする数理モデルを開発 - トマトかいよう病などの効果的な防除対策の開発へ - ポイント農研機構は、複数の伝染経路を有する植物病害の発生拡大をシミュレーションするための新しい数理モデル"PHLIDモデル(フリッドモデル)"を開発しました。本モデルにより、導入予定の防除対策の効果も予測することができます。本モデルを用いて、トマトの重要病害であるトマトかいよう病の発生拡大と防除対策の効果を予測したところ、実際の発病状況とよく一致しました。本成果は、植物病害の発生拡大を予測し、効果的な防除対策を講じていく上で有効なモデルとなります。概要植物に発生する病害は、ヒトや動物の感染症と同じように、カビ、細菌、ウイルス等の病原体により起こります。ヒトの感染症のうち、特にヒトからヒトへ伝染(接触伝染、飛沫伝染)する伝染病では

agrisearch 2024/07/25

農研機構西日本農業研究センター「PHLIDモデル(フリッドモデル)」「トマトかいよう病」

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(研究成果)ドローンを活用するイチゴの生育観測手法を開発 | プレスリリース・広報

開発の社会的背景日本のイチゴは高品質で海外需要が高く、輸出拡大のために、新規参入も含めた生産基盤の強化が求められています。しかし、国内のイチゴ生産は温室を利用した促成栽培が主流で、冬季の暖房費に多くのコストがかかります。また、他の施設野菜に比べて栽培管理や収穫に多くの人手がかかり、労働時間も1人当たり年間2,000時間/10a程度を要しています。賃金の上昇や燃料代の高騰が進む中で経営を維持するには、生産をより効率化して単位面積当たりの生産性を向上させることが必要です。そのためには、作物の生育データに基づいて環境制御、管理作業や労務・出荷計画を最適化することが有効です。しかし、高齢化による労働力不足もあり、生産現場では、作物の生育データを人手を割いて詳細に計測する余裕はありません。このような社会的背景から、誰もが効率的にイチゴ生産を行うことをサポートするため、省力的な作物の観測技術の開発が

agrisearch 2024/07/25

2024/7/16 農研機構農業機械研究部門「イチゴの生育診断や収量予測に必要な生長点1)の画像を株ごとに記録するため、作物列の上方からドローンのダウンウォッシュ2)を加えながら移動撮影する観測技術を開発」

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しょうが、ニラ、にんにくで夏のガッツリめし「スタミナ丼しょうがみそ風」卵白も残さず使うレシピ【筋肉料理人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは、料理と筋トレをこよなく愛する筋肉料理人です。今日は夏バテ、食欲不振も吹き飛ばす“スタ丼”ことスタミナ丼の簡単で美味しいレシピを紹介します。スタミナ丼はにんにくしょうゆ味で作ることが多いですが、ここではメインの調味料にはみそを使い、食欲増進、体を温める効果があるといわれるしょうがもたっぷり。豚バラにしょうが、ニラ、にんにくでスキのないスタ丼に仕上げます。そして、スタミナ丼といえばトッピングの卵黄は外せませんよね。残った卵白は汁ものに入れるのもいいですが、ここでは手軽に具と一緒に炒めて使い切ります。筋肉料理人の﹁豚バラとニラのスタミナ丼しょうがみそ風﹂︻材料︼1人分豚バラ薄切り肉　100g 卵　1個ニラ　1/2束︵50g程度︶玉ねぎ　1/4個にんにく　1かけごま油　小さじ1温かいご飯　1人分七味唐辛子　お好みで︵A︶おろししょうが︵チューブ入りのもので

agrisearch 2024/07/24

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「野菜廃棄ゼロ農場」でサスティナブルな農業改革を！ AIによる「畑の食品ロス」ゼロ宣言！

Kukulcanとタカミヤは協業を通し、サスティナブルな社会を目指し﹁畑の食品ロス﹂ゼロに取り組みます。本協業の一環として、﹁TAKAMIYA AGRIBUSINESS PARK﹂で収穫された、通常販売できないミニトマトをレストランなどに提供し、食材として既に活用いただいています。規格外野菜の新たな活用方法を見出すことで、食品ロスの削減と同時に、付加価値の創造にも取り組みます。 ■協業の背景　﹁畑の食品ロス﹂問題解消へタカミヤが運営する﹁TAKAMIYA AGRIBUSINESS PARK﹂では、栽培の過程でどうしても出てしまう﹁規格外の野菜﹂の活用方法を模索していました。そこで私たちKukulcanが提案したのは、規格外野菜を需要先とマッチングさせることです。このマッチングの仕組みにより、これまで捨てられていた野菜が、すべて有効活用できるようになりました。 ■﹁畑の食品ロス﹂とは？畑

agrisearch 2024/07/24

「TAKAMIYA AGRIBUSINESS PARK」

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牛乳パックをつなげて長いゴボウを育てたい

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。︵動画インタビュー︶前の記事‥川海苔採りにいってきた︵デジタルリマスター︶＞個人サイト私的標本趣味の製麺土が固いとゴボウはまっすぐ育たないこれまで何度か家庭菜園でゴボウを育ててみたが︵﹁ゴボウの実から面ファスナーが発明されたという伝説を16ヶ月かけて確かめた﹂参照︶、畑の土が硬いためか、毎回ひっくり返ったバオバブの木みたいに太くて短い、複雑に分岐した謎の野菜になってしまう。私は悟った。もし50センチのゴボウを収穫しようとしたら、それ以上に深く、土を柔らかく耕さなければならないのだ。そんなのトラクターでも買わないと無理。このゴボウの種を蒔きました。こうなりました。やたらと太いのは越冬させたから。畑の土を柔らかくするのが無理ならば、細長い容

agrisearch 2024/07/24

「今回は種からではなく、苗となる若ゴボウを移植したため、硬い土生まれの彼らは分裂する気になっていたのかもしれない。種からだったら違う結果となったかも」

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フードバンクの6割以上で寄付減少 “危機的状況”支援呼びかけ | NHK

調査を行ったのはNPO法人フードバンク仙台で、全国各地で活動を行うフードバンクを対象に、7月にインターネットでアンケート調査を行い、66の団体から回答を得ました。その結果、食料品の寄付の量が、﹁大いに減少した﹂または﹁減少した﹂と答えた団体が、全体の6割を超えたことがわかりました。また、月ごとの寄付の量の回答があった37団体が、ことし4月から6月に受けた寄付の量を去年の同じ月と比べると、 ▽ことし4月は212トンあまりで去年の89％、 ▽5月は168トンあまりで去年の83％、 ▽6月は192トンあまりで去年の62％に、それぞれ寄付の量が減少していました。寄付の減少で、﹁食料提供活動に支障が出ている﹂と答えたフードバンクは8割以上にのぼりました。また、米の寄付について尋ねたところ、﹁大いに減少した﹂と﹁減少した﹂と答えた団体が全体の68％にのぼりました。寄付の減少を受けて、各地の団

agrisearch 2024/07/24

NPO法人フードバンク仙台

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【回収】大正だいこん一部残留農薬基準値超過(ID:50016) | リコールプラス

大正だいこん一部残留農薬基準値超過

agrisearch 2024/07/23

北海道帯広市「ホスチアゼート」0.06ppm検出

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ビルを丸ごと製氷機に　食品の鮮度保つプロの冷やし術　LBSローカルビジネスサテライト - 日本経済新聞

アイスマン（福岡県久留米市）の製造する産業用製氷機が、全国250カ所以上の漁港や工場で採用されるなど導入が広がっている。特に漁港では港内のビル1棟を丸ごと製氷機にする大型化技術で鮮魚用の氷を短時間

agrisearch 2024/07/23

「アイスマン（福岡県久留米市）の製造する産業用製氷機が、全国250カ所以上の漁港や工場で採用されるなど導入が広がっている…野菜に最適なフレーク状など様々な氷にも対応できるのが強み」

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煮込まないからラク「町中華風なす豚ドライカレー」はご飯と合わないわけがない【ヤスナリオ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。旬の食材から家にあるものまで、なんでもフライパンで炒めるだけでご飯がガッツリ食べられるドライカレーのスピードレシピ。 www.hotpepper.jp www.hotpepper.jp 今回ご紹介するのは、カレーによく合う夏野菜のなすと、豚こま切れ肉がたっぷり入った﹁町中華風なす豚ドライカレー﹂です。具とカレー粉、中濃ソース、トマトケチャップを炒めて作るヤスナリオ流のスピードドライカレーに、鶏がらスープとごま油を加えて、ちょっと中華風に味つけしてみました。旬を迎えて安く買えるチャンスが増えているなすで、ご飯がガッツリ食べられますよ！ヤスナリオの﹁町中華風なす豚ドライカレー﹂︻材料︼1人分豚こま切れ肉　100g なす　1本玉ねぎ　1/4個青ねぎ　2～3本卵︵目玉焼き用︶　1個ごま油　大さじ1カレー粉　小さじ1中濃ソース　小

agrisearch 2024/07/23

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1日に玄米4合と味噌と少しの野菜を食べる

1993年生まれ。京都市伏見区出身、宮崎県在住。天性の分からず屋で分かられず屋。ボードゲームと坂口安吾をこよなく愛している。前の記事‥船頭多くして車は山に登るのかを試したかった＞個人サイトもがき続けて100年生き抜くブログ雨ニモマケズとわたし前に働いていた職場でどうしようもなく忙しい時期があり、一日90分睡眠の生活を続けていた理事長がついに動けなくなってしまったことがある︵なにもできない僕は普通に定時であがっていた︶。理事長︵左︶と筆者理事長は自宅で療養するほかなかったのだが、自律神経がおかしくなってまともに寝ることもできない。少しでも休息を取るため布団で横になっていると﹃雨ニモマケズ﹄の朗読がテレビから流れてきたそうだ。理事長はそれを聞いてボロボロ泣いた。涙を流して回復した理事長は職場に復帰したあと、﹁デクノボーにならなきゃいけないんだよ！﹂と宣言し、雨ニモマケズの一部

agrisearch 2024/07/22

「味噌ト少シノ野菜」とは味噌汁と漬物でその塩味でご飯を食べる、という話はもう出ていた。

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雑草を食べたあとレタスを食べると最高にうまい

1971年東京生まれ。イラストレーター。ドクロ服、ドクロ雑貨集めに情熱を燃やしすぎている。ほかにはワニ、ウツボ、ハダカデバネズミなど毛の生えていない動物も好む。著書に﹁しろねこくん﹂、﹁ココロミくん﹂、﹁ひとみしり道﹂、﹁ばかスイーツ﹂などがある。︵動画インタビュー︶前の記事‥いろいろな豆で豆大福︵デジタルリマスター︶

agrisearch 2024/07/22

べつやくさん。

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野菜摂取量の見える化の取組について：農林水産省

野菜の日︵8月31日︶に関する特別企画として、手指の皮膚カロテノイド量を測定することで日頃の野菜摂取状況が把握できる測定機器を、7月23日︵火曜日︶から8月2日︵金曜日︶まで、及び、8月14日︵水曜日︶から8月30日︵金曜日︶までの間、農林水産省内に設置します。来庁される皆様は是非ご利用ください。 1.趣旨8月31日は﹁野菜の日﹂です。20歳以上1人1日当たりの野菜摂取目標量は、健康づくりの指標である﹁健康日本21︵第三次︶﹂等で350g以上とされています。一方、現状は平均280g程度となっており、約7割の人が目標量に達していません。これは自分自身が摂取している野菜の量や不足している野菜の量を正しく把握できていないことが原因の一つと考えられます。そこで、﹁野菜の日﹂特別企画として、日頃の野菜摂取状況が把握できる測定機器を農林水産省内に設置し、各自で現状の摂取状況を確認いただける機会を

agrisearch 2024/07/22

ベジメータ（株式会社LLCジャパン）「手指の皮膚カロテノイド量を測定することで日頃の野菜摂取状況が把握できる測定機器」

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サフランは、イラン、スペイン、フランス、イタリアなどのほか、日本国内でも生産されています - japan-eat’s blog

サフランといえば！パエリアやサフランライスを思い浮かべるでしょう。自宅でサフランを利用することは、それほど多くはないかもしれませんが、使いこなせれば、食卓が華やかになること間違いなし！ぜひサフランの特徴や入手方法、料理への使い方などの基本事項を学んでおきましょう。そもそもサフランとは？サフランの値段が高い理由サフランの花開花期間は約2週間に集中サフランの成分と特徴は？サフランの産地気になるのが良質なサフランの選び方ちなみに香辛料︵スパイス︶だけじゃない！サフランの用途生薬・医薬品染料・香料サフランの栄養と効果・効能そもそもサフランとは？サフランは、アヤメ科の植物で、学名を﹁Crocus sativus﹂といいます。クロッカスの一種で、秋に咲く花です。料理に使われているサフランは、その花の3本の花柱を抜き取って乾燥させたものです。サフランは細いひも状で、長

agrisearch 2024/07/22

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とうもろこしは糖質やビタミン、ミネラルなど体に必要な栄養素が含まれている食品です - japan-eat’s blog

夏になると食べたくなるとうもろこし。﹁甘いから太るのでは？﹂と考える方も多いのではないでしょうか。とうもろこしは糖質やビタミン、ミネラルなど体に必要な栄養素が含まれている食品です。その他にも食物繊維という栄養素が含まれており、整腸作用や肥満の改善など体にとってうれしい効果が期待できます。とうもろこしを食べる際は、選び方や保存方法を工夫するとよりおいしく味わうことができます。とうもろこしとはコーンの名前の由来とうもろこしの歴史旬は？とうもろこしのカロリーと主な栄養素食物繊維ビタミンB1 ビタミンCカリウムとうもろこしの効能とダイエット効果便秘を改善糖質をエネルギーに変える中性脂肪値を下げる美肌を作る疲労を回復目の調子を整える栄養をムダにしない3つのポイントその1、その日のうちにその2、胚芽を残さないその3、芯もひげも捨てないとうもろこしの保存方法

agrisearch 2024/07/22

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「暑さに強い品種を」求められても追いつかず…種苗会社「もう限界」：朝日新聞デジタル

夏本番が近づくと、最高気温が35度を超える災害級の猛暑が続く。ここ数年の猛暑には、種苗会社も頭を抱えている。野原種苗︵埼玉県︶の塩﨑恵治さん︵69︶がこの時期、JAなどの野菜栽培の講習会に招かれるときのテーマはほぼ、暑さ対策だ。農家から﹁暑さに強い品種はどれか﹂と聞かれるが﹁正直、こっちが教えてもらいたいくらい気候が変わってきている﹂と感じる。﹁暑さに強い品種を作ってほしい﹂というリクエストも多いが、新しい品種を生み出すには最低でも5～10年ほどかかる。その間にも温暖化は年々進み、開発が追いつかない。﹁もう限界にきている﹂と話す。塩﨑さんによると、関東では近年、小松菜やホウレンソウといった葉物野菜の夏の栽培を諦める農家が続出。気温が高いと発芽も成育も悪く収入につながらないため、無理をしてまで作らないのだという。夏植えのキュウリも生産を諦める農家が多くなってきた。エダマメのように高

agrisearch 2024/07/21

「野原種苗（埼玉県）の塩﨑恵治さん（69）がこの時期、JAなどの野菜栽培の講習会に招かれるときのテーマはほぼ、暑さ対策だ」

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調子乗って致死量のニンニクでアヒージョしたら翌日とんでもない腹痛と高熱で生死の境を彷徨った話

那智 @Q_SA_I 激辛もだけどニンニクには気をつけた方が良い昔調子乗って致死量のニンニクでアヒージョしたら翌日とんでもない腹痛と高熱で生死の境を彷徨いその後も腸内環境死んで数週間下痢だった生じゃなきゃ大丈夫だろうとたかを括っていたのが間違いだったらしい皆さんも気をつけてめちゃくちゃ美味いけど pic.twitter.com/yYZl7ysn9U

agrisearch 2024/07/18

「ニンニクって1日生だと5-7g 加熱時10-15gしか食べちゃいけないのか」／解説。https://withnews.jp/article/f0240702001qq000000000000000W0bx10201qq000027057A

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台湾の大学生が阿蘇市で農業ボランティア　息の長い復興支援にトマト農家「台湾は大事な隣人　助かります」　　 | TBS NEWS DIG

熊本地震からの復興支援で15日、台湾の大学生たちが阿蘇市で農作業を手伝いました。阿蘇市のトマト農家を訪れたのは台湾からの学生ボランティア6人です。作業の前にまず採れたてのトマトを味わいました。﹁おいし…

agrisearch 2024/07/16

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デジタルツイン農業で地球を健康に

植物の成長を助ける菌根菌などを活用し、環境にも植物にも負荷をかけない農業を研究している市橋泰範チームリーダー。ビッグデータを集め、サイバー空間でダイズを"栽培"し、市場取引まで研究を広げることで地球と人類とのよいバランスを探究しています。農業をデータで記述する﹁人類は地球からエネルギーをもらって生きています。しかし、今、プラネタリーバウンダリー︵地球の限界︶を超えずに地球の回復力の範囲内で活動することの重要性が指摘されています。ですから、品質や収量だけでなく、地球とのバランスをとる農業を探究し﹃地球と人類の健康﹄を目指したいのです﹂これまでは、微生物、土壌など各分野の専門家がそれぞれの立場から、作物の品質や収量を高めるための手法を探究してきた。いわば、"縦割り"の研究だ。﹁そこに"横串"を通したのがマルチオミクス解析です﹂多様な項目で網羅的にデータを集めるのがマルチオミクス解析

agrisearch 2024/07/16

「多様な項目で網羅的にデータを集めるのがマルチオミクス解析の特徴」

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