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自家製のそばつゆでこの暑い夏を乗り切ろう！

1980年、東京生まれ。片手袋研究家。町中で見かける片方だけの手袋を研究し続けた結果、この世の中のことがすべて分からなくなってしまった。著書に﹃片手袋研究入門﹄︵実業之日本社︶。前の記事‥隙間の埃よ、震えて待て！エアコン以外のどんな隙間にも使える﹁エアコン掃除ブラシ﹂＞個人サイト片手袋大全レシピではなくそばつゆにこだわってみる、という選択とか言いつつ私自身、以前らっきょうの漬け汁を利用したそうめんのレシピの記事を書きました。ラッキョウの漬け汁を再利用する勿論﹁豆乳で作る担々麺風そうめん﹂みたいなのも本当に美味しいので、私もたまにやります。でも、もし﹁そうめんばかりだと飽きてしまう﹂という理由でアレンジレシピを探している人がいたら、一度そばつゆにこだわってみて欲しい。つゆが美味ければ、極端な話365日そうめんでも飽きないと思うのです。まずは﹁かえし﹂を作ろうそこで、とある

mutinomuti 2024/07/18

関係ないけどそうめんぐちゃぐちゃに盛ってるのを見て何も言わない人が、盛り付けがどうのこうのと他の料理に向かって言うのがふと脳裏に浮かんでしまった。みんなそうめん金龍行こう(´･_･`)

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チキン南蛮を発祥の地「延岡」で食べる

1985年福岡生まれ。思い立ったが吉日で行動しています。地味なファッションと言われることが多いので、派手なメガネを買おうと思っています。︵動画インタビュー︶前の記事‥群馬で食べたブラジル料理が美味しすぎた＞個人サイト Web独り者彼女がいる風の地主恵亮延岡市で食べる宮崎県北部に位置する﹁延岡市﹂。もう少し北に行けば大分県に入る。旭化成の発祥の地でもあり、今も旭化成の工場が点在している。天孫ニニギノミコトの終焉地でもある。西南の役の和田越決戦場も延岡だ。延岡に来ました！！！私は九州で生まれ育ったので当然延岡のことも知っていた。ただ久しく延岡を訪れていなかった。今回ここに来たのはチキン南蛮を食べるためだ。誰もが知る料理だ。日本全国、スーパーに行けばお惣菜コーナーでも売っているし、お弁当屋にもチキン南蛮弁当はある。これがチキン南蛮です！チキン南蛮が好きだ。お弁当にチキン南蛮が

mutinomuti 2024/07/06

同時期に違う2種類が出てきたのなら発祥って混ぜるとモヤモヤする(´･_･`)それはそれとて延岡にはいつか食べに行きたい

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そういえば日食じゃないときに太陽を見たことがない

1971年東京生まれ。デイリーポータルZウェブマスター。主にインターネットと世田谷区で活動。編著書は﹁死ぬかと思った﹂︵アスペクト︶など。イカの沖漬けが世界一うまい食べものだと思ってる。︵動画インタビュー︶前の記事‥はじめてのおつかい︻おとな編︼︵デジタルリマスター︶＞個人サイト webやぎの目安い太陽観察グラス太陽観察用のグラスは日食じゃなくてもヨドバシカメラで売っていた。396円。ヨドバシカメラにも日食じゃなくても太陽を見ることにロマンを感じている人がいる。そう考えると﹁♪まあるい緑の～﹂という歌詞は太陽のことを歌っているとも考えられる。さて、そんな日食グラスでふだんの太陽を見て気づいたことがある。先に書いてしまおう、この4点だ。 1.小さい 2.丸い 3.笑える 4.ニセ日食はできない

mutinomuti 2024/07/02

めがーめがーーー

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「二杯の天丼はうまく食えぬ」というのは本当か

﹁二杯の天丼はうまく食えぬ﹂という倹約界隈で有名な言葉がある。当然の話だが美味しい天丼といえども二杯目は満腹で食べきれない。それと同様に、資産や生活費が二倍になったときに幸福度も単純に二倍になるかといえばそうとは限らないだろう。節度を持って暮らしを営むことの大切さを説いた金言だ。それはそれとして、天丼って二杯くらいならペロリといけそうじゃないか。むしろ食べてみたい。最近は質素な倹約生活でちゃんとしたものを食べてないから尚更だ。実際に二杯の天丼を食べてみることにした。

mutinomuti 2024/07/01

それはそうと肉天丼食べてみたい(´･_･`)むしろ肉天だけでいい　https://tempura-takao.jp/　たかお・・・

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沖縄「花笠食堂」のゴーヤチャンプルーには赤飯が付いてくる

行く先々で﹁うちの会社にはいないタイプだよね﹂と言われるが、本人はそんなこともないと思っている。愛知県出身。むかない安藤。︵動画インタビュー︶前の記事‥猫草を食べてみる＞個人サイトむかない安藤 Twitter 変わりゆく沖縄にて数年ぶりに沖縄に行く機会があった。しばらく来ないうちにモノレールが延伸していたり昔ながらの市場が様変わりしていたりと変化の速さに驚いた。観光の中心である国際通りを歩いてみても、前に来た時から多くのお店が入れ替わっていて、なんだか知らない場所を歩いているみたいである。花笠食堂そんな中、まったく変わっていない場所もあった。たとえば花笠食堂である。花笠食堂花笠食堂はDEEokinawaにも登場しているので読んでみてほしい︵沖縄の食堂にある﹁煮付け﹂とはどんなメニューなのか︶。僕が初めて沖縄に来たのは20年くらい前だと思うのだけれど、花笠食堂は当時

mutinomuti 2024/06/19

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山形県米沢市の“食堂系”ラーメンが好きで仕方ない

大阪在住のフリーライター。酒場めぐりと平日昼間の散歩が趣味。1,000円以内で楽しめることはだいたい大好きです。テクノラップバンド﹁チミドロ﹂のリーダーとしても活動しています。︵動画インタビュー︶前の記事‥24時間営業でセルフスタイルのうどん屋﹁惑星のウドンド﹂のこと山形のラーメンが食べたくて、旅先日、どうしても山形に行くしかなくなった。山形のラーメンが食べたくて我慢ならなくなったのだ。私の両親は東北の山形県出身で、父の仕事の都合で一家で東京に出てきたのだが、その後もことあるごとに山形に帰省していた。一応、物心がついた時から東京で育ってきた私だが、お盆や正月に家族で山形に行くのが楽しみで仕方なかった。父方の実家にも母方の実家にも歳の近いいとこがいて一緒に遊んでくれたし、叔父や叔母、祖父や祖母も私に優しくしてくれた。親戚たちのおかげで大好きになった山形だが、そこで食べるものもやけに

mutinomuti 2024/06/11

美味しそう(´･_･`)

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ドムドムハンバーガーのかりんとう饅頭がまっことうまい～勝手に食べ放題

大阪生まれの大学院生。工作や漢字が好きです。ほら貝も吹けます。先日、教授から﹁あなたは何を目指しているのか分からん﹂と言われました。前の記事‥盆栽チェキのすすめ＞個人サイト唐沢ジャンボリー食べたことない私はドムドムハンバーガーに行ったことがありません。お店の名前はもちろん知っているし、ドムドムハンバーガーのキャラクター﹁どむぞうくん﹂が好きで、公式SNSをよくチェックしていますが、ハンバーガーを食べたことは一度もありません。ドムドムハンバーガー唯一の思い出は、クイズ番組﹁ネプリーグ﹂のある1コマです。チームメンバーが連続でクイズに答えるステージ﹁ファイブボンバー﹂で﹁ロゴだけ見て企業名を当てよ﹂というお題が出たのですが、﹁ドムドムハンバーガー﹂は、高難度の問題が置かれがちな10番あたりに設定されていました。あのクイズ、﹁芸能人が答えられなかったとき、そのロゴの企業の人

mutinomuti 2024/06/05

シャカリポはシャカ・リポじゃなくてシャカリ・ポナノでは(´･_･`)

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海水で作る豆腐は海の味によって変わる

島豆腐は生搾り法と呼ばれる作り方。呉→搾っておからと豆乳に分ける→豆乳を煮る→海水を入れる→脱水成型豆腐は煮搾り法というもの。呉→呉を煮る→搾っておからと豆乳に分ける→豆乳を煮る→にがりを入れる→脱水成型→水の中に入れエグミを取る先に煮るか後に煮るかの違いと、にがりだけを使うか海水を使うかの違い。あと本土では豆腐を水にさらして冷ましてからでないと販売することができません。これは、食品衛生法で定められていますが、島豆腐は温かいまま売られています。戦後の本土復帰の際に法律が変わり、温かいまま売れなくなりそうになりましたが、政府と交渉し﹃以前から豆腐を温かいまま販売していた地域に限り、従来の販売方法を認める﹄となったそうです。

mutinomuti 2024/05/31

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きつね色というけれど、きつねは一色ではなかった

1978年生まれ、甲子園出身。兵庫県西宮市出身と言っても誰もわかってくれないので甲子園出身と言うことにしているけど、甲子園は大阪府だと思われがちなのが悩み。好きなバレーボールはモルテン。好きな音楽家はKAN。前の記事‥そんなつもりじゃなかった散歩きつねがいる動物園は案外少ない日本で﹁きつね﹂というと、アカギツネを指すらしい。本州に生息する﹁ホンドギツネ﹂と、北海道の﹁キタキツネ﹂はアカギツネの亜種だ。野生のホンドギツネは里山などで出会えるせいか、飼育している動物園は多くない。都内だと吉祥寺の井の頭自然文化園にいるらしい。行ってみよう。きつね色の食べ物を持って途中の駅ナカで、クロワッサン専門店の看板が目に入った。きつね色じゃん。きつね色って、おいしそうなパンの色だよなきつね色といえば、油揚げやいなり寿司もイメージする。テイクアウトすし店にいなり寿司があったので﹁きつね色

mutinomuti 2024/05/25

冬毛と夏毛の話かなと思ったら(´･_･`)

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バターバーガーを食べる

1971年東京生まれ。イラストレーター。ドクロ服、ドクロ雑貨集めに情熱を燃やしすぎている。ほかにはワニ、ウツボ、ハダカデバネズミなど毛の生えていない動物も好む。著書に﹁しろねこくん﹂、﹁ココロミくん﹂、﹁ひとみしり道﹂、﹁ばかスイーツ﹂などがある。︵動画インタビュー︶前の記事‥小さい食材で料理を作れば大盛りに見えるのでは

mutinomuti 2024/05/20

https://maps.app.goo.gl/2LdojvSyohxjfPG19?g_st=ic ハンバーガーハラペーニョ食べたい

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友だちと2ショットの自撮りを撮りたい

友だちと2ショットの自撮りを撮ったことがない。ここでいう﹃友だち﹄というのは特定の個人の事ではない。今まで出会ってきた全ての友だちのことを指す。要するにわたしは、﹁一緒に写真撮ろう﹂と言ったことが、人生で一回もないのである。言いたい。言ってみたい。でも、どうやって言えばいいのかわからないので、友だちに聞くことにした。本記事は、インタビューに協力してくれた友だちの華麗な食べっぷりにも注目です。友だちに聞く友だちの加藤をバーミヤンに呼び出した。加藤‥筆者の高校時代からの友だち。口が達者。年に数回社会人オーケストラに参加している。かなり胃が強い。加藤‥バーミヤンのワインってぬるいのよ。それを、飲み終わった凍結レモンサワー︵凍ったスライスレモンが大量に入っているサワー︶に入れると、いい具合にワインは冷えて、レモンは溶けるわけ。佐伯‥すげー。サングリアじゃん。加藤‥これ、あたしの

mutinomuti 2024/05/18

“加藤‥で、写真苦手な人とは、お菓子交換する。写真には残せなくても、なんかしらの思い出としてね。”

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王将のジャストサイズメニュー全品頼んで西太后の食事をする

大阪生まれの大学院生。工作や漢字が好きです。ほら貝も吹けます。先日、教授から﹁あなたは何を目指しているのか分からん﹂と言われました。前の記事‥卒論を　妻に焼かれし　天心の　こころ知りたし　己も燃やす＞個人サイト唐沢ジャンボリー西太后のド級の食卓中国の動画サイト・bilibili動画をよく閲覧していた時期、気づけば中国の子供が作った、絶妙に雑な編集の開封動画ばかり見まくっていました。﹁これじゃ身になることがなさすぎる﹂と、意識して中国史の動画を流すように。何となく﹁西太后﹂の動画を見たところ、写真はWikipedia﹁西太后﹂より引用﹁西太后は毎食料理を100品以上用意させ、好きなものだけ食べていた﹂と紹介されていました。度肝抜かれました。というか、フィクションじみていて﹁誇張されてるよな・・・？﹂と疑ってしまいました。その後調べると、30〜40品、または100品以上と

mutinomuti 2024/04/02

西太后っぽい雅さを感じる(´･_･`)

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まったく新しいパーティー「ガキパ」で、蕎麦がきの新時代が来る

1980年、東京生まれ。片手袋研究家。町中で見かける片方だけの手袋を研究し続けた結果、この世の中のことがすべて分からなくなってしまった。著書に﹃片手袋研究入門﹄︵実業之日本社︶。前の記事‥カップヌードルを小分けにして、わんこそば形式で食べてみる＞個人サイト片手袋大全蕎麦がきの弱点を克服する為に辿り着いた結論。それがパーティーもっちりと美味しくて家庭でも手軽に作れる最高の食べ物、蕎麦がき。私はことあるごとにその素晴らしさを説いてきた。私の主張は以前、べつやくさんが記事にしてくれたので、是非読んでみて欲しいでも相変わらず蕎麦がきビッグウェーブが来る気配は皆無。それどころか蕎麦がきを知らない人もまだまだ多い。何がいけないのか？必死に考えた私は、蕎麦がき最大の弱点に思い至った。地味！美味ければ見た目なんて関係ない気持もするが、やはり人間の生活にはワクワクと心躍るポップさも必要な

mutinomuti 2024/02/13

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新しい沖縄そばのリーダーズ (1/2) :: デイリーポータルZ

今回紹介する沖縄そば！納豆そば︵てだこそば︶花レモンそば︵花はな商店︶牛もやしそばパクチーまみれ︵沖縄そば OKINAWA SOBA EIBUN︶特製冷やしジュレダレぶっかけまぜそば︵沖縄そば OKINAWA SOBA EIBUN︶坦々そば︵与那原家︶チキンそば︵与那原家︶8種の朝摘みハーブリーフそば︵喫茶ジャーン︶納豆そば︵てだこそば︶まずは浦添市にある老舗沖縄そば屋﹁てだこそば﹂の﹁納豆そば﹂。その名の通り、メイン具材は納豆。そこにネギが添えられただけのシンプルな構成だ。見た目のインパクトがかなりあるのだが、結構あっさりと食べられる不思議な沖縄そばだ。豚骨ベースのそばだしに納豆が合わさって不思議と食が進む。冒頭でニューウェーブみたいな事を言ってしまったが、てだこそばは20年以上前からある老舗沖縄そば屋で割と昔からちょっと変わった沖縄そばを出している。納豆そばの他に

mutinomuti 2024/02/10

“沖縄そば OKINAWA SOBA EIBUN”去年行った。美味しかった。麺が選べるのも好き(´･_･`)また行きたい。でも30分くらい並んだ気がする。子連れも女子一人もいて雰囲気よかった。

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あの「青い固形燃料」を作った会社は、鍋も料理も暖房も作っていた

1975年宮城県生まれ。元SEでフリーライターというインドア経歴だが、人前でしゃべる場面で緊張しない生態を持つ。主な賞罰はケータイ大喜利レジェンド。路線図が好き。（動画インタビュー）前の記事：自動ドアによくぶつかるので自動ドアの会社に相談してきた＞個人サイト右脳TV 国民1人あたり年間2個燃やしているというわけで訪れたのは、大阪市淀川区に本社を置く株式会社ニイタカ。設立は1963年。業務用洗剤の製造販売を主力事業に、固形燃料も手がけている老舗企業である。マーケティング部の荒木さん（左）、サステナビリティ・IR推進室長の古里さん（右）に話をうかがいました。ニイタカの固形燃料「カエン」シリーズは、固形燃料におけるシェアは約7割。年間の生産数は約2億個にもなるという。国民1人あたり、年間2個ほど燃やしている計算である。そんなに。売れ筋の「カエンニューエースE」。アルコール分の

mutinomuti 2024/01/25

ニイタカヤマノボレ

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イタリアに一か月間、芸能一座のバイトで行ってきた土産話

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。︵動画インタビュー︶前の記事‥コイを捕まえるところからイラク名物のマスグーフを作りたい＞個人サイト私的標本趣味の製麺約束された珍道中自宅で藁束子作りの練習を続けて、そして迎えた出発の日。手配してもらったチケットによると、成田からカタール航空で22時30分に離陸、ドーハにあるハマド国際空港を経由して、イタリアのミラノ・マルペンサ空港に13時55分到着予定。これを私は約15時間半の大移動だと勘違いしていたのだが、チケットに書かれた時間は現地時間。日本とイタリアは時差が7時間︵サマータイム︶もあるため、実際はほぼ丸一日という超大移動だった。イタリアって遠いんですね。佐渡の友人は別の飛行機。現地までの同行者は、イベントに出演する、まったく面識のないチ

mutinomuti 2023/12/28

"語学力の大切さを実感し、少しは外国語の勉強をしただろうか。”今からでも遅くないよ(´･_･`)

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香川県、小豆島・大部港⇔岡山県・日生港のフェリー航路がなくなるので乗った

1984年生まれ岡山のど田舎在住。技術的な事を探求するのが趣味。お皿を作って売っていたりもする。思い付いた事はやってみないと気がすまない性格。︵動画インタビュー︶前の記事‥岡山はマスカッタライゼーション︵マスカット化︶もすごい＞個人サイトオカモトラボなくなり過ぎてやしないかフェリー航路船旅の非日常感が好きだ。しかし最近ちょっと待ってくれよ、と思うくらいフェリー航路が急激に減っている。こちらの記事でも書いたとおり岡山県の宇野港と香川県の高松港の航路が無くなったのも記憶に新しい。しかしこの時は瀬戸大橋の通行料の引き下げで過酷な競争にさらされたためだった。本州と四国の間は離島ではないので国の補助制度も存在していない。このところのフェリー航路の減少は離島でさえ例外ではない。小豆島も航路が減っている︵アニメーション︶。小豆島の北側にぽっかりと航路の空白地ができてしまう。小豆島は

mutinomuti 2023/12/04

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文具マニアが日常的に使い倒してるはさみ　ベスト３（選者：きだてたく）

こんにちは、編集部石川です。隔週でお送りする﹁ベスト3を発表します﹂のコーナー。デイリーポータルZのライター陣に、何でもいいからベスト3を決めてもらうコーナーです。今日は文具マニアのきだてさん。﹁文具マニアが日常的に使い倒してるはさみ﹂ベスト3を聞きました。きだてさんが選ぶ、使い倒しているはさみ　ベスト３ ――文具の中でも、はさみを選んだ理由は？きだて‥仕事柄いろいろと文房具にはこだわってるんですが、中でも特にはさみはかなり強めのこだわりがありまして。とにかくめちゃくちゃ不器用で、紙とかまっすぐ切ってるつもりなのに、気が付くとめっちゃ蛇行してたりとか。それはさすがに文房具ライターとしてだいぶ格好悪い感じじゃないですか。 ――道具のよさを成果物で見せたいですもんね。きだて‥そういうとき、切れ味が良いはさみを使うと力を入れずにサクーッと刃めいっぱいの長さを切ることができるんで、ブ

mutinomuti 2023/11/29

セブンイレブンのハサミが気に入っています(´･_･`)

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旅先で、駅弁ではないお弁当を買う

1981年群馬県生まれ。ライター兼イラストレーター。飲食物全般がだいたい好きだという、ざっくりとした見解で生きています。とくに好きなのはカレー。︵動画インタビュー︶前の記事‥いまこそフライドチキンの違いを確かめたい＞個人サイトたぶん日記未知のお弁当を尋ねてコロナ禍、飲食店のテイクアウトやウーバーイーツの恵みに触れ、あらためて感じ入ったのが﹁お弁当というフォーマットの自由さ﹂だ。お弁当とはつまり﹁専用の容器に詰められた食べ物﹂だが、それ以外には、そこまでがっちりした定義がない気がしている。お店ごとに違う顔があって、あるときには、自分では到底揃えられない数のおかずがぎゅっと詰まっていたりする。組み合わせ方も豊かだ。なんといっても、食べる場所を自分で選べるのもすばらしい。そんなお弁当、しかも駅弁とかじゃない、地元の人が日常的に楽しんでいるお弁当をあえて旅先で食べてみたいのである

mutinomuti 2023/11/29

沖縄行ったときよくやる(´･_･`)

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ただ目の描いてあるエコバッグを買っただけでひとりじゃなくなったはなし

東京生まれ、神奈川、埼玉育ち、東京在住。Web制作をしたり小さなバーで主に生ビールを出したりしていたが、流れ流れてデイリーポータルZの編集部員に。趣味はEDMとFX。︵動画インタビュー︶前の記事‥トリュフオイルをさがす時間をありがとう～紀ノ国屋トリュフオイル仕立海苔佃煮おにぎり＞個人サイトまばたきをする体 Twitter @eatmorecakes エコバッグは店で買う物ではないと思っていたと、目のエコバッグの前に、エコバッグというものそのものについていったん語らせてもらってもいいでしょうか。そもそも私はエコバッグというものは新品をちゃんと買って得るものではないと思っていた。生きてるだけで増えないですか？エコバッグって。ノベルティとしてもらったり、紙袋代わりにしれっとやってきたり、ありがたくも友達がくれたりする。当サイトのライター、ほりべのぞみさんデザインの品。こ

mutinomuti 2023/11/26

みゃくみゃくさま静脈バージョン(´･_･`)

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