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果実酒として有名なのは梅酒だ。しかし、私にとって梅酒は本物の果実酒ではない。梅酒を実際に作った人ならわかるが、梅酒はホワイトリカーなどの焼酎に梅と砂糖を漬け込んで作る。梅そのものに含まれる糖類からアルコールを醸造しているわけではないから、本物の酒とは思えないのだ。 ホワイトリカーに米を漬け込んで米のエキスを抽出しても、それを日本酒とは呼ばないだろう。麦を漬け込んだとてウイスキーになるわけではない。しかし、果物はホワイトリカーに漬け込むだけで果実酒になってしまうのだ。私にとって果実酒とは、果実からアルコールを醸造した酒のことである。その観点でいえば、国内で一般に普及している酒の中で本物の果実酒はワインだけだ。 人類が初めて醸造した酒は、何を原料にして作られたのか調べてみたがわからなかった。しかしながら、猿酒という言葉があるように、人類発祥以前からアルコールが作られてきたことは間違いない。猿酒
おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は いただいたキウイで キウイ酒作り ・傷物で商品にならない キウイをいただいたので 作ってみました スポンサーリンク いただいたキウイです 女性の握りこぶしほどあり デカイです 今回の主な材料は キウイ 約1kg ホワイトリカー 1.8L 砂糖 100g 以上です こんな感じで傷物です しかし お酒に漬けるので問題ありま千円 ( ゚Д゚) 購入したホワイトリカーです 1300円でお釣りがきます 作り方も書いてあります 今回は砂糖を少なく 100g入れて作ります 甘みが足りなければ足していきます 果実酒は 甘みは足すことは出来ても 引くことは出来ないので 砂糖は お安く手に入りやすい 上白糖で大丈夫です 皮を剥いて輪切りにしたキウイを入れ その上から砂糖を入れます 最後にホワイトリカーを ドボドボと入れたら 完成どす そう
おはようございま~す 今日は何作ろ? ですが 今回は 庭にレモンを植えているのですが 今年はレモンが実り ホワイトリカーに漬け込み 果実酒にしてみました ・2年に1回の割合で レモンが実ってくれますが 今年は台風の影響で キズや変色が目立っているので 見た目ではなく 味は変わらない果実酒にしてみました スポンサーリンク 今年はレモンが大量に実ってくれたのですが 台風の影響でレモンにキズが着き そこから病気になったり 台風の風が海水を巻き上げて 葉っぱに付着し 塩害で一部か枯れたりしました 木に実らせたまま黄色くなるまで 熟成させると美味しい レモンになるのですが 台風のコンチクショー って言いたいです 葉っぱも少なくこのまま大量の レモンを実らせていると 木にも負担がかかるため 間引きします 優先的にキズもの変色したものを収穫 綺麗な状態のレモンは そのまま木に実らせておきます 市販の海外
<a href="http://archive.today/e0ePa"> <img style="width:300px;height:200px;background-color:white" src="https://archive.is/e0ePa/41f32e650ae02a79c889db549a34aeee2da4bf67/scr.png"><br> ドライフルーツで果実酒を仕込むとすごい :: デイリーポータルZ<br> アーカイブされた 2021年8月30日 02:55:22 UTC </a> {{cite web | title = ドライフルーツで果実酒を仕込むとすごい :: デイリーポータルZ | url = https://dailyportalz.jp/kiji/dried_fruit-spirits | date = 2021-08-30 | archiveu
果実酒って飲んだことがありますでしょうか?私はそもそもお酒を嗜まないので、あまり飲んだことはないのですけれど、ワインとか梅酒も果実酒に入るのかしらん? 今回は果実酒といってもレモンで果実酒をつくってみましたので、それについて綴りたいと思います❀ 材料 レモンを綺麗に洗う レモンの皮をむき、実を半分~1/3サイズにカットする。種があれば取り除く。 消毒した瓶に氷砂糖とレモン、最後にホワイトリカーを入れたら完成 きっかけ 材料 レモン 氷砂糖 ホワイトリカー 瓶(熱湯消毒もしくはアルコール消毒したもの) レモンを綺麗に洗う 国産のワックスが使用されていないレモンを使用するのが楽でいいのですけれど、なかなかお手頃価格では難しいと思います。もしワックスが使われている場合は、重曹を溶かしたお湯に1分ほど漬けてそのあと綺麗に洗うのがお勧めです。 我が家のレモンは国産!…というか、実家にレモンの木があり
宝酒造の焼酎。全く同じにしか見えないのに値段が結構違う2品を見つけました。 何が違うんでしょう? 「ホワイトタカラ 果実酒の季節 220ml」 「宝焼酎 タカラカップ 220ml」 の、2点です。 「季節」は199円なのに「焼酎」は239円。 同じ店で、同じメーカーで、同じ焼酎甲類で、同じ内容量で、同じアルコール度数35度で、同じ容器で、同じ原材料サトウキビ糖蜜なのに。 40円の値段の違いはどこにあるのか??? メーカーサイトを見ても違いが分かりませんでした。というか詳細自体が無い超シンプルな商品紹介ページでした。 パッケをよく観察すると、焼酎のほうにだけ「糖質ゼロ、プリン体ゼロ」という表記があり、私が発見できた違いはそこだけです。 しかし。そのパッケにも書いてあることなのですが、そもそも焼酎甲類には糖質とプリン体は無いです。季節のほうにも無いと思います。 結局同じです。 両方とも買って、
レシピブログに参加中♪ ブルーベリーといえば、私の中のイメージはジャムです✨ 焼いた食パンにぬって食べるのがまた美味しいんですよね😊 他にもスイーツの彩りのアクセントに使ったり、冷凍したものをそのまま食べたり(*'▽'*) お酒にして飲んだことはないので今回の仕上がりがどうなるか楽しみです🙌 瓶の用意 材料 作り方 瓶の用意 広口瓶 4ℓ 長期間保存する場合は瓶の殺菌の為に、きれいに洗ったあと、熱湯で殺菌してよく乾かしておきましょう。 熱湯殺菌の際に、保存瓶にいきなり熱湯をかけると割れてしまうことがあるため、60℃くらいのお湯で一度瓶を温め、それを捨ててから、全体に熱湯をかけるとよいです。 あとはしっかり自然乾燥させておきましょう。 材料 ・ブルーベリー 1000g ・氷砂糖 300g ・ホワイトリカー 1800cc 作り方 ①ブルーベリーはよく水で洗い、フキンでひとつ
こんにちは、ONIONです。 先日、スーパーにて… こちらの商品を購入したのですが ↓ …果物や梅なんかを漬け込んで果実酒を作るための商品なのですが、無知でアホな私はこのまま飲めるものだと思って購入してしまいました。基本ビールしか飲まない人間なので、たまにこうして他のお酒に手を出すと痛い目をみます(汗) でも買ってしまったものは仕方がない… これもいい機会だと思い、今回のGWはコロナでどのみち旅行にも行けないし基本自宅なので、休みの時間を利用して果実酒を作ってみました。 ・果実酒用の瓶(2.7L) ・ゴールデンキウイ ・パイナップル …こんな感じで用意しました。 スーパーに行ったら台湾パインという珍しいものがあったので気になって購入しました。ゴールデンキウイは自宅の冷蔵庫に残っていたので、これも一緒に漬け込みます。なんか勿体ない気もしましたが、きっと美味しいお酒が出来るはず(*'▽') 瓶
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