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【速報】「IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）2024」SAKE部門のメダル受賞酒・トロフィー受賞酒が発表されました！ | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」

2024年6月6日(木)に、「International Wine Challenge（IWC／インターナショナル・ワイン・チャレンジ）」のSAKE部門における、メダル受賞酒とトロフィー受賞酒が発表されました。速報でお伝えします。世界的なワイン品評会「IWC」とは？世界最大級のワインコンテスト「IWC」は毎年ロンドンで行われ、"世界でもっとも大きな影響力をもつワインコンテスト"ともいわれています。 IWCに「SAKE部門」が誕生したのは2007年。以来、SAKE部門の受賞酒は国内外で注目され、IWCは日本酒の海外進出における重要なイベントとして、その価値を高めてきました。 2024年のSAKE部門は「普通酒」「純米酒」「純米吟醸酒」「純米大吟醸酒」「本醸造酒」「吟醸酒」「大吟醸酒」「スパークリング」「古酒」「熟成」の10カテゴリーに分けられ、それぞれの部門でブラインドテイスティングによる

ryu-site 2024/06/17

ネタ
食

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妻に「大学に入るまで揖保乃糸って桐の箱で売っているのが普通だと思っていた」って言ったら「そういう事は外で言わないでね」って注意された

くらげ @kurageNYC 妻に大学に入るまで揖保乃糸って桐の箱で売っているのが普通だと思っていたって言ったらそういう事は外で言わないでねって注意されたよね 2024-06-14 08:30:55

ryu-site 2024/06/15

家族多い関西人だと夏はしょっちゅう買い足すけど、お中元の頂き物で足りる家もあるよねぇ

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私、副菜をいくつか作り置きしてる。つい先日、お義母さんがそのうちの茹でほうれん草を、保存容器から素手で取り出してるのに居合わせた

いとまき @itomaki_mac 私、副菜をいくつか作り置きしてる。つい先日、お義母さんがそのうちの茹でほうれん草を、保存容器から素手で取り出してるのに居合わせてね。﹁あ！お義母さん！手は雑菌が多いのでダメです！﹂容器をアルコール除菌してること、取り出す時は綺麗なお箸で取って絶対戻さないとかを説明して、 2024-05-24 21:00:01 いとまき @itomaki_mac そうしないと保存してる方が傷んじゃうんですよ、と話したら﹁そうなのねー﹂とわかってくれた。あとで旦那に、今日こんなことがあったよという話をしてると、旦那も﹁そうなの？菌のこととかあんまり考えたことなかったよ。手に雑菌が多いとかも知らなかったな﹂えっそうなのか、と。 2024-05-24 21:00:01 いとまき @itomaki_mac 考えてみたら、私は3年ほど培養実験をしてたので、コンタミ︵培地

ryu-site 2024/05/27

結構適当に副菜作るけど。さすがに素手はないわなぁ。4日限度で使い切る

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下戸がノンアルコールビールを飲んで「おつまみ」の概念を理解した話 - ココロ社

アルコールが苦手で、飲酒する人の習慣がわからないまま半世紀以上生きてきた。とくにわからなかったのが﹁おつまみ﹂という概念である。otsumami……omotenashiの親戚のような語感。おかずでもなく主食でもない謎の存在。非アルコールの領域でこの﹁おつまみ﹂に近い概念といえば、おそらく﹁お茶請け﹂であるが、わたしは甘い物が好きなので、お茶請けも瞬く間に食べつくしてしまって、お茶請けというより、お菓子を食べてからお茶を飲むというだけである。さらにわからなかったのが、﹁お通し﹂である。﹁おつまみ﹂の概念に近いのかもしれないと思っていたが、飲食店への献金のようなものだと認識していた。本邦においてノンアルコールビールが初めて売られたのが1986年であることをわたしは忘れてはいない。宝酒造の﹁バービカン﹂で、高校1年生の時に飲んだのだった。他はさておき、味覚についてはノーマルな感性しか持ってい

ryu-site 2024/05/26

子供のころから夕食は親父の晩酌からのおかずなので、そんなもんだと思ってる

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24時間営業でセルフスタイルのうどん屋「惑星のウドンド」のこと

大阪在住のフリーライター。酒場めぐりと平日昼間の散歩が趣味。1,000円以内で楽しめることはだいたい大好きです。テクノラップバンド﹁チミドロ﹂のリーダーとしても活動しています。︵動画インタビュー︶前の記事‥神社の境内にあるピザ窯を使って露天ピザパーティーをしてみる大阪府豊中市蛍池にある不思議な店蛍池は大阪府の北の方にある豊中市の街である。阪急電車の蛍池駅と大阪モノレールの蛍池駅があって、﹁伊丹空港﹂と呼ばれることの多い大阪国際空港にもほど近い場所だ。大阪の中心地・梅田駅から阪急電車の急行に乗って15分で着くから、それほど遠くない距離にある。とはいえ、友人に誘われるまで私は蛍池の街へ行ったことはなかった。初めて行ったのが昨年の夏のことで、﹁面白いうどん屋さんがあって、好きなお酒を買ってそこで飲んでいいんだよ﹂と友人が言うので行ってみたのだった。﹁惑星のウドンド﹂という名前の店だった

ryu-site 2024/05/10

面白いけど、誰が中にいるかわからなくて、違う意味でハードル高くないかな。

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自宅で美味しいコーヒーを飲むためにどういう順序でお金を使うべきか

みなさんこんにちわ、カカオ豆です。皆さんは家でコーヒーを飲みますか？僕は一日4杯くらい飲みます。コスパ良く美味しいコーヒーが飲みたすぎて自家焙煎までしはじめて、職場の同僚にもその良さを布教しまくるようなウザムーブをかまして、気がつけば2年が経ちました。さて、自宅コーヒーは、ちょっと気をつけて投資するだけでその辺のカフェくらいなら余裕で追い越せるくらい美味しいのが淹れられるようになります。え？﹁プロをなめんな？﹂いえいえ、もちろん超こだわったお店で超こだわる客に出す超高い一杯を超えるのは相当難しいです。しかし普通のカフェが出す普通のお客さんに出す普通の一杯は極限までコストを削減しなければならないのです。それはそれでプロの仕事ですが、我々自家消費のしろうとはコスト感覚を無視して高級豆を使えるのです。よく﹁ドリップ技術﹂なんて言われますが、コーヒーのドリップは豆の品質がほとんどです

ryu-site 2024/05/02

まずおいしいコーヒーっていうのが。おいしいワインと同じで無限に正解があるので、そこを定義していただかないとわからんのよ。古くない豆で淹れたてだと大体怒らないワイ

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福山風お好み焼き

広島・関西のお好み焼きを巡っての論争をよく見かけます。ネットでは広島風と関西風の支持者が白熱した論争を繰り広げていますが、ここで﹁福山風お好み焼き﹂の存在を指摘しておこうと思います。福山市は広島県の東端の都市で、県内2位の規模を誇ります。この街はかろうじて広島県に入っているものの、実際は岡山の影響を色濃く受けています。そのせいか、普段は広島っぽくないくせにカープが優勝したりすると﹁広島すげえええええ﹂みたいな雰囲気になります。これを﹁なんちゃって広島現象﹂といいます。さて、福山市内にはお好み焼き屋さんがたくさんあるのですが、なんと、その多くで広島風お好み焼きと関西風お好み焼きを選ぶことができます。しかも、同じトッピングであれば両者は同じ値段で提供されます。関西風と広島風で同じ量のトッピングがされ、同じソースを使いまわすので、必然的に広島市内のお好み焼きよりもかなりボリューミ

ryu-site 2024/04/14

そういや鞆の浦のお好み焼きは混ぜ焼き（関西風だった）、倉敷の親戚のお好み焼きもそっちだったなぁと思いだした。ちょっとづつ変わってくのが食文化の面白みだよね

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ブロッコリーの茎って食べる？僕は捨てるんだけど…→企業アカウントが反応「ホットな部分です」皆さんのおすすめレシピも続々

有限会社安井ファーム @yasuifarm ブロッコリーを主力とする農業法人｜令和元年度農林水産祭内閣総理大臣賞受賞｜栽培面積ベースで石川県産ブロッコリーの約3割をシェア｜Global G.A.P.認証取得｜著書「日本一バズる農家の健康ブロッコリーレシピ」｜11月26日は #いいブロッコリーの日｜画像の無断転載はご遠慮ください yasuifarm.net 有限会社安井ファーム @yasuifarm @artrock78 ブロッコリー農家です最近になってうま味成分のグルタミン酸が茎の内部に多く含まれることがわかるなど、ブロッコリーの茎は近年注目を集めているホットな部分です☺️🥦✨ 茎にも様々な食べ方がありますので、機会がありましたらぜひお試しいただけますと幸いです grapee.jp/1579162 2024-04-11 12:44:01 リンク grape [グレイプ] 捨てがち

ryu-site 2024/04/12

茎はきんぴらで食うよ。

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「これ以上の名古屋飯ガイドはないのでは」名大消化器外科が学会のために作成した飲食店案内のクオリティが高すぎる - Togetter

オルト @oooooooorrt 友人から教えて貰った名大消化器外科作成の名古屋飯ガイドのクオリティが高過ぎて笑った。外科学会に合わせて1回限りになるのもなんなので、勝手ながら有効活用しよう jp.jssoc.or.jp/jss124/kodelin… 2024-04-10 16:48:48

ryu-site 2024/04/11

これは良いガイド。名古屋行きたいなぁ。PDF保存した

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2月3日は節分「恵方巻き」にも注意が必要 | NHK

2月3日は、節分です。窒息事故に気をつけないといけないのは、かたい﹁豆﹂だけではありません。無言でかぶりつく﹁恵方巻き﹂にも注意が必要です。みんなで楽しく節分を楽しめるよう、安心・安全につながる情報をお伝えします。豆だけじゃなかった

ryu-site 2024/02/02

くだらない下品な風習なんだから、切って食べろとなぜ言わない。

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『40kgのお米が届いたので一緒に食べて』という友人の誘いに女6人で米に合うおかずを持ち寄り最終的に20合食べ尽くした「出迎えの音楽は米米クラブ」

みやく @m2dmyk 友達の「家に40キロのお米が届いたので一緒に食べて」という嬉しいお誘いがあったので女6人で米に合うおかずを持ち寄って本気食いをしたところ、当初の予定だった5合をはるか上回り20合を貪り食い、お土産に友人5人が握ったおにぎりまで手に入れて最高の気分で帰路についたところです pic.twitter.com/A612OPW0bC 2024-01-27 22:48:01

ryu-site 2024/01/28

楽しそうですが、絶対混ざれんわなぁ。5人でワイン15本ならあるけど・・・

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味噌汁ってまずいよね？

味噌汁って何かと日本人の心の原風景、﹁おふくろの味﹂呼ばわりされているけど、正直いってマズいよね。スープなら中華スープとか洋食のコンソメスープ、ポタージュスープの方がおいしい。味噌を使ったスープなら味噌ラーメンのスープの方が圧倒的においしいよ。日本料理だって高級な懐石料理ではすまし汁︵お吸い物︶が出てくる。お吸い物や西日本のうどんの汁はとても美味しい。でも一般家庭の家庭料理で出てくるあのドロっとした味噌汁、何が良いのか理解できない。︵追記︶なんか勘違いしてる人が多いから書いておくけど、﹁ドロっとした﹂っていうのは粘度のことじゃないんだよ。味がドロっとしてるの。あとこれは俺の実家だけの話じゃない。他のご家庭のお味噌汁を頂いたこともあるけど、やはりドロっとした味で美味しくない。もちろん、そういう本音は口に出さず﹁おいしです！﹂と言ったけどね。インスタント味噌汁を勧めている人もいるが

ryu-site 2024/01/08

まずいのとおいしいの落差がめちゃくちゃ大きいので難しいよね。ベースの出汁も大事

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「普通のお酢を買ってきて」と言われて「カンタン酢」を買ってきたら不正解だった…お酢、種類ありすぎ問題

タカ @mac ross4744 嫁さんから「“普通の”お酢がなくなったから“普通の”お酢買ってきて！」と言われてコレを買って帰ったら「だから“普通の”ってあれほど言ったのにー！」ってなって怒られた😂 コレ普通じゃないのか💦💦 pic.twitter.com/hgbjoTrLL2 2023-12-02 12:23:32

ryu-site 2023/12/04

酢は難しいわ。カンタン酢は夏野菜ぶっこむとか便利でいいのに。ちゃんとした方（ってなんや）は千鳥酢がおすすめ

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中華料理に熱燗？料理の美味しさを何倍にも引き上げる最高の飲み物を探せ【PR】 - ぐるなびみんなのごはん

美味しい食べ物に必要なのは美味しい飲み物である。その組み合わせによっては美味しい食べ物が何倍も美味しくなったりするのだ。今回、簡単で美味しいニッスイのまんぞくプレートに、ピッタリとマッチした飲み物をプロに選んでもらった。ものすごく参考になるし、このあとの食人生が一変する可能性がある記事なので心して読んでください。食事に合う飲み物をプロに選んでもらうニッスイがまた美味しい弁当を出したらしい。それがこちらの4種類である。こうやって並べると戦隊ヒーローみたいですね。ニッスイまんぞくプレートの美味しさについては前回の記事でも確認済みなのだけれど、前回は正直レンチンしてもらうことにかなり気をとられて、ゆっくり味わうことができていなかった。 r.gnavi.co.jp もっとゆっくり味わって食べたかった︵前回の記事︶。一緒に飲んだのは水だったし︵前回の記事︶。これ、本当にマッチした飲み物

ryu-site 2023/10/07

プイイフュメ、カリフォルニアメルロー、ボジョレ、プロヴァンスロゼと全部ワインでぶつけてみます

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チャーハン・豚丼・ピザ、その全てに合うのがパイナップルというフルーツです - 週刊はてなブログ

スパイスカレーに入れても合いますよね！はてなブログでは毎週﹁今週のお題﹂を出題しています。今回は2023年9月1日から募集した今週のお題﹁パイナップル﹂に寄せられたエントリーから、週刊はてなブログ編集部がおすすめしたい記事をピックアップして紹介します。酢豚をはじめ、料理にパイナップルを入れるかどうかについては論争がつきものです！これについて、私は一貫して﹁あり﹂だと思っています。小さい頃は﹁ご飯なのに甘いものが食べられてラッキー﹂くらいに考えていたような気もしますが、大人になった今も好んで食べています。特に肉料理との組み合わせは、甘酸っぱさがお肉のおいしさを引き立てるようで好きなんですよね。9月初旬に募集したお題﹁パイナップル﹂にも、そんなパイナップルと肉の組み合わせを﹁あり﹂だとする主張が集まっています︵逆に﹁なし﹂派の方はそんなに投稿していないようでした︶。今回はそんな投稿の

ryu-site 2023/10/01

ハンバーガーに入れるのもいいよね。

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「鍋の素にこれをちょい足しするだけでめちゃうまになる」ぶちこめばとりあえずOKなズボラ薬味チューブがとても便利

ﾘﾛ氏/LiloSHI @ly_rone 毎日料理動画投稿してます！ハンター系酒飲みケモ耳おじさん/VRC民/射撃/狩猟/ソロキャン/単独忍び猟/ 辺境僻地の末端ソロハンター写真・動画は全て安全に配慮し、法律遵守。ファンアートタグ→ #アートオブリロシ PR動画受付中！DMはお仕事用（PR、コラボ依頼等）お仕事メール⇒liloshigoto★gmail youtube.com/channel/UCGyt5…

ryu-site 2023/09/30

唐揚げの下味とか便利よね。冬は鍋にやってみよ

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こういうご飯の残し方する奴と飯行きたくない#炎上覚悟で本音を言う

🏆それいけ★¨̮あっきー𝕏🏆【本垢】フォロバ祭り13🍉 @Akikun1124 サバイバルチャンネルでは色々な生き物とふれあい有難くご飯として頂いております。残り2ヶ月ですが今年登録者200突破しないと引退なのでチャンネル登録よろしくお願いします。 twitter.com/akikun1124/sta… 2023-09-28 16:31:11

ryu-site 2023/09/29

食べ方の工夫が足りないのはあるけど、あまりおいしそうなコメでもない。食べ方汚い人と行くと食欲おちるのはあるな

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薬味は長ネギの代わりに玉ねぎでいいんじゃないか説

僕は麺類が好きなので、家でもちょいちょい蕎麦やらラーメンやらを食べます。そういった食べ物の薬味と言えばネギ。長ネギが一般的でしょう。地方によってネギの種類は違いがあり、西の方では青い部分が多いネギを使い、東の方では白い部分が多いネギを使うようです。しかし、それでも形としては長ネギが主流。でも、前から思ってたんですよね。長ネギって…。あばよ涙、よろしく勇気、こんにちは松本です。 1976年千葉県鴨川市(内浦)生まれ。システムエンジニアなどやってましたが、2010年にライター兼アプリ作家として自由業化。iPhoneアプリはDIY GPS、速攻乗換案内、立体録音部、Here.info、雨かしら？などを開発しました。著書は﹁チェーン店B級グルメ　メニュー別ガチンコ食べ比べ﹂﹁30日間マクドナルド生活﹂の2冊。買ってくだされ。︵動画インタビュー︶前の記事‥萌え萌え昔ガラスと穴あきブロック︵デ

ryu-site 2023/09/27

西日本だとラーメンやうどんに青ネギで、それは玉ネギが代替にならんよね

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スペインに「SAKE革命」が起きている─密かに広まる日本酒の味わい | これは「第二のスシ」だ！

街を歩けばラーメン屋に出くわし、スーパーでも寿司が売られているほど、すっかり日本食が浸透したスペイン。そんな同国ではいま、日本酒が注目を集めはじめているという。笹山繭子は8年前、マドリードにやってきた。スペイン語は一言も話せず、接客業の経験もなかった。移住と異業種への転職の機会を得たのは、東京で機械関連の多国籍企業に勤めていたときだった。﹁スペインにきたのは偶然でした﹂と、笹山はマドリードのカフェで話す。﹁父とある日、日本酒を飲んで、それがとても美味しかったのです。それで日本酒について勉強しはじめて、日本酒のソムリエ、唎酒師︵ききざけし︶の資格を取得しました。その後、日本食の流通を手がける企業に入社して、それでスペインにきました。スペインはワイン大国で、日本酒の潜在的な市場があると感じました。ワイン好きは、日本酒も好きになるものですから﹂こうして笹山はマドリードにある日本酒専門のバ