タッカルビ

タッカルビ
各種表記
ハングル：	닭갈비
漢字：	-
発音：	タクカルビ
2000年式： MR式：	Dak galbi Tak kalpi

タッカルビは朝鮮半島の焼肉料理の一種で、鶏肉と野菜を使ったものである。めいめい

概要

﹁タッ﹂︵닭︶は鶏を、﹁カルビ﹂︵갈비︶は﹁あばら骨﹂をあらわし、﹁骨のまわりの肉を食べる鶏料理﹂という意味合いがある。

ぶつ切りにした鶏のもも肉とニンジン・タマネギなどの野菜を、甘辛いコチュジャンをベースにしたタレをかけて鉄板の上で炒めて食べる。食べ方はさまざまで、麺を入れたり、ご飯を入れてチャーハンのようにして食べることもある。

名所

江原道春川市はタッカルビで有名な街であり、﹁春川明洞タッカルビ通り﹂にはタッカルビ専門店が軒を連ねる。

タッカルビで名が知られているのは春川市だが、発祥は南隣の洪川郡といわれており、もともとは炒め料理ではなく鍋料理であったとされる。

外部リンク

• 鶏カルビ：ソウルナビ