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タマネギ

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タマネギ

タマネギ

分類APG III
: 植物界 Plantae
階級なし : 被子植物 angiosperms
階級なし : 単子葉類 monocots
: キジカクシ目 Asparagales
: ヒガンバナ科 Amaryllidaceae
亜科 : ネギ亜科 Allioideae
: ネギ属 Allium
: タマネギ A. cepa
学名
Allium cepa L. (1753)[1]
和名
タマネギ
英名
Onion

; : Allium cepa[ 1]

[2]調[3]

(1753) [4]

[]


[5]

onionoignon ognon[6]cipolla[7] bulbus  unionem [8]

Allium cepacebolla[2]

[]


[9]10 (cm) [10]50 cm2 - 3[10][10][10]

70 cm[11][12][12][11]

 2n=16 20 °C 25 °C  10 °C 11411214[12]141216



2021[13]


[]


[14]

[5][2]
1547

16001[15]53[16]沿[17]使[8][18]4使[19]使[19]

西80090[20][21][22]

1492[23]16[24]17[25]

1819[26]使[27][28][29]

19[30][5]18714187811188013188518[5]西1900[31]

[]


[32][32][32]

3[32][33][32][34][32]

[34]Yellow globe danvers188518Yellow danvers

[32]



1[33][34][33][34][35][34]



[36]



[36][34]



[36][35][34]



[34][ 2]



3 - 4 cm[36][34][35]



1 - 2 cm[36]使[35]



使[36]



[36][35][36]

F1[]


F1[37]1924[ 3][37]

F1[37]DDT使[37]

1950F1F1使1[38]

3[38][38]

[]


96[39][40]15 - 20[40][12][12][39][39][39][39]3 - 4[41]

[]



[]


723[11]45[11]1677[11]78[11]2[11][11]

[]


232cm

[]

45

94 - 5[40]21120 cm[42][43]2[43]25 cm[43]122[43][43][43]

4[41]5 - 68[42][41][41][42][41]2[41]

[]


991722

F1[]


AAAAaaBBaB

[]


 Fusarium oxysporum f. sp. cepae

 Erwinia carotovora subsp. carotovora

Botrytis squamosaB. cinerea

Botrytis alliiB. byssoidea

 Thrips tabaci

 Delia antiqua

 Delia platura

[44]

[43]

[]


[34]20182470222073328[45]

[]


30115500026200 (ha) 6714700 ha66[46]18%1-2%[46]

294000/2018[47]

[]


10 - 124 - 5[48][48][33]

[33]yellow onion[49]



[10]syn--S-[50][51]

n-[10][10][52]

[48]B1B1[33][32][48]

[53]

[]


使[48][32][32]

[54]使[55]使使[55][56][57]

[58]使[32]

姿

調[]


調調調使[34][34]

[34]調[34][33][34]

[32][35][59]

栄養価[編集]

たまねぎ りん茎 生[60]
100 gあたりの栄養価
エネルギー 155 kJ (37 kcal)

炭水化物

8.8 g

食物繊維 1.6 g

脂肪

0.1 g

飽和脂肪酸 0.01 g
多価不飽和 0.03 g

タンパク質

1.0 g

ビタミン
ビタミンA相当量

β-カロテン

(0%)

1 µg
チアミン (B1)

(3%)

0.03 mg
リボフラビン (B2)

(1%)

0.01 mg
ナイアシン (B3)

(1%)

0.1 mg
パントテン酸 (B5)

(4%)

0.19 mg
ビタミンB6

(12%)

0.16 mg
葉酸 (B9)

(4%)

16 µg
ビタミンC

(10%)

8 mg
ビタミンE

(1%)

0.1 mg
ミネラル
ナトリウム

(0%)

2 mg
カリウム

(3%)

150 mg
カルシウム

(2%)

21 mg
マグネシウム

(3%)

9 mg
リン

(5%)

33 mg
鉄分

(2%)

0.2 mg
亜鉛

(2%)

0.2 mg

(3%)

0.05 mg
マンガン

(7%)

0.15 mg
セレン

(1%)

1 µg
他の成分
水分 89.7 g
コレステロール 1 mg
水溶性食物繊維 0.6 g
不溶性食物繊維 1.0 g
ビオチン(B7 0.6 μg

ビタミンEはα─トコフェロールのみを示した[61]。廃棄部位: 皮(保護葉)、底盤部及び頭部
%はアメリカ合衆国における
成人栄養摂取目標 (RDIの割合。

90%100 (g) 8.8 g1.0 g0.4 g0.1 g[32]37 (kcal) [32]B1B2C[48][32]

調[48]DPPH[62]in vitro[63][]

[]


[11]CAControlled Atmosphere[ 4][11]

湿[34][35][34]調使[34]

[]

[]


15[5][5][64]

調[10]湿[10]

[]


[32][65][66]

[]


尿[67][67]

文化[編集]

宗教による考え方の違い[編集]


[68][68][69][68]

[]


1896 - 1898188118871885[70]

[]


13[71]8[72]10[72]

[]


[73] - [74]



[75] - 



脚注[編集]

注釈[編集]



(一)^ APG[1]

(二)^ [34]

(三)^ [37]

(四)^ 調[11]

出典[編集]



(一)^ ab (2003-). Allium cepa L. . BG Plants YList. 2023313

(二)^ abc 2017, p. 12.

(三)^  20181282

(四)^ Linnaeus, Carolus (1753) (). Species Plantarum. Holmia[Stockholm]: Laurentius Salvius. p. 300. https://www.biodiversitylibrary.org/page/358319 

(五)^ abcdef 1995, p. 192.

(六)^ .  Bibliette. 202079

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(八)^ ab 2017, p. 34.

(九)^  1995, p. 93.

(十)^ abcdefghi 1995, p. 193.

(11)^ abcdefghijk 2013, p. 159.

(12)^ abcde 2017, p. 13.

(13)^ <>  (PDF) 20218202021917 []

(14)^  2017, pp. 1112.

(15)^  2017, pp. 2021.

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(26)^  2017, pp. 9598.

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(28)^  2017, pp. 112113.

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(32)^ abcdefghijklmnop 2013, p. 161.

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(35)^ abcdefg  2012, p. 31.

(36)^ abcdefgh 2013, p. 160.

(37)^ abcde 2017, p. 135.

(38)^ abc 2017, p. 136.

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(42)^ abc 2011, p. 61.

(43)^ abcdefg 2012, p. 125.

(44)^   = Report of Hokkaido Research Organization Agricultural Experiment Station (132), 1-90, 2012-10, NAID 120005332243

(45)^   .  . 2020712

(46)^ ab,,.  . 2020712

(47)^ .  .  Yasainavi.com. 2020712

(48)^ abcdefg 2011, p. 56.

(49)^  2005

(50)^ Eric Block (2009). Chapter 4. Chemistry in a sallad bowl: Allium chemistry and biochemistry. Garlic and Other Alliums: The Lore and the Science. Cambridge: Royal Society of Chemistry. ISBN 978-0854041909  Google 

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[]


 ︿2017424ISBN 978-4-562-05400-8 

  201271030-31ISBN 978-4-415-30997-2 

201241124ISBN 978-4-415-30998-9 

 2013513158-161ISBN 978-4-06-218342-0 

201122056-61ISBN 978-4-07-273608-1 

使 ︿1995215192 - 193ISBN 4-06-195372-9 

[]

外部リンク[編集]