ビアホール

ビアホール︵英: beer hall, 独: Bierpalast,ビヤホールとも︶は、ビールをテーマとした飲食店である。

日本のビアホール

現存日本最古のビアホール、銀座ライオン銀座7丁目店

日本では1897年︵明治30年︶7月20日、大阪市北区中之島の大江橋南詰に大阪麦酒株式会社︵現在のアサヒビール︶によって、﹁氷室生ビール﹂と洋食をメニューにした本格的なビヤホール﹁アサヒ軒﹂が開かれたのが最初。その2年後の1899年︵明治32年︶8月4日、東京府京橋区南金六町5番地︵現在の東京都中央区銀座8丁目︶に、日本麦酒醸造株式会社︵現在のサッポロビール︶が﹁恵比寿ビヤホール﹂を開きれ、初めて﹁ビヤホール﹂の名称が使われた。これを記念して8月4日は﹁ビヤホールの日﹂とされた。同店では、ビール500mlが10銭で飲めたという記録がある。

ここが大繁盛したため、洋風なモダン建築の﹁ミルクホール﹂︵接客業の性格が強い﹁カフェー﹂よりも安価で大衆的な喫茶店︶などが次々に作られるようになった。

なお、日本最初の半屋外型のビアホールとしては、1875年︵明治8年︶に横浜市山手で﹁スプリング・バレー・ブルワリー﹂︵現在の麒麟麦酒︶の創始者であるウィリアム・コープランドが、醸造工場隣接の自宅を改装して開いた﹁スプリング・バレー・ビヤ・ガーデン﹂である。主に外国人居留者と外国船の船員向けであった。現在では一般的となった、工場で出来立てのビールを提供する飲食店﹁工場内ビアレストラン︵ビール園やブルワリー内ビアホール︶﹂のルーツとも言える。

世界各地のビアホール

ドイツ・ミュンヘンのオクトーバーフェスト、シュトゥットガルトのカンシュタッター・フォルクスフェスト︵独語版記事︶などドイツの各種お祭りでは、テントやプレハブ建てによる仮設の大型ビアホールが設営され、生バンド演奏等により盛大に祭りが行われる。

ドイツ南部の都市ではビアホールが飲食や合唱や集会場などの役割を果たしてきた。ホフブロイハウス社が所有するミュンヘン都心の﹁ホフブロイハウス・アム・プラッツ﹂などが有名である。ホフブロイハウス・アム・プラッツや、同じくミュンヘンにあった﹁ビュルガーブロイケラー﹂はナチスの歴史上でも重要な場所であった。前者ではナチスの結成集会が開かれ、後者はミュンヘン一揆の舞台にもなった。

関連項目

• ビアガーデン - 屋外ないし建物の屋上にてビールなどを提供する形式の酒場。
• ブルワリー - 醸造施設だが、ビアホールを兼ねる場合がある。
• サッポロライオン - 銀座発祥で日本最古のビアホール。
• 立ち飲み
• ビアホール名人会