粉豆腐汁
 | この項目の現在の内容は百科事典というよりは辞書に適しています。 |
粉豆腐汁(こなどうふじる)は、古くから奈良県など[1]に伝わる日本の仏前料理の一つ。もち米と大豆の粉を7対3の割合で作った細長い団子とナス[1]を入れた味噌汁。秋の彼岸の中日に、仏前に供える[2]。
参考文献[編集]
●社団法人全国調理師養成施設協会 編﹃改訂 調理用語辞典﹄調理栄養教育公社、1998年。ISBN 4-924737-35-6。 ●西山松之助ほか﹃たべもの日本史総覧﹄新人物往来社、1994年、456頁。ISBN 4-404-02094-5。脚注[編集]
 | この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:食）。 |
 | この項目は、仏教に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（ポータル 仏教/ウィキプロジェクト 仏教）。 |
