蟹江一太郎

かにえ いちたろう 蟹江 一太郎
上野町教育委員会『トマト王 蟹江一太郎』（1955）より
生誕	1875年2月7日 愛知県知多郡名和村 （現・東海市名和町）
死没	(1971-12-20) 1971年12月20日（96歳没）
別名	トマト王
職業	農家、実業家 愛知トマトソース製造合資会社（現カゴメ）創業者・社長・会長 愛知県議会議員

蟹江 一太郎︵かにえ いちたろう、1875年2月7日 - 1971年12月20日︶は、日本の実業家。カゴメ創業者。﹁トマト王﹂とも称される。

元カゴメ社長の蟹江一忠は養子。元カゴメ社長の蟹江嘉信は孫。カゴメ不動産社長の蟹江信孝は孫。

略歴

1875年︵明治8年︶、愛知県知多郡名和村︵現・東海市名和町︶に農家の長男として出生。当時の名前は佐野市太郎。1893年︵明治26年︶18歳で蟹江家に婿入りしたが、近隣に蟹江市太郎という同姓同名の人物がいたため、名を一太郎に改名した。

1896年︵明治29年︶、名古屋にあった歩兵第6連隊に入隊し、3年間の兵役を務め上げた。除隊の折り上官の西山中尉より西洋野菜の栽培を勧められ、1899年︵明治32年︶にトマトなどの西洋野菜の栽培に着手。のちに、西洋野菜を販売するもトマトが全く売れず頭を悩ませたが、欧米では生より加工しソースとして使用することを知り、1903年︵明治36年︶にトマトソース︵現在のトマトピューレ︶の製造をはじめた。1906年︵明治39年︶には自宅敷地内に工場を建設し、本格的な生産を開始する。

1908年︵明治41年︶、トマトケチャップやウスターソースの製造を開始。1914年︵大正3年︶には、成田源太郎、蟹江友太郎との共同出資により愛知トマトソース製造合資会社︵現・カゴメ︶を設立した。その後、1923年︵大正12年︶に社長に就任し、1962年︵昭和37年︶に会長職についた。また、1928年︵昭和3年︶に村会議員、1939年︵昭和14年︶から1946年︵昭和21年︶にかけて愛知県議会議員なども務めた。

1964年︵昭和39年︶、勲五等双光旭日章叙勲受章。

1971年︵昭和46年︶12月20日に、96歳で逝去。同年、従五位を追贈されたほか、東海市の名誉市民となっている。

青林堂社長を務める蟹江幹彦は曾孫の一人。1982年にカゴメの社長に就任した蟹江英吉とは血縁関係はない。

関連項目

• カゴメ記念館
• 一太郎翁とまと記念館