調味（読み）チョウミ

デジタル大辞泉 「調味」の意味・読み・例文・類語

ちょう‐み〔テウ‐〕【調味】

［名］(スル)飲食物に味をつけること。「塩で調味する」
[類語]料理・調理・割烹かっぽう・煮炊き・炊事・クッキング・菜さい・おかず・膳ぜん・膳部・食膳・ご馳走ちそう・佳肴かこう・酒肴しゅこう・ディッシュ

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精選版 日本国語大辞典 「調味」の意味・読み・例文・類語

ちょう‐みテウ‥【調味】

 

(一)〘 名詞 〙
 (二)① 食物に味をつけ調理すること。ちょうび。︹色葉字類抄︵1177‐81︶︺
(一)[初出の実例]﹁精進潔斎の道なれども、調味(テウミ)して家子侍共にくはせられけり﹂(出典‥高野本平家︵13Ｃ前︶一)
 (二)[その他の文献]︹鶡冠子‐泰鴻︺
 (三)② 詩歌などで、おもむきをととのえること。また、その風趣。ちょうび。
(一)[初出の実例]﹁俳風の合がたく調味のともに異るところあればなり﹂(出典‥俳諧・芭蕉葉ぶね︵1817︶)
  

ちょう‐びテウ‥【調味】

  1. 〘 名詞 〙 ＝ちょうみ（調味）〔色葉字類抄（1177‐81）〕

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普及版 字通 「調味」の読み・字形・画数・意味

【調味】ちようみ

味つけ。

字通「調」の項目を見る。

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栄養・生化学辞典 「調味」の解説

調味

　→フレーバリング

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和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典 「調味」の解説

ちょうみ【調味】

食材や料理に調味料で味をつけること。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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