ヤムカイダーオ

ヤムカイダーオ
発祥地	タイ王国
地域	東南アジア
関連食文化	タイ料理
主な材料	揚げた鶏肉またはアヒルの卵

ヤムカイダーオ ︵タイ語: ยำไข่ดาว 、発音 [jām kʰàj dāːw] 、原義は﹁目玉焼きス辛味入りサラダ﹂︶とは、揚げた鶏肉またはアヒルの卵を材料とするタイ料理である。 調理しやすい一品ではあるものの、普通レストランでは購入できない。健康に有用な栄養価の高い成分を簡単に摂取できる一品で、ビタミンB2︵リボフラビン︶をはじめ、ビタミンB12、ビタミンDなど多くのビタミンが含まれている。