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フライドポテト、チェーン店別徹底比較

1984年生まれ岡山のど田舎在住。技術的な事を探求するのが趣味。お皿を作って売っていたりもする。思い付いた事はやってみないと気がすまない性格。︵動画インタビュー︶前の記事‥近所にあるかも？戦前の街頭ラジオの痕跡﹁ラジオ塔﹂＞個人サイトオカモトラボフライドポテト難民になった僕はとある映画館のフライドポテトが大好きだった。そのフライドポテトは細くカットされ、ジャガイモの皮があって、衣を付けて揚げてあり、ちょっとコンソメ風の味だった。しかしその映画館からフライドポテトが姿を消し、僕は突如としてフライドポテト難民となった。似たフライドポテトはどこの店に行けば食べられるのか？意外とそういう情報がなく、ファストフードはもちろんコンビニや居酒屋などでもメニューにフライドポテトがあれば食べまくった。フライドポテト比較表以下はこれまでに調査したフライドポテトの概要を示す表である。なお

mythm 2019/10/07

食

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やわらかい福岡うどんはなぜ美味い？三大チェーンが語る「コシよりも大切なもの」 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは。福岡県在住ライターの大塚拓馬です。僕はうどんが大好きなのですが、福岡のうどん文化は独特です。ふわっとした麺の上に乗ったシャキシャキのごぼう天。やさしい味のスープも魅力的。ほかの地域では食べられない味わいです。そんな﹁福岡うどん﹂が全国放送のテレビ番組や、ネットの記事で取り上げられる機会が多くなりました。﹁福岡のうどんはやわらかくてコシがない﹂﹁麺がスープをどんどん吸うんです﹂﹁福岡人ってラーメンはカタ麺だけど、箸で切れるようなやわ麺が好き﹂こんなフレーズと一緒に紹介されており、福岡うどんと言えば﹁コシがなくてやわらかいうどん﹂というイメージだけがひとり歩きしているような気がします。﹁福岡うどんのおいしさって、ちゃんと伝わってる？﹂なんか﹁福岡の人って、コシのないやわらかいうどんが好きなんだ～。わかってないね～。﹂という視線を他都道府県の人から感じる気が……。

mythm 2019/10/04

ちょうど明日から三日間福岡に行くので＆福岡のうどんをずっと食べたいと思っていたのでとてもタイムリー。参考にする

食

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トップバリュのウィスキーを専門誌が評価→あまりの辛辣さと表現力に笑いが止まらない「一編の詩にも見えてくる」

ねこうなぎ︵WE︶ @kyo_seyama 紅茶基地外の写真屋さん。好きな写真家は田村彰英、渡辺兼人、石元泰博、植田正治、ドアノー、アジェ、ケルテスetc.　趣味は酒、読書、釣り、燻製、アンティーク収集、クラシック音楽、文筆。万年筆好き。知的水準の低いツイートを書き殴る日々。JWRC認定ウィスキーエキスパート。

mythm 2019/10/01

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大量増殖したタピオカ屋、過酷な越冬へ : 市況かぶ全力２階建

ファーストロジックの楽待、みんなで大家さんに刑事告訴状を提出されてポンジスキーム疑惑追求動画を引っ込める

mythm 2019/09/30

食
ネタ

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【超厳選】大阪で絶対行くべき、本当に美味しいお店1０選｜Cooking Maniac

地下鉄松屋町駅から徒歩5分ほどの空堀商店街から1本入った路地にひっそり佇む﹁たこりき﹂。全ての食材にこだわりを尽くしたたこ焼きが食べれると聞いてやって来ました。およそたこ焼き屋とは思えない、和の落ち着いた佇まいの外観。こちらがたこりきの﹁たこやき﹂。非常にシンプルな見た目。14個で1000円というたこ焼きにしては高額な設定ですが、上質な昆布やカツオ節でとっただしをふんだんに使い、3年物のみりんやフランス・ゲランドの塩で味付けをするなど、素材にこだわりを尽くしている逸品。サクリと軽い食感に焼き上げられた生地に歯を立てると、カツオと昆布のだしの香りがすごく上品に香ります。たこ焼きを食べてこんなにも、だしの味わい&香り、生地の美味しさを感じたのは初めての経験でした！まるで、日本料理屋の一品料理のような上品で上質なたこ焼き！塩チーズたこやき僕は、たこ焼きを食べるときに、チーズトッ

mythm 2019/09/24

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マタギのおやつ『バター餅』なる秋田名物が何しろ背徳的で美味しそうだと話題に「カロリーを考えてはいけない」

すぺすぽん @Iwatekko6969 その昔、マタギは冬に汽車を乗り継いで北海道に行き、アカグマ︵ヒグマ︶を撃って金に替え、そのお土産に当時珍しかったバターを買ってきたという。バターは栄養満点である上、餅に混ぜると凍らなくなるため、マタギたちはお土産のバターを餅に混ぜておやつにしたと言う。後の秋田バター餅である。 pic.twitter.com/fANskZ1AYr 2019-09-17 21:58:26 すぺすぽん @Iwatekko6969 要するにマタギのような、極寒の状況下で何日か山の中に閉じ込められる想定がある存在にとり、バター餅は魔法のアイテムだったのだ。脂がたっぷりだし、凍らないし、甘い。まさに完璧な山岳救難食糧だったのだ。しかも一度山に持っていったバター餅を家で食うと、早く結婚できると聞いた。 2019-09-18 21:03:58 すぺすぽん @Iwatekko6

mythm 2019/09/19

秋田縦貫鉄道の車内でも販売してて、数年前の夏に、単線一両編成、車窓から田んぼと山と川と野の花が咲き乱れるのを眺めて食べたのは本当に美味しかった。そのときカロリーを見てなかったから今ショックを受けている

食

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「今残さないと、調理文化が消える」　食研究家たちが支持するレシピ本、危機感から制作（阿古真理） - エキスパート - Yahoo!ニュース

1984年から1993年まで発行され、累計160万冊に達しているロングセラーの全集がある。﹃日本食生活全集﹄︵農山漁村文化協会︶がそれで、47都道府県ごとに1冊ずつ、昭和初期の食事を聞き書きしたもの。庶民の食生活をうかがい知る貴重な資料はこれまで、多くの研究者やジャーナリスト、食文化に興味を持つ人たちに利用されてきた。県別に昭和初期の食卓が紹介される﹃日本食生活全集﹄。刊行から約30年経つが、現在も売れ続けている︵農文協提供︶　その続編の役割を担うシリーズが現在、農文協︵農山漁村文化協会︶から年4回ムック形式で発行されている。﹃伝え継ぐ　日本の家庭料理﹄シリーズがそれで、今回は都道府県ごとではなく、料理のジャンルごとに全16冊出す。2017年11月に刊行が開始され、これまでに﹁すし﹂﹁肉・豆腐・麩のおかず﹂﹁小麦・いも・豆のおやつ﹂﹁炊きこみご飯・おにぎり﹂など8冊が出ている。次回は11

mythm 2019/09/14

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取引先のハチャメチャ対応にオクラ農家が激怒し、「粗選別でよければ」とネット販売するとたちまち売り切れた話

池田農園 @ikedaPlantation 小松菜を中心に色々と作ってます。葉物農家に転身中中身はおっさんです。﹁こんにちは﹂だけのDMは速攻スパム報告+ブロックするので要件を一緒にどうぞ。池田農園 @ikedaPlantation また取引先がやらかしてくれました、本日出荷だったので連絡したら﹁今季の買い取りは終了しました﹂と言うふざけた事を言い出しました。だからと言ってオクラの生るのは止められない状況です。まだまだオクラは収穫出来ますので粗選別で良いと言う方はお買い求め頂ければと思います。 2019-09-02 19:56:37

mythm 2019/09/05

ポケットマルシェ

食

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無脳幹事

予約3ヶ月待ちのお店でわたしの送別会を開いてもらえることになっていた。プライベートではなかなか手が出ない価格帯だけど、界隈ではかなり有名だったので楽しみだった。自分で言うのも何だが仕事は人並み以上にこなしていたしキャリアもそこそこで周囲からは信用されていた。寿退社という円満退社だし、引き継ぎの新人教育も手を抜かずしっかりやった。だからそれくらいのご褒美をもらうにふさわしいだろうと考えていた。ところが、来週という段階になって突然幹事がわけのわからないことを言い始めた。﹁新しく入った〇〇さんと〇〇さんも参加したいっていうんだけどいいかな？﹂はぁ。別にそれは一向に構いませんけど、予約3ヶ月待ちの店でそんなことできると思ってます？口には出さなかったが当然無理だろうと思っていた。ところが、翌日幹事は信じられないことを口走った。﹁やっぱり人気店だけあって人数の追加は無理だったよ。だ

mythm 2019/09/04

つらい。前々から﹁このお店すっごく行きたかったんです！楽しみにしてますね！﹂ってアピールしてたら或いは、と思わなくもないけど、そういうことじゃないよね。泣いてしまった精神状態も含めて増田、お疲れ様。 ●考え方 ●食

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ほとんど水、カロリー4分の1の「バター」を開発――人工安定剤不要、タンパク質やビタミンの追加も可能 - fabcross for エンジニア

ほとんどが水で構成される低カロリーの“バター”が開発された。この研究は、コーネル大学の食品科学の教授のAlireza Abbaspourrad氏らによるもので、2019年6月27日に﹃ACS Applied Materials &Interfaces﹄に掲載された。この研究では、バターの代替品を作り出すために、ごく少量の植物油と乳脂肪を使って大量の水を乳化する新しいプロセスを見出した。水と油を乳化すること自体は新しくないが、今回、高内相エマルション︵high-internal phaseemulsions: HIPE︶技術を用いることで、最終組成が水80％、油20％の“バター”を作り出した。一般的なバターは、水分が約16％、脂肪が約84％となっている。大さじ1杯当たり、脂肪が約11g、ほぼ100カロリーだ。それに対し、今回開発された“バター”は、大さじ1杯当たり、脂肪2.8g、25

mythm 2019/09/04

食

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ポテチマニア推薦！通販で買ってでも食べたい「ポテトチップス」8選 - それどこ

はじめまして。ポテトチップスファンのいちこと申します。物心がついた頃から30年以上、ポテトチップス漬けの生活を続けています。現在も、毎週のように発売されるポテトチップスの新作を追い求め、好きなフレーバーがあれば人におすすめして回る……という具合に、ポテトチップスと共に人生を歩んでいます。 2019年現在、関東のコンビニに並ぶ主なポテトチップスメーカーは、カルビー・山芳製菓・湖池屋の3社。ニュースリリースを元に年間で販売される各社ポテトチップスの新作商品*1を数えてみたところ、この3社だけで約150種類にものぼります。次々と発売されるポテトチップスを毎日のように追い求めていると、季節の移り変わりもポテトチップスで感じるようになります。例えば、春の「春ぽてと」、夏の「夏ポテト」、秋の「ア・ラ・ポテト」など。季節ごとの定番商品に再会する瞬間は、ポテトチップスファンにとっての季節の変わり目と言

mythm 2019/09/03

食

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飼料用コーンを食べよう（歯ごたえのある虚無）

みなせ ★防衛産業リクルーター @Ton_beri 同人誌の通販始まりました！捕虜の尋問マニュアル１・２陸軍さんの料理帳１・２ブービートラップ＆ゲリラ戦用武器総集編化学兵器の製造プロセスの本戦場におけるストレスコントロールの本 ……他とら→ec.toranoana.shop/tora/ec/cot/ci… booth→mech-mili-minase.booth.pm pic.twitter.com/uzMbwaTTVO 2019-08-13 09:57:53

mythm 2019/09/01

食

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天ぷら蕎麦ってさあ

「天ぷら」と「蕎麦」じゃん？例えばカツカレーは100+100=300くらいのシナジー効果は見込めるけど天ぷら蕎麦は100+100=200という真面目さ食べてる時に蕎麦と天ぷらが一緒に口に入ることまずないよね料理として根本的に欠陥があるのでは

mythm 2019/08/30

かき揚げの天ぷらそばが好き

食

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「ビリヤニって何ですか？」と詳しい３人に聞いてみた

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。︵動画インタビュー︶前の記事‥富山湾の光る宝石、ホタルイカを捕まえたい 2018-2019 ＞個人サイト私的標本趣味の製麺急にビリヤニが流行りだしたぞある製麺好きの友人が、﹁僕はもうビリヤニクラスタですから﹂といいながら、いつの間にかビリヤニを作るようになった。友人Ａ‥﹁肉じゃがだったら肉の違いとかはあっても作り方はだいたい一緒じゃないですか。動画サイトとかで調べても、ビリヤニは人によって全然違うんですよ。なにが正解なのかまったくわからなくて……﹂そんな説明をしながら、新大久保で購入したインドの細長い米を半茹でにして、寸胴鍋の中でマトンのカレーと層にすると、その地表部になにやら派手な色付けをして、小麦粉を練ったもので蓋を目張りして弱火に掛けた。

mythm 2019/08/29

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ビリヤニ提供店リスト

https://anond.hatelabo.jp/20190827210036 ↑のブコメ＋αのリスト。追加していきます。良い店あったら教えてください。 R010829　ブコメから追記。明らかなうそビリヤニは落としましたがQCしてません。関東エリックサウス(八重洲)エリックサウスマサラダイナー(渋谷)サラムナマステ(高円寺)ナワブビリヤニハウス(茅場町)ダバインディア(八重洲)トルカリ(西新橋)ナンディニ(虎ノ門ほか)アーンドラ・ダイニング(銀座)バンゲラズキッチン(銀座)※金曜のみダルマサーガラ(銀座)ムンバイ(銀座)カーン・ケバブ・ビリヤニ(銀座)ハリマ・ケバブ・ビリヤニ(上野)サルマ・ティッカ・ビリヤニ(品川)サイーファ・ケバブ・アンド・ビリヤニ(六本木)アナス・ドーサ・ビリヤニ(イオンモール多摩平)ヴェヌスサウスインディアンダイニング(錦糸町)インドレストランアラジ

mythm 2019/08/29

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「ビジホの朝食バイキング」を極めた達人が教える、出張＆旅行で一度は泊まってみたい全国のビジネスホテル - メシ通 | ホットペッパーグルメ

近年、ビジネスホテルの朝メシがすごいことになっている──。そう気づいたのは、この本に出会ってから。タイトルは﹃ビジホの朝メシを語れるほど食べてみた﹄。そう、ビジホの朝メシが今や﹁語れるほど﹂豪華になっているというのだ。ほんまかいな！？全国ビジネスホテル朝食図鑑ビジホの朝メシを語れるほど食べてみた作者: カベルナリア吉田出版社/メーカー: ユサブル発売日: 2019/01/11 メディア: 単行本︵ソフトカバー︶そこで﹁メシ通﹂では、著者のカベルナリア吉田氏にインタビューしてみることに。達人が語る、朝メシ視点のビジホ選びとは。話す人‥カベルナリア吉田さん知らないうちにビジホの朝メシが進化を遂げていた︻北海道︼バラエティ豊かな﹁ゆうばりホテルシューパロ﹂︻東北・関東︼北の幸がおいしい﹁石巻グランドホテル﹂︻近畿︼朝カレーが抜群な﹁ホテル＆レンタカー660﹂︻中国・

mythm 2019/08/26

基本は和食派だけどホテルの独特のとろっとろのスクランブルエッグが食べたくなることが結構あって、それだけ他のおかずにマッチしないなと思いながらも取ってしまったりする。

食
旅

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沖縄ではタピオカを天ぷらにしていた

たぶんインスタ映えはしない。ものすごい茶色だし。今、巷でタピオカが空前のブームだ。タピオカドリンクを飲むために長蛇の列ができ、街にはタピオカ専門店があふれかえっている。ところでそんなタピオカ、沖縄では戦前から畑で育てられて食されていたのをご存じだろうか。とういわけで昔のレシピを元に沖縄のタピオカ料理を作りたい。タピオカ第3次ブーム到来今タピオカがアツい…そんな風に書くとすでに恥ずかしいくらいのタピオカ旋風が日本に吹いている。タピオカブームの波は東京だけでなく、沖縄でもヒシヒシと感じることができる。普段行列をあまり作らない県民がタピオカドリンクのお店に長蛇の列を作ったり、コンビニでも割とよくタピオカドリンクを見かける。沖縄ファミリーマートではカフェラテなどに追いタピオカもできるそんなタピオ化がとまらない日本だが、今回のブームは﹁第3次タピオカブーム﹂だそうで、最初は1992年頃のコ

mythm 2019/08/19

食

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ドイツ人の旦那さん「怖いクッキーもらった」と泣きそうになって帰宅→その正体がこちら「言われてみれば確かに(笑)」「文化の違い面白い」

みっち @pachachankun ドイツ人の夫が﹁お客さんから自然博物館の白亜紀ゾーンに展示してそうな怖いクッキーをもらってしまった…﹂と泣きそうになって帰宅した。見たらこういう感じのおせんべいだった。妻にはどう見てもご馳走にしか見えなかった。 pic.twitter.com/Xp888n4BQp 2019-08-18 22:16:14

mythm 2019/08/19

はー、言われてみれば。

食
文化

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その辺の雑草をモヒートにして飲んでいく

モヒートとはミントとラム酒によるカクテルである。ミントとはハーブであり、野生化してその辺に生えてたりもするらしい。もはや雑草…ということはその辺の雑草をどんどんモヒートにしていけるのではないか！雑草モヒート、安全を確認※したうえでやってみると山菜採りにも似た美味しさと楽しさがあった。　※死ぬ毒草はたくさんあるので注意を！ことの発端は理科の先生でもある加藤さんと林さんによる雑談から地球はでっかいカクテルバーだデイリーポータルZのWebマスターである林さんと理科の先生でもある加藤まさゆきさんと撮影をしていたときのことだ。※ストへぇ『洗足池編2』加藤さんが「あの草には毒がありますよ」と教えてくれると林さんが「その辺の草でモヒートができないかな」と言い出した。毒だって言ってるのに。後日、本当にやるという。とはいえ危なくない草でモヒート。もしその辺の草をふらっと酒にして飲めたら近所の散