ひる貝カレー

ひる貝カレー︵ひるがいカレー︶は、北海道余市町のご当地カレー。ヒル貝︵イガイ︶を入れたカレーライスである。2023年度に文化庁の100年フード﹁未来の100年フード部門﹂に認定された。

余市町ではカレーに肉の代わりにヒル貝を使うことが多く、長らく親しまれていた料理であったが、ヒル貝の漁獲量が減ったことから希少なメニューとなっていた。

﹁地域おこし協力隊﹂︵余市観光協会支援員︶として活動する籾木勝巳がが企画、開発を行い、第1回﹃CHEF-1グランプリ﹄でグランプリを獲得した下國伸︵旭川市出身︶が監修を行い、2023年10月から試作を行って完成したのがひる買カレーである。2024年2月にはレトルトパックの商品化も行われている。