イセヒカリ

イセヒカリ
属	イネ属 Oryza
種	イネ O. sativa
交配	突然変異種
亜種	ジャポニカ O. s. subsp. japonica
品種	イセヒカリ
開発	伊勢神宮

イセヒカリは、日本のイネの品種名および銘柄名。

概要

﹁イセヒカリ﹂ポット成苗︵自然栽培︶ 
新潟県南魚沼市姥沢新田 2014.06.01

﹁イセヒカリ﹂の田植え 2014.06.15

魚沼イセヒカリの収穫 2014.10.12

イセヒカリは、コシヒカリの突然変異種と言われている。1989年に伊勢神宮の神田で発見された。1996年1月16日、酒井逸雄少宮司は皇大神宮御鎮座二千年を記念して﹁イセヒカリ﹂と命名。現状では、未品種登録で各県の奨励品種にはなっていないが、硬質米タイプのためその由来︵皇室米︶からもコメ輸出向きの品種と寿司米・神酒米に期待される 。

育成経過

1989年、伊勢地方を台風が二度襲った。被害を受けた神宮神田 ﹁西八号田﹂のコシヒカリは完全に倒伏したが中央に2株並んで直立している稲があることを神田事務所の森晋︵作長・神田管理責任者︶ が発見し、試験栽培を試みる。

普及

●1995年︵平成7年︶、岩瀬平 ︵山口イセヒカリ会代表・元山口県農業試験場長︶と山口県の篤農家4名が試験栽培を始める。

●1996年︵平成8年︶- 4月12日、山口県神社庁長に酒井逸雄少宮司より﹁イセヒカリ種籾﹂3升が授けられた。
●神宮神田2町9反のうち水田3枚︵45a︶で本格栽培され、神宮祭から神前に供された。

●1997年︵平成9年︶、神宮は﹁門外不出﹂としてきた先例を改め、種籾を各地の神社に下賜された。

●2002年︵平成14年︶- 12月5日、山口イセヒカリ会吉松敬祐により、平成8年から系統選抜した8系統の中から系統番号2号︵イセヒカリ2号︶を﹁イセヒカリ原種﹂として扱うことを藤岡神宮少宮司が了承。

●2005年︵平成17年︶- 3月11日、商標登録第4846128号 ︵株式会社 陽光︶。

●2011年︵平成23年︶- 11月、山口商工会議所は﹁山口アクティブエイジングシティ構想﹂で﹁イセヒカリ﹂を山口県のブランド米として育成することを提案。

●2013年︵平成25年︶-　出雲イセヒカリ会が発足。

生育・特性

中生︵なかて︶で、コシヒカリよりも稈が太く下位節間が短いので耐倒伏性が強い。二次枝梗籾数が多く多収で耐病性もあり、甘味はコシヒカリ以上。蛋白質は低く硬質米であるため酒米にも向いている。炊飯には十分に水に浸すこと。寝る前に仕掛けて朝炊いた昔の炊き方︵6時間は水に浸す︶が基本になる。

原種管理

• 岩国イセヒカリ会（山口県岩国市　事務局長:佐古建彦）
  • 種籾生産者 吉松敬祐（山口イセヒカリ会）

参考文献

• 佐藤洋一郎 著『コシヒカリより美味いコメ』お米と生物多様性 （朝日新聞出版）ISBN 9784022733412 （発売日：2010年6月11日）

関連項目

• 神田
• イネ

外部リンク

• 神宮神田
• 伊勢神宮神田
• 知られざる「次代の稲」イセヒカリ──災害に強く、味もコシヒカリ以上（2013/09/29）
• 「イセヒカリは間違いなく新品種です」斎藤吉久
• いせひかり伝説