ウルダ (食品)

ウルダ Urdă
別名	Orda, Zsendice
原料	牛、羊、山羊
原産国	ルーマニア, マケドニア, モルドバ, ブルガリア, セルビア, コソボ, ハンガリー, ウクライナ
表皮	Fresh

ウルダ

ウルダ︵ルーマニア語: Urdă︶はチーズの一種で、ルーマニア原産のフレッシュチーズ。そのまま食べることもあるが、チーズケーキやサルマーレなどの料理に使われることもある。チーズ生成過程で生じたホエーを煮詰めて作ったものである。