ムギ
麦︵むぎ︶とは、コムギ、オオムギ、ライムギ、エンバクなど[1]外見の類似するイネ科穀物やその子実の総称[2]。ただし、単に﹁麦﹂というときはオオムギとコムギを言うことが多い[2]。
名称と範囲[編集]
範囲[編集]
麦類にはコムギ、オオムギ、ライムギ、エンバクなどを含む[2]。英語には、多くの種類を総称した日本語の﹁ムギ﹂に相当する表現はなく、種類によってbarley︵大麦︶、wheat︵小麦︶などと使い分けられている。 農林水産省の統計では、オオムギをカワムギとハダカムギに分け、コムギとともに﹁三麦﹂としている[2]。また、オオムギから二条大麦︵ビールムギ、Hordeum distichum)を分けて四麦︵よんばく︶として扱っている[2]。 二年草であることから、去年草︵こぞくさ︶という異称がある。名称に﹁ムギ﹂や﹁バク﹂の付く植物[編集]
…ムギ・…バクと呼ばれる植物は、イネ科イチゴツナギ亜科に広く分布している。コムギ、オオムギ、ライムギ、エンバクはいずれもこの亜科に属する。ただし例外的にハトムギはキビ亜科で、コムギやオオムギよりススキやトウモロコシに近縁である。 必ずしも種子を食用・飼料用とするとは限らず、牧草として栽培されたり、雑草として自生したりするものもある。脚注[編集]
関連項目[編集]
- テル・アブ・フレイラ遺跡 - 最古の小麦とライ麦が発見されている
- 麦秋 - ムギの収穫期である初夏を表す言葉。夏の季語。
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