村田喜一

村田 喜一︵むらた きいち、1904年︵明治37年︶ - 1987年︵昭和62年︶︶は、日本の農学者・水産学者・栄養学者。農学博士︵北海道帝國大学︶。医学博士︵大阪帝國大学︶。北海道大学名誉教授。元函館大学学長。石川県河北郡津幡町出身。

研究

専門は食品衛生学。また、畜産学や水産食品化学の第一人者として知られ、各種ミルクの成分分析と水産皮革の実用化に貢献、特に急速皮革なめし法の研究は高く評価されている。

略歴

●1925年︵大正14年︶ 北海道帝国大学附属水産専門部卒業。大阪帝国大学医学部助手

●その後、函館高等水産学校助教授

●1939年︵昭和14年︶ 北海道帝国大学農学部助教授

●1940年︵昭和15年︶ 大阪帝国大学より論題﹁我国婦人乳の理化学的並に生化学的研究﹂で医学博士を受く。

●1945年︵昭和20年︶ 北海道帝国大学より農学博士　学位論文は﹁原皮貯蔵特に塩蔵に対する基礎的研究 ﹂。

●1946年︵昭和21年︶ 函館高等水産学校教授

●1950年︵昭和25年︶ 北海道大学水産学部教授

●1967年︵昭和42年︶ 北海道大学停年退官。同名誉教授。函館短期大学栄養学科教授

●1968年︵昭和43年︶ 函館大学副学長

●1976年︵昭和51年︶ 函館大学学長

●1980年︵昭和55年︶ 函館大学退職

●1987年︵昭和62年︶ 逝去

受賞歴

●勲三等旭日中綬章︵1979年︵昭和54年︶︶

●北海道文化賞︵1980年︵昭和55年︶︶

主著

●里正義と共著﹃乳汁の化学及試験法﹄︵明文堂、1943年訂正再版・1934年初版︶

●里正義と共著﹃乳業宝典﹄︵明文堂、1948年改訂版・1938年初版︶

●﹃毛皮鞣製法﹄︵北方出版社、1948年増補再版︶

●田中義一と共著﹃乳と乳幼児の栄養学﹄︵雄山閣、1949年3版・1947年初版︶

●﹃皮革實驗學﹄︵皮革名著復刻版刊行会、1977年復刻版︶

脚注

(一)^ ^ab﹃北海道人物・人材リスト　2004　あーお﹄︵日外アソシエーツ編集・発行、2003年︶p2071

(二)^ ^ab博士論文書誌データベース

(三)^ 以上につき﹃野又学園六十年史﹄野又学園、1998年、p222～223

先代 野又貞夫

函館大学学長 第2代: 1976年 ‐ 1980年

次代 佐藤裕