柿沢安耶
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かきさわ あや 柿沢 安耶 | |
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| 生誕 |
1977年3月5日（47歳） 日本・東京都 |
| 出身校 | 学習院大学文学部 |
| 職業 | 菓子職人 |
| 公式サイト | |
柿沢 安耶︵かきさわ あや、1977年3月5日 - ︶は東京都出身のパティシエである。学習院大学文学部仏文学科卒。
人物[編集]
●大学在学中に料理研究家内坂芳美の下にフランス料理を学び、フランスの料理学校に留学。 ●大学卒業前後から腕を磨くため洋菓子店など3店を掛け持ちして働くが、容姿や愛想の良さから厨房ではなく接客担当に。 ●23歳から肉類を一切食べないベジタリアンになる。 ●大学卒業後パティスリー、カフェ勤務を経て2003年に栃木県宇都宮市砥上町にオーガニック料理のカフェレストラン﹁オーガニックベジカフェ・イヌイ﹂︵現在休業中︶を開店した。2006年に世界初のオーガニック野菜スイーツ専門店﹁パティスリー・ポタジエ﹂を開店した。そして2013年6月、中目黒にデリカテッセン﹁ポタジエ マルシェ﹂を開店した︵閉店︶。メディア[編集]
●柿沢安耶のオールナイトニッポン︵ニッポン放送、金曜1部2008年8月 - 2008年10月︶ ●情熱大陸︵毎日放送、2008年11月26日︶ ●親子で作ろう!かんたん野菜スイーツ︵NHKデジタルラジオ、2009年︶ ●畑のうた︵テレビ東京、2009年1月 - ︶ ●絶対知っておきたい20人︵日本テレビ、2009年4月2日︶ ●きょうの料理︵NHK、2009年5月26日︶アスパラガスのロールケーキ ●ソロモン流︵テレビ東京、2009年6月14日︶ ●The Voice of Farmers︵ニッポン放送、2009年10月11日 - 2016年3月27日︶ ●日経スペシャル カンブリア宮殿︵テレビ東京、2011年1月6日︶ ●キッチンが走る!︵NHK、2012年11月16日︶著書[編集]
●﹃雑穀ごはんと野菜のおかず﹄―﹁高機能な雑穀﹂+﹁ヘルシー野菜﹂のおいしい洋風レシピ︵2006年6月︶ISBN 9784123901284。 ●﹃野菜のスイーツ﹄―パティスリーポタジエが贈るとびきりヘルシーなスイーツ・レシピ集︵2007年4月︶ISBN 9784123901567。 ●﹃パティスリーポタジエのナチュラル野菜スイーツ﹄︵2008年4月︶ ISBN 9784062783750。 ●﹃からだが喜ぶ やさしい野菜図鑑﹄︵2008年10月25日︶ ISBN 9784847018091。 ●﹃﹁パティスリー ポタジエ﹂発 野菜ごちそうレシピ﹄︵2009年6月23日︶ ISBN 9784796672559。 ●﹃パティスリーポタジエの季節の野菜スイーツ﹄(2010年4月15日) ISBN 9784062784221。関連項目[編集]
●パティシエ一覧外部リンク[編集]
●パティシエ柿沢安耶のオーガニックライフ ●パティスリーポタシエの公式ホームページ ●柿沢安耶プロフィール ●毎日放送﹁情熱大陸﹂︵2008年10月26日放送分︶ ●スイーツ大好き委員会︵柿沢安耶︶ ●野菜寿し ポタジエ ●自歩人の生活 | この項目は、人物に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（プロジェクト:人物伝、Portal:人物伝）。 |
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