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1
レシピ
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池波正太郎
3
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
根
深
汁
︵
ね
ぶ
か
じ
る
︶
は
葱
の
味
噌
汁
[
1
]
。
千
住
葱
や
下
仁
田
葱
の
よ
う
に
、
土
を
盛
り
上
げ
て
根
を
白
軟
化
さ
せ
た
白
葱
を
使
う
。
レ
シ
ピ
[
編
集
]
太
め
の
長
葱
を
一
口
大
に
切
り
、
出
汁
で
煮
て
、
味
噌
を
溶
き
入
れ
れ
ば
出
来
上
が
る
。
葱
に
焼
き
目
を
つ
け
香
ば
し
さ
を
楽
し
む
、
油
揚
げ
を
足
す
な
ど
、
好
み
に
よ
り
様
々
な
変
化
が
見
ら
れ
る
。
葱
の
旬
で
あ
る
冬
の
味
覚
と
し
て
簡
便
か
つ
安
価
な
も
の
だ
が
、
こ
の
汁
物
を
好
ん
だ
小
説
家
の
池
波
正
太
郎
は
﹁
最
近
は
良
い
葱
と
良
い
味
噌
を
使
お
う
と
す
る
と
高
価
に
な
っ
た
﹂
と
も
述
べ
た
。
池
波
正
太
郎
[
編
集
]
池
波
正
太
郎
の
時
代
小
説
や
エ
ッ
セ
イ
に
は
頻
繁
に
登
場
す
る
。
池
波
に
よ
る
と
少
量
の
油
分
を
加
え
る
と
い
っ
そ
う
旨
く
な
る
と
い
い
、
仕
掛
人
・
藤
枝
梅
安
は
胡
麻
油
を
落
と
し
た
根
深
汁
を
作
っ
て
仲
間
を
瞠
目
さ
せ
て
い
る
し
、
池
波
自
身
は
鶏
の
皮
少
々
を
入
れ
た
も
の
が
好
物
で
あ
る
と
書
い
て
い
る
。
脚注
[
編集
]
[
脚注の使い方
]
^
"根深汁"
.
和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典
.
コトバンク
より
2024年2月6日閲覧
。
関連項目
[
編集
]
藤波孝生
この項目は、
食品
・
食文化
に関連した
書きかけの項目
です。
この項目を加筆・訂正
などしてくださる
協力者を求めています
(
Portal:食
)。
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表
話
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歴
ネギ属
種
アカネニラ
(
英語版
)
イワラッキョウ
(
ロシア語版
)
オオハナニラ
(
ロシア語版
)
オオハナビニラ
(
英語版
)
オトメニラ
(
スペイン語版
)
カンカケイニラ
(
英語版
)
キイイトラッキョウ
キバナノギョウジャニンニク
(
ドイツ語版
)
キバナラッキョウ
(
ロシア語版
)
ギョウジャニンニク
サイシュウヤマラッキョウ
(
朝鮮語版
)
シラゲビル
(
英語版
)
ステゴビル
(
英語版
)
スナジニラ
(
ロシア語版
)
セイタカニラ
(
ロシア語版
)
セッカヤマネギ
(
ロシア語版
)
タマネギ
タマムラサキ
(
ウクライナ語版
)
チゴラッキョウ
(
ロシア語版
)
チシマラッキョウ
(
ロシア語版
)
チャイブ
チョウセンヤマラッキョウ
(
ロシア語版
)
ナンゴクヤマラッキョウ
ニラ
ニンニク
ネギ
ノニラ
(
ロシア語版
)
ノビル
ハナビニラ
(
ロシア語版
)
ヒメセッカヤマネギ
(
朝鮮語版
)
ヒメニラ
ヒメニンニク
(
英語版
)
ヒメラッキョウ
(
ロシア語版
)
フサニンニク
ベニオトメニラ
(
ロシア語版
)
マユハケニラ
(
ロシア語版
)
ミツカドネギ
(
スペイン語版
)
ミヤマラッキョウ
(
ロシア語版
)
モウコラッキョウ
(
ロシア語版
)
ヤマラッキョウ
ラッキョウ
ラムソン
リーキ (種)
ルリアサツキ
(
ロシア語版
)
亜種・変種・
栽培品種
タマネギ
エシャロット
さつおう
札幌黄
空飛ぶ新玉ネギ
涙の出ないタマネギ
ペコロス
ニンニク
一片種ニンニク
ときわにんにく
ヌビアの赤ニンニク
八木にんにく
ネギ
渭東ねぎ
岩津ねぎ
株ネギ
観音ネギ
九条葱
越津ねぎ
小ねぎ
地ネギ
下仁田ネギ
千住葱
徳田ねぎ
難波葱
新里ねぎ
沼須ねぎ
深谷ねぎ
もがみねぎ
矢切ねぎ
谷田部ネギ
結崎ネブカ
ワケネギ
ラッキョウ
島らっきょう
鳴門らっきょ
その他
アサツキ
サマルダラ
ジャンボニンニク
リーキ
ワケギ
料理
タマネギ
オニオンサラダ
オニオンスープ
オニオンリング
タルト・フランベ
バジ
ニラ
にら豚
レバニラ炒め
ニンニク
アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ
アイオリソース
アヒージョ
アホ・ブランコ
アロス・カルド
ガーリックトースト
ガーリックバター
ガーリックライス
ガスパチョ
シュクメルリ
ソパ・デ・アホ
バーニャ・カウダ
ピストゥ
マヌルパン
ネギ
カルソターダ
葱油餅
葱鮪鍋
ねぎ焼き
根深汁
リーキ
ヴィシソワーズ
グラモーガン・ソーセージ
関連化合物
2-プロペン-1-チオール
syn-プロパンチアール-S-オキシド
アホエン
アリシン
二硫化アリル
その他
禁葷食
黒ニンニク
ジャッツ タッコーラ
タマネギ中毒
ニンニク絞り
ネギ坊主
食 ポータル
植物 ポータル
コモンズ
カテゴリ
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