牛乳の人気記事 3560件 - はてなブックマーク

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牛乳の検索結果1 - 40 件 / 3560件

牛乳に関するエントリは3560件あります。料理、食、レシピなどが関連タグです。人気エントリには﹃サイゼリヤの完全攻略マニュアル｜マッシ｜エッセイスト&通訳﹄などがあります。

サイゼリヤの完全攻略マニュアル｜マッシ｜エッセイスト&通訳

● 2670 users ● note.com/massi311283 ● 暮らし ●2021/06/02 更新日:2022.10.19 全アレンジ12件以上、目次の追加 120万PV達成！更新日:2022.01.02 記事更新とアレンジ追加更新日:2021.07.20 8月11日にサイゼリヤとの公式トーク 2021.06.02 本記事を公開皆様へ愛を込めて感謝のメッセージこのマニュアルをたくさんの人に読んでいただいただけではなく、実際にサイゼリヤに行って試して喜んでもらえるなんて思っていなかったからとても嬉しい。ツイッターでたくさんのリプとDMをいただき、サイゼリヤで声をかけてくれたり、フォロワーと一緒に食べたり、サイゼリヤのスタッフまで嬉しそうに声をかけてくれたりして、僕にとってファミリーが増えたような温かい気持ちになった。このマニュアルがきっかけでnoteの方たちも喜んでくれてサイゼリヤとの公式トークまで企画してくれた。感謝してもしきれない。これからも新しいアレンジを紹介したいと思 ●サイゼリヤ ●食 ●あとで読む ●レシピ ●料理 ●グルメ ●food ●イタリア ●note ●お役立ち

iPhoneでの料理撮影が苦手なライターがカメラマンに論理的に指導を受けた結果→憂鬱な撮影が楽しくなった - メシ通 | ホットペッパーグルメ

● 2642 users ● www.hotpepper.jp ● 暮らし ●2020/06/30 まずは、スマホで撮影した2つの写真を見比べていただきたい。 ▲上はプロが撮影したもの、下は私︵素人︶による写真である撮影場所はそれぞれの自宅だが、料理自体はどちらも某大手コンビニチェーンで同時期に購入したハンバーグと冷凍食品の野菜。技術の差は一目瞭然だろう。 ▲こちらは寄りの写真。上がプロによるものだが、それに比べて私の写真はハンバーグのジューシーな魅力がまったく伝わってこない小野田‥すいません、髙橋さんってiPhone使っていましたっけ？発端は私からのこんなLINEメッセージだった。﹁髙橋さん﹂とは旧知のプロカメラマン・髙橋定敬さんのこと。 ▲髙橋定敬︵たかはし・じょうけい︶さん。フリーランスフォトグラファー雑誌などのメディアや、広告でのポートレート撮影、ライブ撮影などを中心に活躍しており、ライター&編集業をこなす私とは仕事上でタッグを組むことが多い。新型コロナウイルスの影響で ●写真 ●料理 ●あとで読む ●撮影 ●iphone ●スマホ ●photo ●カメラ ●技術 ●camera

料理家のアメ横︵御徒町︶買い出し指南

● 2589 users ● anond.hatelabo.jp ● 暮らし ●2019/12/28 アメ横がダメになってきたというブログ上がってたけど、そんなことは”全く”ない。プロの料理家だけど、アメ横への買出し�隔週で1回位行ってる。アメ横は絶対に買ってはダメなものと、ここでしか手に入らないものが混在した日本の中のアジアなんだよ。年末買出しに行く人とかもいると思うので、アメ横の攻略法を書いてみる。＜最重要事項＞ ○絶対に魚介類をアメ横の路面店で買ってはダメさすがにこれは有名になってきたが、最重要事項なので改めて。アメ横の路面の叩き売りの魚介は解凍→冷凍→解凍を繰り返した超粗悪品。下手すると腐ってて生食すると食中毒レベルのものも混ざってる。絶対に買ってはいけない。これだけは守ってくれ。約束だぞ！＜初級編＞ ○魚介が欲しかったら、御徒町駅前のスーパー﹁吉池﹂へ︵訂正‥ここは新潟県の寺泊から進出したスーパー　→　ごめん！角上とごっちゃになってました。吉池は新潟県十日町の ●アメ横 ●料理 ●御徒町 ●上野 ●あとで読む ●食 ●東京 ●増田 ●買い物 ●food

山本ゆり︵syunkon レンジは600W) on Twitter: "友達に﹁どうやって作ったん？！﹂と聞かれた自信作。衣ザックザクで中ジューシー！もう売りもんの域。︻レジ横チキン︼特別な材料ナシ。油も少量でいける！袋2枚で作るから洗い物少ないし衣が飛び散らんし片付けがラク！下味の水と油、小… https://t.co/7gDCHTjdjB"

● 2502 users ● twitter.com/syunkon0507 ● 暮らし ●2021/03/14 友達に﹁どうやって作ったん？！﹂と聞かれた自信作。衣ザックザクで中ジューシー！もう売りもんの域。︻レジ横チキン︼特別な材料ナシ。油も少量でいける！袋2枚で作るから洗い物少ないし衣が飛び散らんし片付けがラク！下味の水と油、小… https://t.co/7gDCHTjdjB ●レシピ ●料理 ●あとで読む ●食 ●recipe ●鶏肉 ●cooking ●twitter ●食べ物 ●生活

四川料理のスゴイ人が猛プッシュする﹁肉味噌ストック﹂を大量に作り置きして毎日の献立を天国にする方法 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

● 2427 users ● www.hotpepper.jp ● 暮らし ●2019/07/02 INDEX ▽中華料理の基礎の基礎……﹁肉味噌﹂の作り方 ▽肉味噌レシピ①‥オカズにもおつまみにも最適な﹁肉味噌ニラ玉﹂ ▽肉味噌レシピ②‥シビれる辛さが刺激的な﹁麻辣肉味噌うどん﹂ ▽︻実食まかないメシ︼食べましょう ▽︻おまけ︼巨大な鍋で8キロの肉味噌を仕込む勇姿﹁肉味噌﹂を作りおきしておくと、ものすごく便利﹁四川料理のスゴい人﹂日本橋のリバヨンアタック料理長・人長良次︵ひとおさ・よしつぐ︶さんから、今回は﹁作りおきしておくとすご〜く便利な肉味噌のレシピ﹂を教わりました。 ──以前の麻婆豆腐の記事の時に作った﹁肉味噌﹂なんですけど。リンク貼りますね。 www.hotpepper.jp ──このときに﹁肉味噌をたくさん作って冷凍保存でストックしておいて、いろいろアレンジして使うのが良い﹂という話がありました。そのアレンジについて教えてほしいです。具体的には、家庭で誰でも簡単に作れる、 ●レシピ ●料理 ●あとで読む ●麻婆豆腐 ●肉 ●食 ●recipe ●肉味噌 ●あとで作る ●cooking

︻保存版︼僕がこれまでにSNSで紹介したパスタレシピを全部まとめてみました︵合計31レシピ︶｜鳥羽周作﹁sio﹂オーナーシェフ

● 2254 users ● note.com/pirlo ● 暮らし ●2022/10/26 こんにちはアル・デンテです。この名前で生まれてから数十年、パスタが大好きでとにかく作りまくってきました。そんなパスタ人生の中でできたおいしいレシピをちょっとでも皆さんと分かち合いたくて日々SNSでパスタのレシピを投稿しています。そして今日はどうやら #世界パスタデーと呼ばれる日だそう。世界パスタデーが何かは分からないですが笑笑せっかくなのでこのタイミングで過去に紹介したパスタを振り返ってみようと思います。皆さんが作ったことあるパスタもまだ知らないパスタもあるかもしれません。このnoteが皆さんの振り返りや新発見に役立てば嬉しいです。 ※画像タップするとレシピページに飛べますまずは最近ハマってるワンパンパスタワンパンパスタが素晴らしいのは沢山の人の課題や要望に対してある種の答えであるという事。プロみたいに作るパスタも当然素晴らしいけど求められるものの中に ●レシピ ●パスタ ●あとで読む ●料理 ●食 ●recipe ●note ●グルメ ●SNS ●twitter

コロナの影響でスーパーで買うカツオの刺身が美味すぎる。｜すずきまこと

● 2142 users ● note.com/suzukimakoto ● 暮らし ●2020/04/13 昨日近所のスーパーで買ったカツオが衝撃的に美味しかったのでその話をします。我が家では一皿のカツオのお刺身が5人家族によって争奪戦になり、最後に3枚残ったお刺身のうちの2枚を次女が食べようとして大ヒンシュクを買ったり、競争に敗れた三女が大泣きしたり、けっこうな騒ぎとなったわけです。そのカツオの写真がこちら。普通のお刺身用のカツオ…と思うでしょう！？でも、私は元・築地のセリ人で今でも自称・魚の目利きなので、スーパーで見た瞬間に、これはヤバい…と思いました。﹁めちゃくちゃ美味しそう！﹂と、﹁日本の水産業が大変なことになっている！﹂という二重の意味で。 note2日目にして長くなりそうですがお付き合いください。さて、こちらはパックから出した柵です。これをお刺身にして盛り付けるとこうなります。もう、写真をアップしただけで味を思い出して涎が出てきます…。これを、去年5月に買ったカツオ ●食 ●あとで読む ●COVID-19 ●魚 ●料理 ●食文化 ●food ●グルメ ●note ●生活

一度使ったらもう元の自分には戻れなくなるキッチングッズたちがこれです

● 2104 users ● togetter.com ● 暮らし ●2023/03/09 にあ@筋トレダイエット🔥 @nia_galaxy88 なんか今日は色々紹介する日！笑これも有名だと思いますが Twitterで見かけて気になってたゆで卵メーカーをやっと購入！すんご〜〜〜く便利🥹 レンジで作れるのほんと楽…もっと早く買いたかった。楽天で2,000円しないぐらい天才か。 (ちなみに固ゆで派) #ダイエット垢さんと繋がりたい pic.twitter.com/yd1OEMnR21 2023-02-28 22:49:06 ●料理 ●あとで読む ●生活 ●togetter ●ツール ●キッチン ●twitter ●お役立ち ●goods ●cooking

﹁この食べ方に出会ったから、この食材を買うようになった﹂エピソードを教えてください

● 2099 users ● togetter.com ● 暮らし ●2022/09/12 全農広報部︻公式︼日本の食を味わう @zennoh_food JA全農広報部の公式アカウントです。みなさんのごはんがちょっと楽しくなることを目指してつぶやいています。好きな食べ物は国産農畜産物、いま食べたいのはレンコンのきんぴら。ソーシャルメディアポリシーはこちら→zennoh.or.jp/publish/sns/so… zennoh.or.jp/index.html ●レシピ ●料理 ●あとで読む ●食 ●togetter ●食べ物 ●food ●お役立ち ●生活 ●recipe

お取り寄せ可能な﹁おいしすぎてたまげるもの﹂を教えてください

● 2064 users ● togetter.com ● 暮らし ●2022/11/23 まずりん🍥 @muzzlin マンガ・イラスト描き﹁独身OLのすべて﹂①〜⑩発売中♡﹁独身OLのすべて﹂スタンプ→line.me/S/sticker/1060… 他﹁そねみん﹂﹁マヌ〜ルのゆうべ﹂﹁イタジョ！﹂﹁デザイナー哀の劇場﹂など🍣 お仕事は→📩mokmok8989@outlook.jp ●グルメ ●あとで読む ●食 ●お取り寄せ ●togetter ●food ●食べ物 ●お土産 ●料理 ●生活

︻完全保存版︼リュウジお兄さんがレンジでできる料理100選を公開。レシピ本1冊分の無料公開にキッチン地獄から脱出できそうだ

● 1959 users ● togetter.com ● 暮らし ●2021/08/03 リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825 料理研究家/株式会社バズレシピ代表取締役 YouTube登録469万人 Instagram登録184万人公式LINE登録31万人 TikTok登録42万総フォロワー約1000万人レシピ本大賞受賞世界一受けたい授業ヒルナンデス出演著書累計150万部お仕事の依頼は→bazurecipe@gmail.com bazurecipe.com リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825 毎日クソ暑くてクーラーガンガンにつけててもキッチンは地獄なのでブチギレて﹁火を使わないレンジレシピ﹂をモーメントにまとめましたレシピ本一冊分を無料公開ですそんなん無料でええんか…と思った方は是非拡散お願いします一緒に猛暑を乗りきりましょう！ twitter.com/i/events/11607… 2021-08-03 10:29:30 ●レシピ ●料理 ●あとで読む ●togetter ●recipe ●食 ●生活 ●food ●無料 ●お役立ち

我が家のタンドリーチキン

● 1910 users ● anond.hatelabo.jp ● 暮らし ●2020/04/23 我が家のインドカレーの投稿してから随分とたっちゃったけど最近は自粛で、お家ご飯が増えてるみたいなので何かできないかなーと思ってました。そんな時ニュース見てたら、これ。 https://www3.nhk.or.jp/news/html/20200421/k10012398171000.html つまり、これはヨーグルトたっぷり使うタンドリーチキン作れ！っていう天啓だなと。美味いもの作って酪農家支援できたら良いよね！ちなみに、あのインドカレーの投稿した後、脱サラして料理人になりまして、普通に仕事で出してるレシピなんだけど、みんな美味しいタンドリー作れたら嬉しいかなーということで公開します。漬け込んだりするから時間はかかるんだけど、手順は至って簡単。家で過ごす時間が多い今にはぴったりなんじゃないかな。パッサパサじゃなくて、ジューシーで感動的なタンドリー作れるよ。まずは食材から。 ●レシピ ●料理 ●カレー ●タンドリーチキン ●増田 ●鶏肉 ●あとで読む ●食 ●recipe ●インド

簡単でおいしい山本ゆりさんのレシピ、その中でも個人的に激推しを並べます。ガチ勢の皆さまも一押しを教えてください。 - Togetter

● 1826 users ● togetter.com ● 暮らし ●2024/04/18 犬とチャーハンのすきま @kaekome2 ピリ辛チキンスティック材料がゆりさんレシピの中では多め。でも計量する価値がありすぎる。ごはん泥棒。本に私のコメントが掲載されており歓喜した思い出(自慢です)。 ameblo.jp/syunkon/entry-… 2024-04-17 15:55:22 リンク山本ゆりオフィシャルブログ﹁含み笑いのカフェごはん﹃syunkon﹄﹂Powered by Ameba 山本ゆり﹃︻簡単！めっちゃおすすめです︼やわらかい！！鶏むね肉でピリ辛チキンスティック﹄きてくださってありがとうございます！料理記事はもういいからと言われようとも、オススメなので書かせてください。︵そう言ってもらえるのもまた嬉しいんですけども… 9 users 33 ●レシピ ●料理 ●あとで読む ●recipe ●食 ●togetter ●山本ゆり ●簡単 ●後で作る ●cooking

大阪の味　たこ焼き　お好み焼き　焼きそば　レシピ　作り方

● 1797 users ● www.eonet.ne.jp/~taronaniwa ● 暮らし ●2023/01/29 ワテは生まれも育ちも大阪は天下茶屋、聖天さんで産湯を使い、十五のときから大阪の町でたこ焼き・お好み焼き・焼きそばを焼き始めてウン十年いろんな事がおましたな、大阪の町でもんじゃ焼きとパスタ・スパゲティそれにラーメンもやりましたで。高校生とたこ焼き屋台と、二足のわらじを親父に無理にはかされて三年間、あの頃は大阪の町でたこ焼きを焼くのが嫌やったな。ワテの親父の稼業が大阪の露天商、﹁男はつらいよ﹂の寅さんの職業とおんなじや。近所の幼馴染は親父の稼業を知ってるんで、気にならんかったけど、高校の同級生にたこ焼きを焼いてるとこ見られるのは、嫌やった、特に憧れていたセーラー服の同級生には、懐かしい青春の思い出やな。ワテの親父と同業のツレに大阪の町で金魚すくいをやっているのもおったな、金魚すくいを高校生はやらへんからな、そやから同級生に会うこともないし、それに金魚すくいはお客さんが勝手に遊んでくれる ●レシピ ●料理 ●あとで読む ●食 ●大阪 ●お好み焼き ●recipe ●たこ焼き ●food ●食べ物

一人暮らしの管理栄養士が家で作る、野菜を食べる常備菜｜JA全農広報部︻公式︼

● 1778 users ● note.com/zennoh_pr ● 暮らし ●2023/05/15 初めまして。全農で働く管理栄養士のＳです。といっても普段の業務では栄養士の資格を活かすことはなく、もっぱら一人暮らしの台所で、詰め込んだ知識をぐるぐるとかき混ぜる程度で完結しているのですがおかげで、自分のための常備菜レシピのストックができました。その中からぜひおすすめしたいメニューをいくつかお伝えできればと思います。なぜ常備菜なのか私は料理好きを名乗る割に平日は出来るだけ台所に立ちたくありません。洗い物が億劫だし一刻も早くダラダラしたい。YouTubeとか映画とか見たい。というわけで週末、もしくはやる気のある時に一気に作ったものをお弁当に詰めたり家で食べたりして生きています。野菜の持つポテンシャルを活かしたいイタリアンバルのキッチンでバイトしていた時に教わったことが、野菜にもうまみ、甘みがしっかりあるということでした。それまでは、野菜は何かいろいろ味付けしないと物足りないと ●レシピ ●料理 ●あとで読む ●食 ●野菜 ●recipe ●健康 ●生活 ●cooking ●お役立ち

去年の夏くらいに﹁余り野菜は焼いて麺つゆとお酢を混ぜた液に放り込むといい﹂と教えてくれた方、あなたは暑い夏献立に悩む主婦を救いました

● 1721 users ● togetter.com ● 暮らし ●2024/06/25 中村颯希｜漫画ふつつか⑦6/28発売 @satsuki_nkmr 昨年のたぶん夏くらいに、﹁余り野菜はじゃっと焼いて、麺つゆとお酢を1:1で混ぜた液︵水少々で濃さを調節︶に放り込むといい﹂と呟いてくださった方… あなたは今日もまた、献立に悩む主婦を一人救いました。外気温が25℃を超えるたびに謝意を表し続けます。ありがとうTwitter… pic.twitter.com/ouxd648u53 2022-04-23 14:17:11 中村颯希｜漫画ふつつか⑦6/28発売 @satsuki_nkmr リプで教えていただいたのですが、私が昨年拝見したのはこちらのツイートでした！！暑い夏、そして今に至るまでめちゃくちゃ救われております。元ツイの方＆リプの方ありがとうございます😭🙏✨ 個人的には麺つゆ:お酢を2:1くらいまで下げ、水少々を加えつつ、鶏モモや豚コマを入れるのが好きです！x ●レシピ ●料理 ●あとで読む ●食 ●togetter ●recipe ●野菜 ●生活 ●cooking ●twitter

鉄のフライパンの再生とメンテナンス｜樋口直哉(TravelingFoodLab.)

● 1710 users ● note.com/travelingfoodlab ● テクノロジー ●2020/02/18 知人の家で料理をしていたところ﹁最近、鉄のフライパンで卵を焼くとくっつんだよね﹂という話が。ちょっと見せてもらいましょう。こ、これは良くない状態です。このフライパンで調理をすれば焦げ付く事態が想像できます。その理由は表面に焦げなどの汚れが付着しているから。そもそもなぜフライパンに食材がくっつくのか、を復習しておきましょう。フライパンの表面を顕微鏡でのぞくと、目に見えないヒビや突起があります。このでこぼこがフライパンに食材がこびりつく物理的な原因です。タンパク質を加熱するとお互いに反応しあって、網状組織をつくるわけですが、この時、鍋の金属イオンとも反応します。例えば熱くしたフライパンに卵液を注ぐと、凝固したタンパク質がこの凸凹にしがみつきます。つまり﹁くっついてしまう﹂のです。一般的な解決策は油を注ぐことです。油は温度が高いほど流動性が高くなり、隙間を埋めることができるので、注ぐ前に ●フライパン ●料理 ●生活 ●あとで読む ●メンテナンス ●道具 ●食 ●cooking ●note ●お役立ち

︻四川料理のスゴい人︼家庭のキッチンの火力で﹁プロ並みのチャーハン﹂をつくる方法 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

● 1707 users ● www.hotpepper.jp ● 暮らし ●2019/10/18 一般家庭のキッチンの火力でも、おいしいチャーハンができるんです四川料理のスゴい人、日本橋﹁リバヨンアタック﹂料理長の人長良次︵ひとおさ・よしつぐ︶さんに、一般家庭のキッチンで五目チャーハンを間違いなくおいしく作る方法を聞いてきました。 www.hotpepper.jp 人長‥一生懸命考えてですね、ご家庭のキッチンの火力でベストのチャーハンを作るためのポイントを3つに絞りました。チャーハン専用のお米の炊き方にこだわるチャーハン専用チャーシューを作る玉子とお米の炒め方のポイントを知る人長‥この3ポイントで、お店レベルの五目チャーハンをご自宅でも作れると思います。 ──ほほう、チャーハン専用のチャーシュー？　それは興味深い。﹁チャーハン専用ご飯﹂を炊こう︻材料︼無洗米2合︵約300g︶でご飯を炊く場合の水の量浸水︵1時間︶させる場合‥水290～300cc 浸水なしの場合‥水350 ●チャーハン ●レシピ ●料理 ●あとで読む ●recipe ●食 ●中華 ●cooking ●肉 ●人長良次

頭も使わないし手間もかけない。料理に対するモチベーション﹁ゼロ﹂のぼくがたどり着いた、これだけで簡単＆美味しくなる調味料 #ソレドコ - ソレドコ

● 1700 users ● soredoko.jp ● 暮らし ●2020/06/22 こんにちは。ライターの斎藤充博です。うちは夫婦二人暮らし。僕は家でライターやマンガ制作の仕事をしていて、妻は外で働いています。そのために、ずっと家にいる僕がご飯を作ることが多いです。ただ……僕は別に料理が得意でも好きでもないんですよね。ただ単に﹁妻が帰ってきたタイミングで、さっさと夕飯を食べたいんだよな﹂と思って料理をしています。そんな僕が、なぜご飯を作り続けることができるのか。一つは、もともと料理を作ることに対する意識が低いからです︵この気持ちは別のサイトに書いています︶。だから簡単な料理でも全く罪悪感がわきません。そしてもう一つは﹁それだけで味が決まる調味料﹂を積極的に使っているからです。新しい調味料を見つけたら、まずネットやSNSで検索します。評判なら即購入。そうして地道に﹁それだけで味が決まる調味料﹂のストックを積み上げてきました……そう、料理のスキルをネットスキルで置き ●料理 ●調味料 ●レシピ ●あとで読む ●食 ●生活 ●ライフハック ●cooking ●food ●簡単

一人暮らしを始める奴は、ピザを食え。マジで。

● 1682 users ● anond.hatelabo.jp ● 暮らし ●2020/03/17 アドバイスはこれだけだ。あとは何をするのも自由だ。無駄な調理器具を買えば、何よりも﹁自炊しなきゃ…﹂という無駄な罪悪感まで背負うことになる。メンテナンスが必要になる。場所も必要になる。いいことはない。炊飯器は買うな。箸も買うな。茶碗も鍋も買うな。ガスコンロも買うな。契約するな。場合によっては包丁すらもいらない。自炊＝和食幻想は捨てろ。今のところはな。毎日ピザを焼くことができる者だけが次のステージに進むことができる。和食はゲーム終盤にならないと解放されない高度スキルと心得ろ。まずは黙ってピザを焼くんだ。なぜピザなのかを説明しよう。ピザこそは料理の王者であるからだ︵アメリカ調べ︶。何を合わせても旨い小麦と、トマトソースと、チーズからなる。しかも特別な調理器具がいらない。オーブンだけだ。アルミホイルに載せて焼けば皿もいらない。野菜も唸るほど食える。むしろトマトソースとチーズだけ ●増田 ●食 ●ピザ ●自炊 ●あとで読む ●料理 ●生活 ●food ●ネタ ●一人暮らし

﹁叙々苑サラダ﹂を再現したレシピが話題に→作ってみた人から感動の声﹁これが上流貴族のキャベツ…﹂﹁本家よりマイルドで美味しい﹂

● 1595 users ● togetter.com ● 暮らし ●2019/09/01 ななせなつひ @nowar1024 僕が長い年月をかけて完成させた﹁叙々苑サラダ﹂のレシピです！醤油　　　おおさじ1ごま油　　おおさじ1サラダ油　おおさじ1味の素　　こさじ1ゴマ　　　お好みにんにく　ひとかけ(すりおろし) よく混ぜてキャベツにかければ無限に食べられる﹁ばかうまキャベツ﹂の完成です！ぜひどうぞ。 pic.twitter.com/cNzrNrA028 2019-04-13 12:35:42 ●レシピ ●料理 ●あとで読む ●togetter ●ドレッシング ●サラダ ●キャベツ ●recipe ●食 ●cooking

﹁ヤマザキ﹂が“発がん物質”臭素酸カリウムの使用をわざわざ再開する理由

● 1590 users ● wedge.ismedia.jp ● 政治と経済 ●2020/03/13 批判も覚悟のうえで自ら情報提供山崎製パン株式会社(ヤマザキ)が3月、一部の角食パンに食品添加物﹁臭素酸カリウム﹂を使い始めました。臭素酸カリウムは遺伝毒性発がん物質とされ、添加物批判の記事や書籍等では必ず、猛批判される物質。同社は、臭素酸カリウムを2014年以降は使っていませんでしたが、使用再開です。しかも、2月25日からはウェブサイトで、自主的に使用再開を情報提供し始めました。法的には、告知する義務はないのに……。さっそく同社に尋ねました。﹁発がん物質を食品に使う？　週刊誌などからまた、猛烈にたたかれますよ﹂。答えは、﹁もっとおいしいパンを提供するために使いますが、安全は絶対に守ります。詳しく説明しますので、なんでも聞いてください﹂。さっそく取材しました。添加物はイヤ、と思う皆さんにこそ読んでもらいたい、科学的根拠に基づく企業の毅然とした判断が、ここにはあります。食感改善に絶大 ●科学 ●食 ●食品 ●あとで読む ●science ●food ●パン ●健康 ●食パン ●食物

おくすりレシピ | うつ病

● 1585 users ● okusurirecipe.com ● 暮らし ●2021/10/02 現在、あなたは武田薬品工業株式会社のうつ病・うつ状態治療薬﹁トリンテリックス錠﹂を処方されていますか？ ●レシピ ●料理 ●あとで読む ●健康 ●生活 ●食 ●メンタルヘルス ●recipe ●お役立ち ●うつ病

何度も試作して完成させた﹁鶏トマトそば﹂をトマト豊富な季節にぜひ - メシ通 | ホットペッパーグルメ

● 1583 users ● www.hotpepper.jp ● 暮らし ●2020/07/06 鶏モモのひき肉と、トマト。そして少々のセロリの葉っぱ。この3つを煮てみたら、実においしいスープができた。ハマった。さっぱりしつつ、じんわりと、うまい……。ラーメンにしてみたら、おお……いいじゃないの！　トータル20分ほどでできるのもいい。家人にも好評ですっかり気を良くし、何度も作ってブラッシュアップ。名付けて、ハクオー軒特製の鶏トマトそば。クラシックな中華屋さんに行くと﹁五目そば﹂とか﹁椎茸そば﹂なんてメニューあるでしょう、あんなイメージでネーミング。さっそく、作ってみます。まずは材料から所用時間約20分材料︵1人前︶鶏モモのひき肉　100g トマト　140g程度︵中ぐらいの大きさ1個程度︶セロリの葉　5～6枚好みの麺　1人前水　400ml 醤油　大さじ1と1/2 酒　大さじ1と1/2 塩　小さじ1/2 ゴマ油　小さじ1/2 ※仕上げにお好みで、コショウ、三つ葉、 ●レシピ ●料理 ●トマト ●あとで読む ●スープ ●食 ●recipe ●麺 ●cooking ●そば

﹁この食べ方に出会ったから、この食材を買うようになった﹂エピソードを集めてみた｜JA全農広報部︻公式︼

● 1567 users ● note.com/zennoh_pr ● 暮らし ●2022/10/26 私たちの公式Twitterで﹁この食べ方に出会ったから、この食材を買うようになった﹂エピソードを集めてみたら、すごいことになった！という話です。きっかけ世の中には食材もレシピも星の数ほどあります。そしてスーパーに買い物に行けばたくさんの食品があり︵これは、生産者さん、メーカーさん、流通に携わる皆さんのおかげであり、非常に恵まれたことです︶、世の中に溢れるレシピを試すことは︵やる気さえあれば︶容易です。しかしながら、日常的に自分の食事を振り返ると、かなり限られた種類の食材しか買いませんし、作る料理の幅も広くはありません。買い物に行った時の思考回路を思い返してみると、・キャベツか…野菜炒めかな…寒いからおでんに入れるか… ・トマト…そのまま食べるか、卵炒めか… ・カリフラワー…あんまり使ったことないな… ・豚こま肉…野菜炒めか、よだれ豚か… ・鶏むね肉…ど、どうしてもパサパサするか ●レシピ ●料理 ●あとで読む ●食 ●recipe ●グルメ ●note ●お役立ち ●food ●cooking

肉を美味しく焼く技術－料理家・樋口直哉が教える、肉の焼き方﹁新常識﹂︻保存版︼ #ソレドコ - ソレドコ

● 1553 users ● soredoko.jp ● 暮らし ●2020/12/24 こんにちは、料理家の樋口直哉です。料理の中でも、特に論争を生みやすい﹁肉の焼き方﹂。高温で焼き固める、低温で肉にストレスをかけず焼き上げる、などネット上でもしばしば議論が交わされます。……が、ロジックとしてはそれほど難しくありません。大事なのは、他の料理と同様に、温度と時間のコントロールです。さまざまなルートから山頂にアプローチする山登りと同じく、ステーキも焼き方は数多くあれど、ゴールは﹁肉の表面に焦げ目をつけながら、目標の中心温度に到達させる﹂だけです。今回はよくある疑問に答える形で肉を焼く原則をお伝えします。また、家庭でも入手しやすい﹁牛肩ロース肉﹂﹁豚肩ロース肉﹂﹁鶏むね肉﹂の焼き方を、具体的に解説していきます。 ◆ 解説の前に、料理に対する僕のスタンスを簡単にご紹介しておきます。一般的な料理研究家の仕事は﹁レシピを考案すること﹂ですが、僕の仕事は﹁料理自体を研究する﹂という ●料理 ●レシピ ●肉 ●あとで読む ●ステーキ ●食 ●recipe ●cooking ●グルメ ●焼き方

スパイスの調合を極めましょう｜寄稿‥小林銅蟲、協力‥イナダシュンスケ #ソレドコ - ソレドコ

● 1521 users ● soredoko.jp ● 暮らし ●2021/05/24 こんにちは、プロの素人料理人の小林銅蟲です。マンガ家もやっていますが、先月はマンガを描いていません。さて自分はもともと﹁いわゆる日本で普通に食べられているカレー﹂にはあまり関心がなく、カレーは何やってもカレーじゃんという感じだったのですが、料理マンガ連載時にスパイスカレーのレシピを教わったり、スパイスとレシピのキットを購入して自作などしたりしたことで、スパイス料理の底の見えなさが見えるなどしてむしろ好きになってきました。︻楽天ブックス︼めしにしましょう︵1︶- 小林銅蟲そんな折に﹁Do？﹂﹁Yes﹂などのやり取りがあり、当案件をやることになりました。しかし自分は与えられたレシピからスパイス料理を作ることはできても、ゼロからスパイス料理のイメージとそれに合わせたスパイスの調合をするというノウハウがありません。自然ですね。そして自然な流れでスパイスに詳しい人からリテラシーを叩き込ん ●カレー ●レシピ ●料理 ●あとで読む ●スパイス ●食 ●recipe ●小林銅蟲 ●curry ●cooking

昼に仕込み夜に勝利確定！﹁シンガポールペーパーチキン﹂でご飯と酒が止まらない︻美窪たえ︼ - メシ通 | ホットペッパーグルメ

● 1499 users ● www.hotpepper.jp ● 暮らし ●2021/11/17 こんにちは！　料理家の美窪たえです。本日は、シンガポールでよく食べられている鶏料理﹁ペーパーチキン︵紙包鶏︶﹂をご紹介していきます。このレシピの特徴はなんといっても、調味料やお肉のうま味を全て堪能できることにあります！　耐熱性のある調理用ペーパーに包んだまま調理するため、素材や調味料のうま味を逃さず調理することができるんです。少なめの油で揚げ蒸し焼きにする独特の調理法で作りますまた、ペーパーチキン︵紙包鶏︶は、少めのサラダ油で揚げ蒸し焼きにするため、鶏もも肉がびっくりするほど柔らかく仕上がります。じんわりと抽出された香味野菜と鶏もも肉のうま味が滲み出たタレごと、ご飯の上にのせてしまえば、箸が止まらなくなってしまう……。そんなシンガポールの絶品おかずをご紹介していきます。これはうまそうだ…… ペーパーチキン︵紙包鶏︶の作り方材料︵2人前︶鶏もも肉……1枚︵約300g︶長ネギ ●レシピ ●料理 ●あとで読む ●recipe ●食 ●cooking ●鶏肉 ●食べたい! ●ご飯 ●酒

追悼‥陳建一レシピ3選

● 1497 users ● anond.hatelabo.jp ● 暮らし ●2023/03/14 陳建一さんが亡くなったと聞いてマジ悲しかったんだが、同時におなかが空いてきて刷り込みってやばいなって思った。俺の脳内で　陳建一＝メシ　と言う回路ができているようだ。と言う事で、これからしばらくは陳建一レシピで生きてくことにする。そこで俺の﹁みんなの今日の料理﹂のお気に入りから、3つ紹介したい。ゆで豚＋ゆで豚スープ＋回鍋肉とかたくさんアドレスを貼るとエラーになるんで、ゆで豚から追ってくれ https://www.kyounoryouri.jp/recipe/13276_%E3%82%86%E3%81%A7%E8%B1%9A.html かたまり肉を使ったレシピ。ゆで豚で作っておくと、その後何にでも使えるほか、このゆで豚を使ったスープが激うま。そしてここまでできてしまえ回鍋肉はできたようなもん。豆板醤も甜麺醤も両方使うレシピでそこがハードル高いような気がするかもしれないが、こいつらが入っ ●レシピ ●料理 ●あとで読む ●増田 ●食 ●recipe ●訃報 ●中華 ●cooking ●人生

︻ウマすぎ注意報︼料理研究家・リュウジさん考案﹁無限冷やしそうめん﹂がガチでラーメンより美味かった!

● 1494 users ● news.mynavi.jp ● 暮らし ●2022/06/17 レポート︻ウマすぎ注意報︼料理研究家・リュウジさん考案﹁無限冷やしそうめん﹂がガチでラーメンより美味かった!雨が続き、少し気温が落ち着いてきたかと思ったらまた暑くなってきた。このままだと、今年の夏は暑くなりそうだ。今からこんな状態では、きっと夏バテすることは確実。まもなく食欲も落ちてくる頃合いだろう。しかし、今年は食欲減退に悩むことはなさそうだ。というのも、あの料理研究家・リュウジさんが、自身のYouTubeチャンネル﹁正直、ラーメン以上です。旨すぎてこの夏はこればかりになるでしょう︻無限冷やしそうめん︼﹂と題した動画をアップしてくださったのだ。6月らしからぬ夏日に見舞われた某日、さっそく作ってみると……これがまたまた激ウマ!食欲が減退するどころか、増進し過ぎて困ってしまうレベルである。ということで、実際に作ってみた過程と結果をレポートしよう!ラーメンより美味い!?無限冷やし ●レシピ ●料理 ●あとで読む ●食 ●recipe ●そうめん ●ラーメン ●素麺 ●麺 ●food

3000円以内、買ってよかったキッチングッズ→ツイッター上に投稿された口コミも含めてまとめました

● 1491 users ● togetter.com ● 暮らし ●2022/10/04 すごく人気・ガチな人がいたのはセラベイク・ニトリマルチポット・ぶんぶんチョッパーのように感じました！全部ほしくなりました… ●料理 ●あとで読む ●生活 ●togetter ●食 ●キッチン ●グッズ ●レシピ ●ライフハック ●cooking

3年間低温鶏胸肉を食べ続けた

● 1473 users ● anond.hatelabo.jp ● 暮らし ●2020/11/25 パルに影響されてAnova nanoを購入してから早3年。週2回の頻度で低温調理した鶏胸肉(以下﹁低温鶏胸肉﹂とする)を作り続けてきたので気づいた事をまとめてみようと思う。前提なんで低温鶏胸肉？と思われるかもしれないけど安い手間がない美味しい味を追求する(料理を楽しむ)を目的としたときに良い選択肢だった。調理器具 Anova nanoポリ袋電機ポットポリ袋は以前見かけたこちら( https://www.amazon.co.jp/gp/product/B00B5MF7S2/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&psc=1 )を利用している。下味をつけたら縛って冷蔵庫で保管。そのまま低温調理で使えるので便利。使い捨て続けているけど全くなくならない。電機ポットはAnovaみたいな縦長な棒を刺すのに丁度いいサイズ感。鶏胸肉一枚くらいな ●料理 ●レシピ ●増田 ●あとで読む ●低温調理 ●食 ●recipe ●cooking ●肉 ●food

7年適当に自炊してきて調味料について思ったことを書く

● 1463 users ● anond.hatelabo.jp ● 暮らし ●2024/02/06 ようやく最近味を整えるがなんだかわかってきた気がするんだ。覚書として。砂糖　⭐︎5 殿堂入り甘くするために入れんじゃねえのなこれ。コクを出したい時、なんか足りない時はだいたいこれよ。とりあえず6g入れたら解決する。料理酒　⭐︎5 殿堂入り肉料理、魚料理で一時的に多少の煮込み水分が欲しい時はこれをぐるっと振りかければ良い。下味つけて置いておく系のやつも大体これと醤油と砂糖と味醂で良い。味醂　⭐︎2 砂糖ってほどじゃないんだけど…米くらいの甘さが欲しくて…って時に使う。お粥に入れるとうまい。洋食には使えない。味醂が必要なレシピで味醂なんてねえよ！って省いたり砂糖に置き換えたりすると微妙な味になることは結構多いめんつゆ　⭐︎2 確かにこれだけで料理になることは多い…んだけど、細かい調整が効かなくて全部めんつゆ味になっちゃうんだよなあ…という感じ。ただ逆にめんつゆを作ろうとすると結構面 ●料理 ●増田 ●あとで読む ●食 ●レシピ ●生活 ●調味料 ●food ●cooking ●recipe

大西哲也さんはTwitterを使っています: ﹁最速で失敗しない、邪道なステーキ調理法。こんなのステーキじゃない！肉のうまみが逃げる！と批判殺到。まあまあ一回試してみたら？ ①肉に塩をまぶす ②鍋に約3％の塩水を作り肉を入れて火にかける ③沸騰したら肉を取り出す ④両面に焼き色をつける詳しくは動画で https://t.co/Nj6oLJwH5C https://t.co/PzzibXB55d﹂ / Twitter

● 1461 users ● twitter.com/bbq0024 ● 暮らし ●2022/11/06 ●レシピ ●料理 ●あとで読む ●肉 ●食 ●ステーキ ●twitter ●recipe ●food ●cooking

松屋公式！お家で﹃松屋のシュクメルリ﹄by松屋公式

● 1399 users ● cookpad.com ● 暮らし ●2020/02/29 2022/1/13をもってお客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。︵詳細はこちら︶クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。︵Microsoft Edgeでクックパッドにログインできない場合はこちら︶ ●レシピ ●料理 ●松屋 ●recipe ●あとで読む ●食 ●food ●鶏肉 ●あとで作る ●cooking

ホットサンドメーカーに肉をぶち込むだけ。“絶望的に頭の悪い”家飲みレシピを教えよう | となりのカインズさん

● 1353 users ● magazine.cainz.com ● 暮らし ●2021/01/29 リロ氏 YouTubeチャンネル﹁リロ氏のひとり遊びちゃんねる﹂、ブログ﹁ハイキングハンティング.txt﹂の運営者。平成生まれのソロキャンパーとして、狩猟やアウトドアの情報を発信している。 ●レシピ ●料理 ●ホットサンドメーカー ●あとで読む ●食 ●recipe ●グルメ ●cooking ●生活 ●アウトドア

イナダシュンスケ on Twitter: "鶏ムネ肉を一番美味しく焼く﹁30分チキン﹂。つめたいままのフライパンに鶏ムネ肉の皮目をぴったり貼りつけて塩胡椒したら、火をつけます。あくまで弱火です。 https://t.co/O9prA0Urhn"

● 1350 users ● twitter.com/inadashunsuke ● 暮らし ●2020/08/22 鶏ムネ肉を一番美味しく焼く﹁30分チキン﹂。つめたいままのフライパンに鶏ムネ肉の皮目をぴったり貼りつけて塩胡椒したら、火をつけます。あくまで弱火です。 https://t.co/O9prA0Urhn ●レシピ ●料理 ●あとで読む ●食 ●鶏肉 ●肉 ●recipe ●twitter ●food ●生活

鶏むね肉を驚くほどしっとりさせた台湾料理﹁ジーローファン﹂の作り方︻ネクスト魯肉飯︼ - メシ通 | ホットペッパーグルメ

● 1338 users ● www.hotpepper.jp ● 暮らし ●2022/03/10 こんにちは！　料理家の美窪たえです。本日は、台湾の隠れた名物ご飯﹁ジーローファン︵鶏肉飯︶﹂をご紹介していきます。この料理の特徴は、パサつきがちな鶏むね肉をある食器を使ってふんわりとほぐし、特製の香味野菜ダレを合わせることで、鶏むね肉を美味しく食べていただけるレシピになっています。また、茹でた鶏むね肉のジューシーさを保ちながら保存＆温め直す方法や、さっぱりとした特製ネギダレの作り方まで、盛りだくさんでお届けしていきます。それでは早速、ジーローファンを作っていきましょう！材料︵6人前︶鶏むね肉……2枚︵480g前後︶長ネギの青い部分……1本分生姜︵薄切り︶……10g︵チューブ生姜5gで代用可︶水……1リットル塩……8g 香味野菜ダレ︵3人前︶玉ねぎ︵薄切り︶……100g にんにく︵みじん切り︶……15g サラダ油……30g 醤油……30g 砂糖……5g 酢……5g 鶏む ●レシピ ●料理 ●あとで読む ●台湾 ●鶏肉 ●食 ●recipe ●cooking ●food ●鶏胸肉

ケンタッキーフライドチキンの食べ方｜部位ごとの食べ方のコツとは？部位指定はできるの？｜goodie foodie

● 1323 users ● goodie-foodie.com ● 暮らし ●2022/12/11 ホームパーティの定番といえば、ケンタッキーフライドチキン！　ただ、気になるのは部位ごとの食べ方。パートナーが一緒にいるときなど、﹁汚いと思われてないかな!?﹂と思わず気にしてしまうはず。そこで今回は、日本ケンタッキー・フライド・チキン株式会社の広報CSR部で聞いた﹁KFC公認チキンのきれいな食べ方﹂を部位別で紹介します。これぞ完全版！ ●食 ●あとで読む ●ケンタッキー ●料理 ●グルメ ●food ●お役立ち ●KFC ●雑学 ●ライフハック

独身男性の最近のつくりおき - #つくりおき

● 1321 users ● tsukurioki.hatenablog.com ● 暮らし ●2023/04/04 一番好きな酒を飲むシチュエーションはキッチンで料理しながら飲む酒、将来的には妻と一緒に飲む酒こそが至高と言いたいid:haretarasakeです。誰か結婚してください。久しぶりの投稿では御座いますが私は日々、相も変わらず酔っ払って料理はしております。先週末は暇だったんで飲みながらつくりおきやってまして、奇跡的に写真撮影にも成功しておりまたので駆け足とはなりますが僭越ながら紹介させていただきます。・豆もやしの塩ナムル豆もやしってなんでこんなに🐴いんですかね。こいつを2,3分テキトーに茹でましょう。茹で上がったらザルに揚げ、塩鶏がらスープニンニクチューブごま油味の素を和えましたら豆もやしの🐴いやつ完成です。これは近所の焼肉屋の美味いやつを模倣したんですけど中々気に入ってて簡単なんで定期的に作るやつですね。・タケノコ土佐煮春はたけのこ。なんて戯言を清少納言も言うてたとか言 ●レシピ ●料理 ●あとで読む ●食 ●生活 ●recipe ●酒 ●cooking ●つくりおき ●*レシピ

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