シェーキーズ

新京極店（京都市中京区）

シェーキーズ︵Shakey's︶は、アメリカ合衆国発祥のピッツェリア・チェーンである。日本ではアールアンドケーフードサービスが展開している。ブランドメッセージは"We Serve Fun."。

概要

1954年、カリフォルニア州サクラメントで創業。店名の由来は、創業者シャーウッド・ジョンソンが来店客とよく握手︵シェイクハンド︶をしていた事からの由来。

日本では1973年にShakey's Incと三菱商事・麒麟麦酒︵現・キリン︶との合弁で日本シェーキーズ株式会社が設立され、東京都港区赤坂に日本1号店がオープン︵現在は閉店︶。当時日本ではピザの専門レストランは数少なかったが、デキシーランドジャズの生演奏が聴けることを売りに人気を博した。

1996年に東京・大阪以外の殆どの店舗を閉店。2000年に麒麟麦酒子会社のキリンフードサービスに営業権が譲渡され、さらに2005年12月にロイヤルホールディングスとキリンの合弁会社であるR&Kフードサービス︵2006年1月にロイヤルが子会社化︶へ営業権を譲渡した。

フランチャイズ制を採り入れており、出店地域に偏りがみられる。また店舗ごとに価格やテイクアウトの取扱いが異なる。

スタッフの制服は度々モデルチェンジされている。一時期女性店員はスカートを採用していた時期もあったが、現在は黒のズボンとなっている。

メニュー

バイキング形式でピザ・フライドポテト・パスタ・カレー等の食べ放題と言うスタイルを採用し、店舗によってはデザートもある。

生地は店舗とオーダー︵バイキング、グランドメニュー・テイクアウト品︶の組み合わせにより、手コネで作り上げるものと冷凍品によるものが有るが、どちらも専用オーブンで焼き上げている。バイキング用の生地は薄いクリスピータイプで、季節メニューや月替わりのメニューが存在する。

テイクアウトも一部店舗で可能である︵メニューは若干異なる︶。

その他

●キングコングの梶原雄太が、学生時代に心斎橋店でアルバイトをしていた。

●昭和50年代に静岡市、札幌市、仙台市、さいたま市︵当時は浦和市︶、名古屋市、福岡市に出店していたが、1996年(平成8年)までに閉店。浦和などごく一部はキリンシティ︵キリン直系のビアホール︶へ転換している。
●2000年代以降ショッピングモールへの出店を開始し、2011年にキャナルシティ博多、2013年4月12日にMARK IS 静岡と、再出店を果たした地域がある。なお、前述のキャナルシティ博多店出店と同時に、ロゴのリニューアルを行っている。

●札幌市の数店舗では宅配業務を行っていたが、北海道からの撤退に伴い、終了した。

●本国アメリカとライセンス供与で運営している日本のほか、フィリピンにも店舗がある。

参考文献

●公式サイト内コンテンツ﹁シェーキーズの歴史﹂

脚注

外部リンク

• シェーキーズ