コープス・リバイバー
コープス・リバイバー (英: Corpse Reviver)はカクテルの名称。﹁リバイバー﹂は迎え酒として飲まれるカクテルのスタイルであり、コープス・リバイバーはその中でも代表的なカクテルである[1]。﹁コープス・リバイバー﹂には﹁死者を蘇らせるもの﹂という意味もある[2][3][4][5]。
4つのバージョンがあり、それぞれ親しまれている[2]。
コープス・リバイバー #1[編集]
ブランデーベースのカクテルである[3][4][5]。フランスはパリのオテル・リッツ・パリで考案された[5]。 レシピ[3][4][5] 材料 ●ブランデー - 40ml ●アップル・ブランデー︵カルヴァドス︶ - 20ml ●スイート・ベルモット - 20ml 作り方 (一)材料をステアする。 (二)カクテルグラスに注ぎ、レモンピールを飾る。コープス・リバイバー #2[編集]
ジンベースのカクテルである[2]。﹃サヴォイ・カクテルブック﹄︵1930年、ハリー・クラドック︶にも掲載されている[2]。こちらを﹁#3﹂とすることもある[6][7]。 ジンベースのコープス・リバイバー#2は国際バーテンダー協会の公認カクテルとなっている[8]。 以下に国際バーテンダー協会のレシピを挙げる[8]。 レシピ 材料 ●ジン - 30ml ●コアントロー - 30ml ●リレ・ブラン - 30ml ●レモン果汁 - 30ml ●アブサン - 1dash 作り方 (一)氷と共に全ての材料をシェイクする。 (二)ストレーナーで濾しながらカクテルグラスに注ぎ、オレンジゼストを飾る。 元々のレシピはヴェスパー同様にキナ・リレを使用するが、入手困難なためリレ・ブランで代用されている[2]。コープス・リバイバー #3[編集]
ブランデーベースのカクテルである[6][7]。こちらを﹁#2﹂とすることもある[6][7]。 レシピ[6][7] 材料 ●ブランデー - 1/3 ●フェルネット・ブランカ - 1/3 ●クリーム・デ・メント︵ホワイト︶ - 1/3 作り方 (一)全ての材料をミキシンググラスでステアする。 (二)ストレーナーで濾しながらカクテルグラスに注ぐ。 フェルネット・ブランカは27種のハーブから作られた、ミラノにあるブランカ社のビターズ。 クリーム・デ・メントはペパーミントやスペアミントのリキュール。コープス・リバイバー #4[編集]
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レシピ
材料
●ブランデー - 1/3
●レモン・ジュース - 1/3
●オレンジ・ジュース - 1/3
●グレナデン・シロップ - 2ダッシュ
●シャンパン - 適量
作り方
(一)シャンパンを残してシェークする。
(二)サワーグラスに注ぐ。
(三)冷やしたシャンパンで満たす。
(四)レモン・スライスをかざる。
備考[編集]
﹃サヴォイ・カクテルブック﹄には上記の#1,#2が掲載されているが、﹁午前11時前、または蒸気とエネルギーが必要なときに服用してください︵英語: To be taken before 11 a.m., or whenever steam and energy are needed.︶﹂という意味の説明文が付けられている[9]。
また、﹁立て続けの4杯で、復活した死体も再び眠りに就くでしょう︵英語: Four of these taken in swift succession will unrevive the corpse again.︶﹂と補足している[9]。
出典[編集]
(一)^ THE PLACE﹃カクテル事典﹄学研パブリッシング、2014年、27頁。ISBN 978-4058003206。
(二)^ abcde﹃カクテルをたしなむ人のレッスン＆400レシピ﹄日本文芸社、2021年、247頁。ISBN 978-4537218695。
(三)^ abc﹃改訂版カクテル完全ガイドうまいつくり方の方程式﹄池田書店、2021年、171頁。ISBN 978-4262130705。
(四)^ abc中村健二﹃世界一のカクテル﹄主婦の友社、2010年、82頁。ISBN 978-4072743935。
(五)^ abcd﹃カクテルの図鑑 :カクテルのレシピ407点とカクテルを楽しむための基礎知識﹄マイナビ、2013年、115頁。ISBN 978-4839946234。
(六)^ abcdMittie Hellmich (2006). “Corpse Reviver” (英語). Ultimate bar book. Chronicle Books. ISBN 9780811843515
(七)^ abcdSharon Tyler Herbst (2009). “Corpse Reviver” (英語). The Ultimate A-to-Z Bar Guide. Clarkson Potter. ISBN 9780307568427
(八)^ ab“Corpse Reviver #2” (英語). 国際バーテンダー協会. 2022年10月3日閲覧。
(九)^ abHarry Craddock (2018) (英語). The Savoy Cocktail Book. Dover Publications. pp. 50-51. ISBN 9780486828411
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| 参照 |
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