ブールヴァルディエ
| ブールヴァルディエ | |
|---|---|
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| 基本情報 | |
| 作成技法 | ステア |
| グラス |
 カクテル・グラス |
| 国際バーテンダー協会のレシピ | |
| ベース | バーボンウイスキーまたはライ・ウイスキー |
| 装飾材料 | オレンジかレモンのゼスト |
| 材料 | |
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スイート・ベルモット …… 30ml | |
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カンパリ …… 30ml | |
ブールヴァルディエ︵仏: Boulevardier︶はウイスキー、スイート・ベルモット、カンパリを使用したカクテル[1]。ブルヴァルディエールとも呼ばれる[2]。
概要[編集]
パリで1927年から1932年の間に発刊されていた月刊誌﹃Boulevardier﹄の記者であったアースキン・グィン︵Erskine Gwynne︶が考案したと言われている[1]。なお、Boulevardierの意味は﹁伊達男﹂[1]。 ネグローニのドライ・ジンをウイスキーに変更したものであるが、文献の上ではブールヴァルディエのほうが古い[2]。ハリー・マッケルホーンが1927年に上梓したカクテル本﹃Barflies and Cocktails﹄には既にブールヴァルディエの記載がある[3]。レシピの例[編集]
材料[4] ●バーボンウイスキーまたはライ・ウイスキー - 45ml ●スイート・ベルモット - 30ml ●カンパリ - 30ml 作り方[4] (一)氷とともに全ての材料をミキシンググラスに入れステアする。 (二)カクテルグラスに注ぐ。 (三)オレンジかレモンのゼストを飾る。 ﹃Barflies and Cocktails﹄記載のレシピではバーボンウイスキー、スイート・ベルモット、カンパリは等量で、マラスキーノ・チェリーをガーニッシュに使用している[3]。出典[編集]
(一)^ abc﹃カクテルをたしなむ人のレッスン＆400レシピ﹄日本文芸社、2021年、259頁。ISBN 978-4537218695。
(二)^ abデイヴ・ブルーム、鈴木隆行 (監修)﹃ウイスキーバイブル 本当のたのしみ方を知りたくなったら、この本からはじめよう﹄日本文芸社、2018年、245頁。ISBN 978-4537215946。
(三)^ abPhilip Greene (2018) (英語). A Drinkable Feast: A Cocktail Companion to 1920s Paris. TarcherPerigee. p. 42. ISBN 978-0143133018
(四)^ ab“Boulevardier” (英語). 国際バーテンダー協会. 2022年8月24日閲覧。
外部リンク[編集]
国際バーテンダー協会公認カクテル | |
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| 忘れられないもの The Unforgettables |
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| 現代の古典 Contemporary Classics |
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| 新時代の飲み物 New Era Drinks |
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| 参照 |
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