マルティネス (カクテル)
| マルティネス | |
|---|---|
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| 基本情報 | |
| 作成技法 | シェイク |
| グラス |
 カクテル・グラス |
| レシピの一例 | |
| ベース | ジン |
| 装飾材料 | レモンゼスト |
| 材料 |
ジン …… 45ml |
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スイート・ベルモット …… 45ml | |
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マラスキーノ …… 1tsp | |
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オレンジ・ビターズ …… 2dashes | |
マルティネス︵英語: Martinez︶は古くからあるジンを用いたカクテル。
概要[編集]
1884年に刊行されたカクテルブック﹃The Modern Bartenders' Guide﹄︵O. H. Byron著︶の記載が確認できるカクテルである[1][2]。 マルティネスをマティーニの起源とする説がある[1][3][4]。また、マンハッタンとの類似性も指摘されている[1]。レシピの例[編集]
国際バーテンダー協会によるレシピを以下に挙げる[5] 材料 ●ロンドン・ドライ・ジン - 45ml ●スイート・ベルモット - 45ml ●マラスキーノ - 1tsp ●オレンジ・ビターズ - 2dashes 作り方 (一)氷と共に材料をミキシンググラスに入れ、ステアする。 (二)カクテルグラスに注ぎ、レモンゼストを飾る。 古いレシピ︵﹃Bar-Tender's Guide﹄︵ジェリー・トーマス著︶など︶ではジンにはオールド・トム・ジンが用いられている[6]。出典[編集]
(一)^ abc﹃カクテルをたしなむ人のレッスン＆400レシピ﹄日本文芸社、2021年、261頁。ISBN 978-4537218695。
(二)^ Robert Simonson (2019) (英語). The Martini Cocktail: A Meditation on the World's Greatest Drink, with Recipes. Clarkson Potter/Ten Speed. p. 10. ISBN 9780399581229
(三)^ “マルティネス”. Bar石の華︵石垣忍︶ (2016年). 2022年8月13日閲覧。
(四)^ 福西英三﹃カクテル入門﹄保育社、1982年、48頁。ISBN 9784586505630。
(五)^ “Martinez” (英語). 国際バーテンダー協会. 2022年10月3日閲覧。
(六)^ Dale DeGroff (2020) (英語). The New Craft of the Cocktail: Everything You Need to Know to Think Like a Master Mixologist, with 500 Recipes. Clarkson Potter/Ten Speed. p. 164. ISBN 9781984823588
外部リンク[編集]
国際バーテンダー協会公認カクテル | |
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| 忘れられないもの The Unforgettables |
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| 現代の古典 Contemporary Classics |
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| 新時代の飲み物 New Era Drinks |
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| 参照 |
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