クランベリービーン

'Borlotti bean'
種	Phaseolus vulgaris
商品名	'cranberry bean', 'Roman bean', 'saluggia bean' and 'rosecoco bean'
開発	イタリア

ボルロッティ（生）

新鮮なボルロッティ
100 gあたりの栄養価
エネルギー	1,458 kJ (348 kcal)
炭水化物	60.05 g
糖類	2.4 g
食物繊維	24.7 g
脂肪	1.23 g
飽和脂肪酸	0.244 g
タンパク質	23.03 g
ミネラル
ナトリウム	(0%) 6 mg
単位 µg = マイクログラム (英語版) • mg = ミリグラム IU = 国際単位
%はアメリカ合衆国における 成人栄養摂取目標 (RDI) の割合。 出典: USDA栄養データベース（英語）

クランベリービーン(Cranberry bean)はインゲンマメの品種の一つで、cargamantoとしてコロンビアで育種された。Roman beanやRomano beanとも呼ばれるが、同じくRomano beanと呼ばれるサヤインゲンとは異なる。また、Saluggia beanやrosecoco beanと呼ばれることもある。Saluggia beanという名前は、イタリア北部のサルッジャで1900年初頭から栽培が行われたことに由来する。

大きさは中型から大型で、黄褐色またはヘーゼルナッツ色に赤色か黒色の模様が入っている。

特徴

'Crimson' is a new cranberry dry bean.

ボルロッティ(Borlotti bean)は、イタリアでより薄い皮になるように育種されたクランベリービーンの変種である。イタリア、ポルトガル、トルコ、ギリシアの料理に用いられる。

見た目はうずら豆に似るが、クランベリービーンの方が大きい。

クランベリービーンの新しい品種である'Crimson'は、明るい黄褐色にえび茶色の模様を持ち、植物ウイルスへの耐性が高く、収量も多い。