ビタミンB1（読み）ビタミンビーイチ

デジタル大辞泉 「ビタミンB1」の意味・読み・例文・類語

ビタミン‐ビーいち【ビタミンB1】

 
ビタミンB複合体の一。米ぬか・酵母・レバーなどに多く含まれ、糖質代謝に関与。欠乏すると脚(かっ)気(け)・神経炎などを起こす。最初に発見されたビタミンで、鈴木梅太郎も発見しオリザニンと命名した。チアミン。アノイリン。  

ビタミン‐ビーワン【ビタミンB1】

⇒ビタミンビーいち

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精選版 日本国語大辞典 「ビタミンB1」の意味・読み・例文・類語

ビタミン‐ビーいち【ビタミンＢ1】

 

(一)〘 名詞 〙 水溶性ビタミンの一つ。ビタミンＢ複合体の一つ。米糠・肝臓・酵母などに多く含まれる。明治四三年︵一九一〇︶、鈴木梅太郎も米糠から抽出しオリザニンと命名した。欠乏すると脚気・神経炎などを起こす。チアミン。
  

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ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典 「ビタミンB1」の意味・わかりやすい解説

ビタミンB1
ビタミンビーいち
vitamin B1

 
別名サイアミン。抗脚気，抗神経炎の働きがある。米ぬかから発見され，植物の種子，胚，酵母や肝臓に多く含まれる。熱に不安定で水溶性。現在では合成されている。ヒトの1日の最低必要量は 0.5～1.0mgである。ビタミンB1が欠乏すると脚気になる。脚気は白米を主食とする地方に多い病気で，第2次世界大戦前や直後に多発したが，食糧事情の好転に伴って，きわめてまれなものとなった。しかし最近，地方病的な発生が再び報告されている。症状は下肢重感，倦怠感，知覚異常，全身違和感，心悸亢進，下腿浮腫などで，膝蓋腱反射やアキレス腱反射が消失する。ビタミンB1を十分与えると軽快する。  

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漢方薬・生薬・栄養成分がわかる事典 「ビタミンB1」の解説

ビタミンビーいち【ビタミンB1】

 
水溶性ビタミンのひとつ。糖の代謝を促進してエネルギーを産生する過程で必要な酵素の作用を支える栄養素︵補酵素︶。肉類、魚介類、穀類、豆類などの幅広い食材に多く含まれる。乳酸処理を行う酵素を助け、疲労回復や筋肉痛を解消するほか、神経伝達物質の合成に必要とし、脚気(かっけ)予防、脳・神経機能を正常に保つなどの作用があるとされる。◇﹁ビタミンビーワン﹂とも読む。  

ビタミンビーワン【ビタミンB1】

⇒ビタミンB1(ビーいち)

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日本大百科全書(ニッポニカ) 「ビタミンB1」の意味・わかりやすい解説

ビタミンB1
びたみんびーわん

→ビタミン

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栄養・生化学辞典 「ビタミンB1」の解説

ビタミンB1

　→チアミン

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