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| 職業 = ニチワ電機株式会社 |
| 職業 = ニチワ電機株式会社 専務取締役 |
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| 著名な実績 = [[新調理システム推進協会]]事務局長 |
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[[ニチワ電機株式会社]]と共に新調理システム推進協会([[1989年]]設立会長[[渡辺彰]])の活動をとおし、調理における計数管理の発想により[[HACCP]]の概念と新調理システムを結びつけ、[[1997年]]([[平成]]9年)より外食産業界におけるリテールレベルHACCPの推進に尽力する。[[1998年]](平成10年)に、厨房業界では初のコンサルタント事業をニチワ電機内に立ち上げ現在に至る。 |
[[ニチワ電機株式会社]]と共に新調理システム推進協会([[1989年]]設立会長[[渡辺彰]])の活動をとおし、調理における計数管理の発想により[[HACCP]]の概念と新調理システムを結びつけ、[[1997年]]([[平成]]9年)より外食産業界におけるリテールレベルHACCPの推進に尽力する。[[1998年]](平成10年)に、厨房業界では初のコンサルタント事業をニチワ電機内に立ち上げ現在に至る。 |
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実績には、[[東北電力]]株式会社本店委嘱コンサルタントにおいて、国内初の[[オール電化住宅|オール電化]][[学校給食]]施設としても紹介されている[[岩手県]][[奥州市]]︵旧[[水沢市]]︶の学校給食真城共同調理場をはじめとする全国の自治体から、外食チェーン企業、国内を代表する大手[[ホテル]]グループ等、[[外食産業]]界全般に100施設を超えるとしている。[[六次産業]]化の支援では、[[山形市]]の農家﹃なべくらファーム﹄とのコラボレーション<ref>{{ |
実績には、[[東北電力]]株式会社本店委嘱コンサルタントにおいて、国内初の[[オール電化住宅|オール電化]][[学校給食]]施設としても紹介されている[[岩手県]][[奥州市]]︵旧[[水沢市]]︶の学校給食真城共同調理場をはじめとする全国の自治体から、外食チェーン企業、国内を代表する大手[[ホテル]]グループ等、[[外食産業]]界全般に100施設を超えるとしている。[[六次産業]]化の支援では、[[山形市]]の農家﹃なべくらファーム﹄とのコラボレーション<ref>{{Cite web|和書|url=http://www.new-cook.org/info/150909.pdf|title=シェフとのコラボ・山形農家のおかず屋|publisher=[[日本農業新聞]]|famat= |date=2015-09-07|accessdate=2016-01-30}}</ref><ref>{{Cite web|和書|url=http://nabekura-farm.sakura.ne.jp/index.html|title=山形農家のおかず屋|publisher=|famat= |date=|accessdate=2016-01-31}}</ref><ref>{{Cite web|和書|url=http://www.maff.go.jp/tohoku/seisan/6zi_sangyo/nintei/pdf/yamagata_ninteijigyousya270529.pdf#search='%E3%81%AA%E3%81%B9%E3%81%8F%E3%82%89%E3%83%95%E3%82%A1%E3%83%BC%E3%83%A0'|title=山形県における六次産業化・地産地消法に基づく事業計画の認定状況|publisher=[[農林水産省]]|famat= |date=|accessdate=2016-01-31}}</ref> も行っている。
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== 役職 == |
== 役職 == |
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*ニチワ電機株式会社常務取締役営業本部長」<ref>{{Cite web|和書|url=http://ss-foodlabo.com/interview/interview_004.html|title=インタビュー 企業一覧|publisher=[[柴田書店]]|famat= |date=|accessdate=2016-01-30}}</ref> |
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**キッチンシステム総合コンサルティング室長兼務東京支店長 |
**キッチンシステム総合コンサルティング室長兼務東京支店長 |
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*[[東北電力]]株式会社本店委嘱電力活用コンサルタント |
*[[東北電力]]株式会社本店委嘱電力活用コンサルタント |
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==論文== |
==論文== |
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*『これからの[[病院]][[厨房]]計画のポイント[[HACCP]] 12手順と[[新調理システム]] 』<ref>{{Cite web|和書|url=https://cir.nii.ac.jp/all?q=%E8%A5%BF+%E8%80%95%E5%B9%B3|title=西 耕平|publisher=[[CiNii]]|famat= |date=|accessdate=2016-01-30}}</ref> |
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*『第3のティルティングパン「マルチ・ファンクション・クッカー"E-JET"」(特集 業務用電化厨房の最新情報)』 *『第3の加熱調理機「マルチ・ファンクション・クッカー"TT&P"」 (特集 飲食店舗等のオール電化・客席電化) 』 |
*『第3のティルティングパン「マルチ・ファンクション・クッカー"E-JET"」(特集 業務用電化厨房の最新情報)』 *『第3の加熱調理機「マルチ・ファンクション・クッカー"TT&P"」 (特集 飲食店舗等のオール電化・客席電化) 』 |
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*『これからの厨房設計提案の視点 (特集 最新の電化厨房機器システム)』 |
*『これからの厨房設計提案の視点 (特集 最新の電化厨房機器システム)』 |
2023年12月2日 (土) 09:28時点における最新版
にし こうへい 西 耕平 | |
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生誕 |
1961年2月28日![]() |
国籍 |
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職業 | ニチワ電機株式会社 専務取締役 |
著名な実績 | 新調理システム推進協会事務局長 |
補足 | |