クゲリス
| クゲリス | |
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| 種類 | プディング |
| 発祥地 | リトアニア料理 |
| 主な材料 | ジャガイモ、ベーコン、牛乳、たまねぎ、卵 |
クゲリス︵kugelis︶とは、リトアニアのジャガイモ料理。ジャガイモ、ベーコン、牛乳、タマネギ、卵を塩・胡椒で味付けし、ローリエやマジョラムなどで香りをつけてオーブンで焼く。通常、サワークリームや油かすにさいの目に切ったタマネギを添えて食べる。[1]
似た料理として、ユダヤ料理におけるクーゲル、ベラルーシ料理やポーランド料理におけるジャガイモのバブカ︵ポテトバブカ︶がある。[1]
関連項目[編集]
脚注[編集]
- ^ a b von Bremzen, Anya; Welchman, John (1990). Please to the Table: The Russian Cookbook. New York: Workman Publishing. pp. 319–20. ISBN 0-89480-845-1
ジャガイモ料理 | |
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| 焼き料理 |
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| 煮込み料理 |
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| 揚げ料理 |
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| マッシュ料理 |
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| 炒め料理 |
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| サラダ |
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| スープ |
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| 保存食 |
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| その他 |
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※サツマイモを用いる場合もある。 | |
