揮発性脂肪酸
揮発性脂肪酸︵きはつせいしぼうさん、英: volatile fatty acid︶とは6以下の炭素鎖よりなる脂肪酸。
揮発性脂肪酸は消化管における発酵によって産生される。
揮発性脂肪酸には、ギ酸、酢酸、プロピオン酸、酪酸が含まれる。
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