風さやか
| 風さやか | |
|---|---|
| 属 | イネ属 Oryza |
| 種 | イネ O. sativa |
| 交配 | 北陸178号×信交485号 |
| 亜種 | ジャポニカ O. s. subsp. japonica |
| 品種 | 風さやか |
| 開発 | 長野県農業試験場 |
風さやか︵かぜさやか︶は、日本のイネの品種名および銘柄名である。長野県の中晩生品種︵信交526号︶で、栽培適地は標高600m以下︵北信は400m以下︶[1]。名称は﹁信州のすがすがしい清らかな空気の元で育てられたこと﹂をイメージして命名。
概要[編集]
内陸に位置し、全体に標高が高い長野県は夏季の日照時間の長さ、気温の日較差の大きさ、台風の影響の受けにくさといった気候面の条件だけでなく、病害虫の発生が比較的少ないことも加わり、稲作には好適な地域となっている。日本において最大の生産量を誇るコシヒカリの一等米比率も、2002年以降ほとんどの年で95%を上回っており、イネ全体を見ても一等米比率は全国トップに輝く年が多い[2]。 本品種は中晩生で、コシヒカリに比べ出穂期がやや遅いことから、高温障害[3]による品質低下の回避が期待できる。稈長が短いことから耐倒伏性があり、穂いもち病にも強い。コシヒカリより粘りは少ないものの旨味と甘みがあり、香りもよく全体にバランスがとれた食味が特徴である。なお、粘りの少なさは冷めてからの食味・硬さ・粘りに変化が少ないという特性をもたらしている。おいしい信州ふーど︵風土︶[4]大使の玉村豊男・小泉武夫・中村勝宏・鎧塚俊彦・岸本直人らの評価も高い[5]。| 北陸148号[10] （どんとこい）[11][12] |
| 奥羽339号 |
| コシヒカリ |
| 空青143号 | |||||||||||||||||||||||
|
|
|
| ||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
| |||||||||||||||||||||
|
| 北陸178号 |
|
|
|
|
|
| 信交485号 （ゆめしなの） | ||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
| |||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
| |||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
| 風さやか （信交526号） | |||||||||||||||||||||||
経過[編集]
●2000年 - 長野県農事試験場において人工交配。 ●2011年 - 7月、﹁風さやか﹂の品種登録出願を公表。 ●2013年 - 3月、種苗登録。 ●2016年 - 2月8日、﹁風さやか﹂推進協議会 会長‥丸山秀子︵信州水田農業経営者議︶が設立 [13]。 ●10月29日、統一デザインの米袋で県内販売。 ●2017年 - 5月8日、﹁風さやか﹂推進協議会の総会を開催︵新会長として高橋義三を選任︶[14]。関連項目[編集]
●無農薬栽培脚注[編集]
(一)^ “白米アミロース含有率が安定した低アミロース米新品種﹁あさゆき﹂の育成”. 2017年4月12日閲覧。 (二)^ “2.米の生産関連情報”. 公益社団法人米穀安定供給確保支援機構. 2021年5月24日閲覧。 (三)^ “高温障害︵こうおんしょうがい︶”. 農山漁村文化協会. 2017年4月12日閲覧。 (四)^ “おいしい信州ふーど︵風土︶”. 長野県 農政部 農業政策課 農産物マーケティング室. 2017年4月12日閲覧。 (五)^ “﹁風さやか﹂の評価”. 長野県 農政部 農業政策課 農産物マーケティング室. 2017年4月12日閲覧。 (六)^ “﹃水稲新品種﹁風さやか﹂早期産地化の推進﹄”. 長野県. 2017年4月12日閲覧。 (七)^ “水稲﹁風さやか﹂高品質栽培マニュアル ︵平成28年度版︶”. 長野県. 2017年4月12日閲覧。 (八)^ “平成23年度 普及に移す農業技術︵第2回︶”. 長野県. 2017年4月12日閲覧。 (九)^ “﹁風さやか﹂の系譜”. 風さやか推進協議会長野県農政部農業技術課. 2017年4月12日閲覧。 (十)^ “水稲新品種候補系統﹁北陸148号﹂の育成”. 農業・食品産業技術総合研究機構. 2017年4月11日閲覧。 (11)^ “﹁どんとこい﹂は多肥条件でも食味の低下が少ない”. 農業・食品産業技術総合研究機構. 2017年4月11日閲覧。 (12)^ “どんとこい”. 米店・米屋サイト お米ガイド. 2017年4月11日閲覧。 (13)^ “﹁風さやか﹂推進協議会が設立されました。”. 長野県農政部農業技術課. 2017年4月12日閲覧。 (14)^ “﹁風さやか﹂推進協議会”. facebook. 2017年6月10日閲覧。外部リンク[編集]
●風さやか推進協議会 (kazesayaka) - Facebook ●風さやか ●風さやか誕生秘話 全国屈指の良質米の産地として知られる長野県が初めて本腰を入れた自県育種品種のブランド戦略とは？ 専門雑誌 ●日経トレンディ 生産者に優しいオリジナル米﹁風さやか﹂が登場 一等米比率がトップクラスの長野県 | この項目は、植物に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（プロジェクト:植物／Portal:植物）。 |
 | この項目は、農業に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（ウィキプロジェクト 農業/Portal:農業）。 |
 | この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:食）。 |
