ホットケーキ（読み）ほっとけーき（英語表記）hot cake

翻訳｜hot cake

デジタル大辞泉 「ホットケーキ」の意味・読み・例文・類語

ホット‐ケーキ（hot cake）

 
小麦粉にベーキングパウダー・卵・牛乳・砂糖などを加え、鉄板で丸く平たく焼いた洋菓子。バターやシロップを塗って食べる。
[補説]焼きたてを食べるところからホットケーキ︵温かいケーキ︶という。パンケーキと同じものであるが、バターやシロップを塗って食べる、甘いものをホットケーキ、糖分を控え、ベーコンやスクランブルエッグなどをのせて食べるものをパンケーキと呼ぶ傾向がある。  

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精選版 日本国語大辞典 「ホットケーキ」の意味・読み・例文・類語

ホット‐ケーキ

 

(一)〘 名詞 〙 ( [英語] hot cake ) 小麦粉にベーキングパウダーを混ぜ、牛乳・砂糖・卵・バター・塩などを加え、鉄板で円形に焼いた菓子。バターを塗り、シロップをかけて食べる。︽ 季語・冬 ︾
(一)[初出の実例]﹁近所のカッフヱーへ寄って、ホットケーキを喰ひながら、出入りの客を見てゐた﹂(出典‥ある日本宿︵1930︶︿正宗白鳥﹀)
  

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日本大百科全書(ニッポニカ) 「ホットケーキ」の意味・わかりやすい解説

ホットケーキ
ほっとけーき
hot cake


パンケーキpancakeともいい、材料をフライパンまたは鉄板で焼いたもの。焼きたての熱いところを食べるのでホットケーキ︵温かいケーキ︶という。アメリカではグリルドケーキといって、甘味を少なくしてベーコン、ソーセージなどを添え、朝食や軽食に用いることが多い。材料は、小麦粉、牛乳、ベーキングパウダー、卵、砂糖などである。ホットケーキ・ミックスパウダーとして市販もされている。フランスのクレープに似たイギリス風のケーキである。日本では大正時代にハットケーキとよばれて流行し、別々に焼いた2枚を重ねてシロップをかけ、賽(さい)の目切りにしたバターを上にのせ、ナイフとフォークで食べる。アメリカではパンケーキハウスがあって、朝食時にはこのハウスで好みのパンケーキを注文して食べることができる。作り方は、小麦粉︵200グラム︶、ベーキングパウダー︵小さじ2︶をあわせてふるっておく。別に卵と砂糖︵40グラム︶、塩︵小さじ1︶をあわせて軽く泡立て、牛乳200ccを加える。これに小麦粉を加え、練らないように混ぜ合わせて、厚手のフライパンで焼く。ソースは、カエデの木からとったメープルシロップが最上であるが、カラメルソースを代用することが多い。
﹇小林文子﹈
[参照項目] | シロップ

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改訂新版　世界大百科事典 「ホットケーキ」の意味・わかりやすい解説

ホットケーキ
hot cake


パンケーキpancake，グリドルケーキgriddle cakeなどとも呼ばれる。小麦粉にベーキングパウダー，卵，砂糖，牛乳などを加えた生地を，鉄板で平たく焼いたケーキ。熱いうちにバターなどを添え，メープルシロップ︵シロップ︶やはちみつをかけて食べる。欧米にはこのほか，薄く焼いてジャムやクリームを挟んだり，甘みを加えずに朝食に用いたり，さまざまな種類のものがある。
執筆者‥

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百科事典マイペディア 「ホットケーキ」の意味・わかりやすい解説

ホットケーキ

 
小麦粉にベーキングパウダー，砂糖，卵，牛乳などを加え，フライパンや鉄板でやや厚めの円形に焼く。熱いうちにバターやジャムをつけ，蜂蜜(はちみつ)またはシロップ︵メープル，カラメルなど︶をかけ朝食や軽食とする。
→関連項目パンケーキ  

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ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典 「ホットケーキ」の意味・わかりやすい解説

ホットケーキ
hot cake

卵と砂糖を混ぜ泡立てたところへ牛乳，次いで小麦粉 (ベーキングパウダーを含む) を混ぜフライパンで焼いた菓子。ホットケーキをつくりやすいようにプレミックスパウダーが家庭用，業務用として販売されている。日本では 1930年代から市販されている。

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和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典 「ホットケーキ」の解説

ホットケーキ【hot cake】

 
洋菓子の一種。小麦粉・卵・砂糖・牛乳・バター・ベーキングパウダーなどを混ぜて作った生地を、フライパンなどで丸く平らに焼いたもの。バターをのせたり、はちみつやメイプルシロップをかけたりして食べる。牛乳や卵を混ぜるだけで生地ができる﹁ホットケーキミックス﹂も広く市販されている。  

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栄養・生化学辞典 「ホットケーキ」の解説

ホットケーキ

　バター，砂糖，コムギ粉，牛乳などで作る円形のパンケーキ．

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