シャノアール (コーヒーチェーン)

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シャノアールの店舗
江古田店（閉店済）

シャノアール (Chat Noir) は、C-United株式会社が運営する喫茶店チェーンの店舗ブランド。正式名称は﹁コーヒーハウス・シャノアール (Coffee House Chat Noir) ﹂。シャ・ノアール (chat noir) はフランス語で﹁黒猫﹂を意味する。

かつてはカフェ・ベローチェとともに株式会社シャノアールが運営していた。本項では同社についても記述する。現在の運営会社についてはC-Unitedを参照。

概要

「C-United」、「珈琲館」、および「カフェ・ベローチェ」も参照

1965年︵昭和40年︶に創業し、東京都福生市に﹁シャノアール﹂1号店を出店。当初は東京都内を中心に首都圏1都3県に出店していたが、1980年代から全国進出を開始。最盛期の1995年には日本全国に﹁コーヒーハウス・シャノアール﹂75店舗を展開したが、2000年代以降はコーヒースタンド方式の﹁カフェ・ベローチェ﹂が主力事業となっていく。2010年代には再び首都圏1都3県︵東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県︶へ店舗網を縮小し、2014年10月時点では﹁コーヒーハウス・シャノアール﹂23店舗を展開していた。

創業以来、創業者一族の中村家が歴代社長を務める同族経営であったが、2020年に投資ファンドのロングリーチ・グループに買収され、2021年に株式会社シャノアールが珈琲館株式会社︵現‥C-United︶へ吸収合併されて以降は﹁珈琲館﹂ブランドへの業態転換が進められ、﹁シャノアール﹂ブランドの店舗は姿を消していく︵#沿革も参照︶。

シャノアール最後の店舗
京王八王子店

そして、最後まで残っていた京王八王子店︵東京都八王子市︶が2023年3月24日に閉店することで、﹁コーヒーハウス・シャノアール﹂ブランドは姿を消すことになる。

出店形態は、鉄道駅前または駅から至近距離に立地し、1階にコンビニエンスストアなど集客力の高いチェーン店が入居するビルの2階に、相乗効果による来店を意図して出店する店舗が多かった。またセルフサービス方式の﹁カフェ・ベローチェ﹂とは一線を画して、店員によるフルサービスを保つとともに、店内はくつろげるよう客席をゆったりと取っている。そのため、ホットブレンドコーヒーが350円︵税込、2023年2月時点︶と比較的安価なメニュー構成でありながら﹁談話室﹂的な用途としても利用され、顧客の年齢層はファーストフード店などより高めであった。また、全席禁煙を売りにしたスターバックスなどのシアトル系コーヒーの台頭や、神奈川県をはじめとした受動喫煙防止条例制定の影響により、全席禁煙とする外食チェーンが増える中でも、喫煙可能な店舗︵分煙の店舗を含む︶を多数維持しており、この点はカフェ・ベローチェも同様であった。

メニューは、コーヒーなどのソフトドリンクのほか、コーヒーゼリーやパフェ・サンデーといったデザート、軽食メニューとしてトースト、サンドイッチ、ホットサンド、サラダ、パスタ各種が用意されていた。軽食メニューはドリンクセットとすることもでき、また開店から午前11時まではモーニングセットも提供する︵2023年2月時点︶。名物メニューとして﹁ビッグパフェ﹂があり、ソフトクリームやグラノーラを加えた高さ約30cmに及ぶ大きなパフェで、フレーバーは﹁ストロベリー&チョコ﹂と﹁キャラメル﹂の2種類がある︵2023年2月時点︶。

店舗はフランチャイズ方式ではなく、直営によるコーポレイト・チェーン方式で展開する。千葉県市川市塩浜地区に研修と商品開発の機能を集約した﹁シャノアール研修センター﹂を保有する。また、ブラジルのコーヒー積出港であるサントス市商工会議所が認定するコーヒー鑑定士資格﹁クラシフィカドール﹂の育成を積極的に行う。

店名の由来

創業者の中村脩（なかむら おさむ）は、日本にもカフェ文化を根付かせたくカフェ事業を始めるにあたり、フランス・パリの新進気鋭の芸術家たちがモンマルトルの丘のふもとにある「シャノアール」というカフェに集い、雑談や議論を交わしていたという話を聴き、カフェ文化の香りを受け継ぐ意味で、社名と店名をシャノアールとした。

株式会社シャノアール

株式会社シャノアール
CHAT NOIR COMPANY LTD

種類	株式会社
本社所在地	日本 〒170-6045 東京都港区芝大門2-10-12 KDX芝大門ビル9階
設立	2019年12月26日（LVホールディングス株式会社） 1965年5月26日創業
業種	小売業
法人番号	1013301022669
事業内容	レギュラーチェーン（直営店）の経営
代表者	代表取締役社長 友成勇樹
資本金	3,000万円
純利益	▲21億8200万円（2020年3月期）
総資産	66億9000万円（2020年3月31日現在）
従業員数	5,017名
関係する人物	中村脩（創業者・初代社長）
外部リンク	http://www.chatnoir-jp.com/
特記事項：2021年3月1日、株式会社シャノアール（旧法人）を吸収合併。2021年4月1日、C-United株式会社に吸収合併され解散。

沿革

同族経営時代

●1965年 - 1号店﹁珈琲館シャノアール福生﹂を東京都福生市に開店。

●1969年 - 3号店﹁新宿珈琲館&洋酒館﹂を新宿三丁目に開店。コーヒーだけでなく洋酒を提供する。

●1973年 - コーヒーマシンを導入。

●1985年
●全店舗POSシステムを導入。

●朝食セットメニューを開始。

●1986年
●50号店﹁シャノアール東村山店﹂を開店。

●コーヒースタンド形式の新業態﹁カフェ・ベローチェ﹂を開業。

●1987年 - 新業態﹁カフェ・ヴィラージュ﹂を開業。

●1988年 - 新業態﹁カフェテリア・ノックノック﹂を開業。

●1993年
●仙台地区に進出。

●100号店﹁シャノアール飯田橋店﹂を開店。

●1996年 - 新業態﹁ブック&カフェ﹂開業。

●1997年
●新業態﹁イタリアンレストラン リアナ・バデッラ﹂を開業。

●九州地区に進出。

●コーヒー豆・関連グッズを販売開始。

●2002年
●社内にコーヒー鑑定士﹁クラシフィカドール﹂が誕生。

●関西地区に進出。

●2003年 - 200号店﹁カフェ・ベローチェ春日駅前店﹂を開店。

●2004年 - 創業者で社長の中村脩が脳内出血により死去。妻の歩が代表に就任。

●2005年 - 広島地区に進出。

●2006年 - 東京都板橋区板橋本町から池袋サンシャイン60ビルへ本社を移転。

●2007年 - ﹁カフェ・ラ・コルテ﹂を開業。

●2008年 - 千葉県市川市に﹁シャノアール研修センター﹂が完成。

●2017年 - 中村脩・中村歩の子息である中村成佑が代表に就任。

買収・合併以降

●2020年
●1月7日 - 香港のプライベート・エクイティ・ファンド、ロングリーチグループが、株式会社シャノアールを買収すると発表。

●3月 - 埼玉県内の3店舗、川口中央店︵川口駅東口、サンクス川口栄町店2階、3月22日閉店︶、蕨店︵蕨駅東口、キャンドゥ蕨東口駅前店2階、3月25日閉店︶、志木店︵新座市、志木駅東口、サイゼリヤ志木東口店2階、3月29日閉店︶を閉店する。

●2021年4月1日 - 同様にロングリーチグループが出資する珈琲館株式会社に吸収合併され、法人格が消滅。同時に珈琲館株式会社はC-United株式会社へ社名変更。合併により以降はシャノアールから珈琲館への業態転換が進められる。

●2022年
●2月19日 - 横浜市で最後の店舗だった鶴見店︵鶴見駅西口直結、ミナール鶴見4階︶が閉店、珈琲館鶴見店へ業態転換︵同年4月7日より︶。これにより横浜市内からシャノアールが消滅。

●2月20日 - 東京北多摩地区で最後の店舗だった調布店︵調布駅東口、ミニストップ調布駅前店2階︶が閉店、珈琲館調布店へ業態転換︵同年4月9日より︶。これにより北多摩地区からシャノアールが消滅。

●2月21日 - 東京23区内で最後の店舗だった千歳烏山店︵千歳烏山駅北口、ヴィ・ド・フランス千歳烏山店2階︶が閉店。これにより東京23区内からシャノアールが消滅。残りの店舗は向ヶ丘遊園店と京王八王子店の2店舗となる。

●2023年
●2月27日 - 神奈川県内で最後の店舗だった向ヶ丘遊園店︵向ヶ丘遊園駅南口、ローソン向ヶ丘遊園駅前店2階︶が閉店、珈琲館向ヶ丘遊園店へ業態転換︵同年3月18日より︶。これにより神奈川県からシャノアールが消滅。

●3月24日 - 最後の店舗となった京王八王子店︵京王八王子駅前、京王駅前ビル2階︶が閉店し、シャノアールブランドの店舗がなくなった。

過去の店舗ブランド

株式会社シャノアールが運営していた﹁コーヒーハウス・シャノアール﹂﹁カフェ・ベローチェ﹂以外の店舗ブランド。

●新宿珈琲館&洋酒館 - 1969年に開店。のち業態変更し、カフェ・ベローチェ新宿三丁目店として営業。

●カフェ・ヴィラージュ - 1987年に新百合ヶ丘店、1988年に国立店を開店するが、いずれも閉店した。

●カフェテリアノックノック - 1988年に京王八王子店を開店、1997年に﹁リアナパデッラ﹂へ業態変更ののち、別会社として独立した。

●カフェ・ラ・コルテ - 店名のコルテ (Corte) はイタリア語で﹁宮廷﹂﹁中庭﹂を意味する。コーヒーだけでなくアルコール類のメニューも充実したカフェバーで、7時から18時まではセルフサービス、18時以降はテーブルサービスで営業する。2008年に本格的なイタリアンバルとして1号店となる赤坂店を開店したが、イタリアと生活習慣が異なる日本では浸透が難しく、のちに業態をカフェバーに変更した。その他、日本橋店、神保町店を出店したが、いずれも閉店した。

事件・不祥事

株式会社シャノアール時代に発生したもの。

●2007年10月1日、講談社の雑誌﹃おとなの週末﹄同年10月号に掲載された﹁人気カフェチェーンランキング﹂で、主要コーヒーチェーン11社のうち最下位とされた。これを受け、株式会社シャノアールは名誉を傷つけられたとして1,100万円の損害賠償と出版差し止めを求め、講談社を提訴した。

●2013年、カフェ・ベローチェで勤務していたパートタイマーが、雇用契約を終了︵雇い止め︶したことの不当性と、﹁鮮度﹂という言葉で人格を傷つけられたとして、運営会社の株式会社シャノアールを相手取り、雇用の継続と200万円の損害賠償を求めて東京地方裁判所に提訴した。2016年2月16日、東京高等裁判所で和解が成立した。

脚注

関連項目

• C-United
  • カフェ・ベローチェ
  • 珈琲館
• 喫茶店 / 純喫茶

外部リンク

• コーヒーハウス・シャノアール - C-United株式会社
• カフェ・ベローチェ - C-United株式会社