ポンカン
ポンカン | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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ポンカン | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
分類 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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学名 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Citrus reticulata var poonensis (Hayata) H.H. Hu | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
シノニム | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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和名 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
ポンカン(椪柑、凸柑) サンタラ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
英名 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ponkan Suntara Santra |
ポンカン︵椪柑、凸柑︶はミカン科ミカン属の柑橘類の一種[1]。インド北部の原産で、日本へは明治時代に入った[2]。果実は200グラム内外で芳香があり、皮がむきやすく、果肉もやわらかい。
田中長三郎は独立種 Citrus poonensis としたが、ウォルター・テニソン・スウィングルはマンダリンオレンジ Citrus reticulata に含め、変種とした。
名称[編集]
和名の中の﹁ポン﹂、および、変種名もしくは種小名 poonensis は、インドの地名プーナ (Poona) に由来する[1]。当てられた漢字﹁椪﹂は単独では、タブノキ属 Machilus の1種 Machilus nanmu[3]、もしくは国訓でクヌギを意味するが、音による当て字である。 中国語では﹁蘆柑﹂︵ルーガン、拼音: ︶と称するが、中国の主産地である福建省、広東省や台湾で用いられている閩南語や潮州語では漢字で﹁椪柑﹂と書き、﹁ポンカム、phòng-kam﹂と発音する[4]ため、日本語は閩南語の音に拠っているという説もある。特徴[編集]
果重1個の重さは150 - 250グラム (g) で、完熟すれば橙色となり独特の芳香を有する[2]。外皮はむきやすく[2]、果肉を包む内皮は柔らかいので袋のまま食べられる。果梗部にデコが現われやすい。12 - 2月にかけて収穫される。栽培[編集]
原産地はインドのスンタラ地方といわれ、東南アジア諸国、中国南部、台湾南部、日本などで広く栽培され、ブラジルにも一部分布している。日本には明治期に台湾から伝わった[1]。 日本での主産地は愛媛県、鹿児島県、高知県、宮崎県、熊本県など。﹁太田﹂、﹁森田﹂、﹁吉田﹂、﹁今津﹂などの品種がある。日本では生産量が少なく、台湾からの輸入が多い。 日本における2010年の収穫量は2万7698 トンであり、その内訳は、愛媛県34%、鹿児島県16%、高知県9%、宮崎県7%、熊本県6%、その他28%である[5]。また、静岡県、和歌山県も生産が多い。 本種は果実中の水分が少なくなって、砂さじ瓤ょう︵房の中の粒粒︶がパサパサになる﹁鬆上がり﹂︵すあがり︶現象を起こしやすく、商品価値を下げないために、果実を長い間木に成らしておかないようにする必要がある。長い間木に成らしておくことは、果皮と果肉の間に隙間ができる﹁浮き皮果実﹂の原因にもなる[6]。早期に摘み取る早生系統の品種の方がこれらの現象が少ない。日本の主な産地[編集]
産地は柑橘類の中でも、特に温暖な地域に限られる。特に鹿児島県が全国一の産地として知られたが、近年では愛媛県に大きく差を開けられている。 ●静岡県 ●静岡市、松崎町、浜松市︵旧浜松市、旧三ヶ日町︶ ●和歌山県 …串本町︵旧古座町︶や太地町は本州最北端のポンカン産地としてPRしており、くろしおぽんかんとしてブランド化。 ●田辺市、日高川町︵旧川辺町︶、串本町︵旧古座町︶、太地町 ●愛媛県 …収穫量国内1位。特に鹿児島県とは収穫量で大きく差をつけている。宇和島市は日本一のポンカン産地となっている。 ●宇和島市︵旧吉田町、旧宇和島市︶、西予市︵旧明浜町︶ ●高知県 …収穫量国内3位。東洋町が一大産地として知られる。 ●東洋町、土佐清水市、須崎市 ●熊本県 …天草諸島が一大産地。 ●天草市︵旧本渡市、旧牛深市︶、宇城市︵旧三角町︶、苓北町 ●大分県 ●佐伯市、津久見市、大分市 ●宮崎県 ●日南市、宮崎市︵旧南郷町︶、串間市 ●鹿児島県 …収穫量国内2位で、県全域に産地が分布する。特に屋久島はポンカンの一大産地であったが、害虫侵入による出荷規制などにより大きく収穫量を落としている。一方で、産地ではより地の利を生かした︽より温暖な気候条件が求められるため、生産地が限定されるため︾タンカン生産にシフトしている。 ●いちき串木野市︵旧市来町︶、肝付町︵旧高山町︶、屋久島町︵旧屋久町︶品種[編集]
ポンカンには果実が腰高で大果の高梢系と、果実がやや扁平で小果で種の少ない低梢系がある。一般的には高梢系ポンカンの方が収穫時期が早いとされるが、低梢系でも太田ポンカンのように収穫時期の早い品種もある。日本の主要なポンカン品種は台湾から導入されたものが多い。高梢しょう系ポンカン[編集]
●吉田ポンカン‥鹿児島県垂水市の園地で発見。大果で、鬆す上がりが少ない。 ●今津ポンカン‥愛媛県北宇和郡吉田町の園地で発見。愛媛県の代表品種。大果で、糖度が高い。 ●薩州ポンカン‥鹿児島県果樹試験場において、F-2428系ポンカンの珠心胚実生個体の中から選抜された。果実の大きさは中程度だが、糖度が高く、鬆上がりや水腐れが吉田ポンカンよりも少ない。低梢しょう系ポンカン[編集]
●太田ポンカン‥静岡市清水区庵原町の園地で発見された早生品種。酸抜けが早いため、収穫時期が早く年内の出荷が可能。 ●森田ポンカン‥高知県須崎市浦ノ内の園地で発見。小果でポンカンの中では酸味が強く、味が濃厚。また貯蔵性も良い。 ●興春ポンカン‥農研機構興津試験場にてポンカンの珠心胚実生個体より選抜。小果だが、糖度が高く、鬆上がりも少ない。育種親としての利用[編集]
﹁ポンカン﹂を育種親等とする品種には以下のものがある。 ●﹁早香︵はやか︶﹂‥﹁今村温州﹂×﹁中野3号ポンカン﹂[7] ●﹁はれやか﹂‥﹁アンコール﹂×﹁中野3号ポンカン﹂[8] ●﹁不知火︵しらぬひ︶﹂‥﹁清見﹂×﹁中野3号ポンカン﹂[9] ●﹁陽香︵ようこう︶﹂‥﹁清見﹂×﹁中野3号ポンカン﹂[10] ●﹁はるみ﹂‥﹁清見﹂×﹁ポンカンF-2432﹂[11] ●﹁せとみ﹂‥﹁清見﹂×﹁吉浦ポンカン﹂ ●﹁甘平︵かんぺい︶﹂‥﹁西之香﹂×﹁ポンカン﹂ ﹁南津海︵なつみ︶﹂は﹁カラマンダリン﹂に﹁吉浦ポンカン﹂を受粉させ育成されたが、カラマンダリンの珠心胚実生であることがわかっている[12][13][14]。栄養価[編集]
カリウムや葉酸を多く含む[1]。果皮の白い部分には動脈硬化予防の働きがあるビタミンPを含んでいる[1]。 果肉にはカロテン、ビタミンB1を含むほか、β-クリプトキサンチン、ビタミンC、クエン酸も含む[1]。脚注[編集]
(一)^ abcdef“とさのうと第38号”. JA高知. 2020年1月4日閲覧。
(二)^ abc猪股慶子監修 成美堂出版編集部編﹃かしこく選ぶ・おいしく食べる 野菜まるごと事典﹄成美堂出版、2012年7月10日、191頁。ISBN 978-4-415-30997-2。
(三)^ Unihan database: 椪
(四)^ 周長楫編、﹃厦門方言詞典﹄p255、江蘇教育出版社、1993
(五)^ 農林水産省特産果樹生産動態等調査2013年7月23日閲覧
(六)^ “かんきつ類のQ&A︵品質編︶”. 愛媛県庁︵企画振興部政策企画局広報広聴課︶ (2013年1月15日). 2017年2月12日閲覧。
(七)^ “果樹研究所:育成品種紹介 早香(はやか)”. かんきつ属(Citrus L.)の品種一覧. 農研機構. 2018年12月25日閲覧。
(八)^ “果樹研究所:育成品種紹介 はれやか”. かんきつ属(Citrus L.)の品種一覧. 農研機構. 2018年12月25日閲覧。
(九)^ “果樹研究所:育成品種紹介 不知火(しらぬひ)”. かんきつ属(Citrus L.)の品種一覧. 農研機構. 2018年12月25日閲覧。
(十)^ “陽香(ようこう)”. カンキツ属(Citrus L.)の品種一覧. 農研機構. 2018年12月25日閲覧。
(11)^ “はるみ”. カンキツ属(Citrus L.)の品種一覧. 農研機構. 2018年12月25日閲覧。
(12)^ “﹁カラマンダリン﹂品種紹介”. みかん大事典. のま果樹園. 2016年5月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年5月15日閲覧。
(13)^ “南津海︵なつみ︶”. 正直やまぐち. JA全農やまぐち. 2016年5月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年5月15日閲覧。
(14)^ “南津海 なつみ |カンキツ︵その他柑橘類︶”. 果物ナビ. 2016年5月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年5月15日閲覧。