ゲミスタ
ゲミスタ[1]、イェミスタ[2][3][4]︵ギリシア語: γεμιστά、英語: gemistà︶は伝統的なギリシア料理[1]。トマト、ピーマン、パプリカなどの野菜に米や挽肉を詰めて焼いた料理である[1][2][3][4]。
野菜に詰める米などの具材は、あらかじめ調理済のものを用いる[3][4]。
出典[編集]
(一)^ abc清水康弘﹁2. ギリシャごはん﹂﹃魅惑のギリシャ ―清水大使の案内記―﹄ブイツーソリューション、2022年。ISBN 978-4434306952。
(二)^ abヤミー﹁トマトのイェミスタ﹂﹃ヤミーさん×カルディのワインに合うおつまみレシピ﹄マイナビ、2009年、32頁。ISBN 978-4839933579。
(三)^ abc“イェミスタ～ギリシャ風パプリカのライス詰め～”. レシピッタ. サントリー. 2023年5月8日閲覧。
(四)^ abc“コマちゃんクッキング お家でオリンピック気分﹁イェミスタ～ギリシャ風パプリカのライス詰め～﹂を作ってみよう”. 城西大学 (2021年1月2日). 2023年5月8日閲覧。
関連項目[編集]
- ギリシア以外の地域における類似の料理
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