ライスバーガー
| ライスバーガー Rice Burger | |
|---|---|
 | |
| 種類 | サンドイッチ（ハンバーガー） |
| 発祥地 |
 日本 |
| 考案者 | モスバーガー |
| 主な材料 | 米飯のバンズとパティ |
ライスバーガー︵英語‥Rice Burger︶は、ハンバーガーのバンズ代わりに圧縮した米飯を使用した食品である[1]。
概要[編集]
日本のファストフードチェーン店・モスバーガーが1987年12月に発売し[2][3][4]、東アジアで人気の食品となっている。かつて存在した森永LOVEではレギュラーメニューに﹁鮭ライスバーガー﹂が存在していた[5]。2005年ごろより、マクドナルドでも様々な理由からアジアの店舗でライスバーガーを提供し始め[6][7]、2020年2月5日に日本でも﹃ごはんバーガー﹄という名称で夜間帯限定メニューとして不定期で販売開始[8]。フレッシュネスバーガーは、2008年に期間限定メニューとして﹃スパムライスバーガー﹄を販売していた[5]。 2019年4月に東京都渋谷区神宮前にライスバーガー専門店﹃おこめどき﹄がオープン。若者が集うキャットストリートでライスバーガーを一汁三菜で提供するネオ和食スタイルが特徴。 韓国ではパッバーガー︵パッは韓国語で米飯を意味する︶の名で呼ばれ、キムチやツナをサンドした韓国スタイルのライスバーガーが販売されている[9]コンビニ展開[編集]
かつてはam/pmなどがライスバーガーを販売していた。現在はローソンやセブンイレブンでも不定期で取り扱いがある。脚注[編集]
(一)^ Harlan Walker (1996). Food on the Move: Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery. Oxford Symposium
(二)^ “外食史に残したいロングセラー探訪︵9︶モスバーガー﹁モスライスバーガー﹂”. 日本食糧新聞電子版. 2023年6月24日閲覧。
(三)^ Matthew Amster-Burton (2008年12月11日). “Rice Burgers: The Ultimate Fast Food"”. Gourmet. 2008年12月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年12月30日閲覧。 “2008年12月17日時点のInternet Archiveによるアーカイブページ。”
(四)^ Pradyumna Karan (2010). Japan in the 21st Century: Environment, Economy, and Society. University Press of Kentucky. p. 229. ISBN 978-0813127637
(五)^ abフレッシュネス初のライスバーガー、﹁スパムライスバーガー﹂を数量限定販売 - MONOMETRO・2008年4月15日
(六)^ Jackie Lin (2005年2月2日). “McDonald's test drives two rice burgers in Taiwan"”. Taipei Times. 2016年12月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年12月30日閲覧。
(七)^ Kathy Chu (2010年9月7日). “Fast-food chains in Asia cater menus to customers”. USA Today. 2016年12月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年12月30日閲覧。 “"Customers initially responded favorably to the product but eventually lost interest because rice is not something they associate with McDonald's, says Tim Fenton, the chain's president for the Asia, Pacific, Middle East and Africa region.”
(八)^ “夜限定メニュー マックも、あの牛丼チェーンも”. 朝日新聞︵2020年1月29日作成︶. 2020年1月30日閲覧。
(九)^ 온라인뉴스팀 (2014年5月21日). “요즘 대세 밥버거, 여름철 판매량도 높아 '인기 실감'”. etnews. 2016年12月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年12月30日閲覧。
関連項目[編集]
外部リンク[編集]
 | この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:食）。 |
