ストラッチ
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ストラッチまたはスュトラッチ︵土: Sütlaç︶は、牛乳と米と砂糖を用いて作るトルコの代表的な菓子である。トルコ風ライスプディング。シナモンパウダーを入れる場合が多い。コーンスターチやバニラエッセンスを入れて作る場合もある。
作り方[編集]
(一)米を洗い柔らかくなるまで水で煮る。 (二)別鍋に牛乳と砂糖を入れ温める。コーンスターチを入れる場合はこの時に一緒に入れる。 (三)1と2をあわせる。よくかき混ぜ、バニラエッセンスで香り付けをする。沸騰直前に火を止める。 (四)器によそって表面にシナモンパウダーをかける。冷めたら出来上がり。関連項目[編集]
●ムハッレビ - トルコ風プディング ●米#デザート ●アロス・コン・レチェ - スペインのライスプティング ●トルコ料理| 米料理の一覧 | |||||||||
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※米を用いない物もある。 | |||||||||
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