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[[File:Vin chaud 2.jpg|thumb|250px|フランス風温葡萄酒(ヴァン・ショー)]]▼
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'''グリューワイン'''︵{{Lang-de-short|Glühwein}}、'''グリューヴァイン'''とも︶あるいは'''温葡萄酒'''︵おんぶどうしゅ︶は、[[ワイン]]と[[香辛料]]などを温めて作るホット・[[カクテル]]の一種。一般的には赤ワインで作られるが、白ワイン由来のものも存在する。11月中旬から開かれる各地の[[クリスマスマーケット]]で楽しむことが出来る。[[日本]]ではホットワインとも呼ばれるが、これは[[和製英語]]で このような温めた[[酒]]類を総称してグロッグとも呼ぶが、フランスではヴァン・ショーに対してグロッグと言う呼び方はせず、[[ラム酒]]など他の酒類をベースにした飲料に対して用いられる名称である。[[北ヨーロッパ|北欧]]諸国ではこのグリューワインそのものがグロッグまたはグレッグ︵{{lang-da-short|[[:da:Gløgg|Gløgg]]}}、{{lang-no-short|[[:no:Gløgg|Gløgg]]}}︶と呼ばれる。 == 文化 ==
赤ワインに[[オレンジピール]]や[[シナモン]]、[[クローブ]]などの香辛料、[[砂糖]]や[[シロップ]]を加えて火にかけ温める。
[[カフェ]]では蒸気を使って瞬時に暖めるので、アルコールを飛ばさずに提供できる。これは[[エスプレッソ]]・マシーンの一機能として付属しており、[[カフェ・オ・レ]]を作る時に[[牛乳]]を温めて泡立てる機能と共通である。
[[ドイツ]]などではグリューワイン用のミックススパイスも市販されている。また最近、日本でも
ドイツ [[アルザス地域圏|アルザス]]など白ワインの産地では白ワインを用いたヴァン・ショー・ブラン(vin chaud blanc)もあり、この場合は[[シナモン]]は加えず好みで砂糖や[[レモン]]の薄切りなどを加える。特定地域でのクリスマス期にのみ見られる名物である。
== 材料の一例 ==
* [[クローブ]]
* [[シナモン]]
* [[ローリエ]]
* [[ナツメグ]]
* [[バニラ]]
* [[アニス]]
* [[トウシキミ|スターアニス]]
* [[ローズマリー]]
* [[タイム (植物)|タイム]]
* [[オールスパイス]]
* [[カルダモン]]
* [[ショウガ]]
* クレメンタイン([[マンダリンオレンジ]]の一種。)
* [[レモン]]
* [[ライム]]
* [[砂糖]]
* [[蜂蜜]]
* [[ワイン]] / [[エール (ビール)]] / [[シードル]]
== 脚注 ==
<references />
== 関連項目 ==
* [[屠蘇]] - シナモン、ショウガなどの香辛料入りの味醂・清酒。
* [[キンダープンシュ]] - アルコール類を一切使用せず、葡萄ジュースをベースにグリューワインの風味を持たせたドイツの伝統的ソフトドリンク * [[グロッグ]]
* フォイアーツァンゲンボウレ - クリスマスや大みそかの時期に好まれる、グリューワインに似た風味のワインカクテル。大きな容器を赤ワインで満たし、クローブ・シナモンなどのスパイスや、オレンジなど柑橘類の皮を入れて加熱する。さらに果実のジュースやリキュールを加える場合もある。容器の上に火ばさみ︵フォイアーツァンゲ︶に似た金具を差し渡して、三角錐の形に成形した砂糖を載せ、砂糖にラムをたっぷりかけてから火を点ける。砂糖が炎を上げながら溶けて、すべてワインの中に落ちたら飲み頃となる。 * イエーガーテー - 紅茶とラム酒を混ぜた、オーストリア発祥のホットパンチ酒。名前は「狩人のお茶」を意味する。
* [[ヒポクラス]]({{lang-en-short|[[w:Hippocras|Hippocras]]}})
* [[ニーガス]]({{lang-en-short|[[w:Negus (drink)|Negus]]}})
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* [[ホットドリンク]]
* [[サングリア]]
{{ワイン}}
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[[Category:ドイツの酒]]
[[Category:オーストリアの食文化]]
[[Category:ハロウィンの料理]]
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![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9d/Vin_chaud_2.jpg/250px-Vin_chaud_2.jpg)
グリューワイン︵独: Glühwein、グリューヴァインとも︶あるいは温葡萄酒︵おんぶどうしゅ︶は、ワインと香辛料などを温めて作るホット・カクテルの一種。一般的には赤ワインで作られるが、白ワイン由来のものも存在する。11月中旬から開かれる各地のクリスマスマーケットで楽しむことが出来る。日本ではホットワインとも呼ばれるが、これは和製英語で、英語ではマルドワイン、mulled wine︶。イタリア語ではヴィン・ブルレー︵伊: vin brulé)、フランス語ではヴァン・ショー︵仏: vin chaud、熱いワイン︶という[1]。
このような温めた酒類を総称してグロッグとも呼ぶが、フランスではヴァン・ショーに対してグロッグと言う呼び方はせず、ラム酒など他の酒類をベースにした飲料に対して用いられる名称である。北欧諸国ではこのグリューワインそのものがグロッグまたはグレッグ︵丁: Gløgg、諾: Gløgg︶と呼ばれる。