農山漁村の郷土料理百選

農山漁村の郷土料理百選︵のうさんぎょそんのきょうどりょうりひゃくせん︶とは日本の農林水産省主催による、郷土料理をテーマとしたイベントである。日本各地の農村・山村・漁村に伝わり国民に広く支持されている99品目の郷土料理、および郷土料理ではない﹁御当地人気料理︵ご当地グルメ︶﹂を選定した。

概要[編集]

農林水産省が主催し、財団法人農村開発企画委員会を事務局として服部幸應を委員長とする郷土料理百選選定委員会において2007年 12月18日に99品目が選定された。﹁百選﹂を謳いながら選出数を﹁99﹂に留めたのは個々人に思い思いの郷土料理を選出してもらい、最後の1品として加えてもらいたいとの考えからである。また農山漁村との関係は薄いものの地域住民にご当地自慢の料理として広く愛されている料理23品目も、別枠で﹁御当地人気料理特選﹂︵ごとうちにんきりょうりとくせん︶として選定された。選定にあたってはまず選定委員会において約1,700点の候補を選定しさらに選定委員会の会合で2007年10月24日に約300点への絞り込みが行われ、12月18日に最終的な郷土料理百選が選定された。また9月1日から10月10日の間、インターネットによる人気投票が行われ選定の参考とされた。また、2009年 6月9日には日本の食文化を広く海外へ紹介することを目的に選定料理をベースに外国人向けに編集した英文による冊子"Japan's Tasty Secrets"が刊行されている︵監修‥アダム・フルフォード︶。

料理一覧[編集]

便宜上、ここでは﹁御当地人気料理特選﹂の23品目も併記する。

都道府県	農山漁村の郷土料理百選	御当地人気料理（ご当地グルメ）特選
北海道	ジンギスカン石狩鍋ちゃんちゃん焼き	うに丼いくら丼スープカレー
青森県	いちご煮せんべい汁
岩手県	わんこそばひっつみ	盛岡冷麺盛岡じゃじゃ麺
宮城県	ずんだ餅はらこ飯	牛タン焼き
秋田県	きりたんぽ鍋稲庭うどん	横手やきそば
山形県	いも煮どんがら汁
福島県	こづゆにしんの山椒漬け
茨城県	あんこう料理そぼろ納豆
栃木県	しもつかれちたけそば	宇都宮餃子
群馬県	おっきりこみ生芋こんにゃく料理	焼きまんじゅう
埼玉県	冷汁うどんいが饅頭	やきとん
千葉県	太巻き寿司イワシのごま漬け
東京都	深川丼くさや	もんじゃ焼き
神奈川県	へらへら団子かんこ焼き	よこすか海軍カレー
山梨県	ほうとう吉田うどん
長野県	信州そばおやき
岐阜県	栗きんとん朴葉みそ
静岡県	桜えびのかき揚げうなぎ蒲焼き	富士宮やきそば
愛知県	ひつまぶし味噌煮込みうどん
三重県	伊勢うどんてこね寿司
新潟県	のっぺ笹寿司
富山県	ます寿しぶり大根
石川県	かぶら寿し治部煮
福井県	おろしそばさばのへしこ
滋賀県	ふなずし鴨鍋
京都府	京漬物賀茂なすの田楽
大阪府	箱寿司白味噌雑煮	お好み焼きたこ焼き
兵庫県	ぼたん鍋いかなごのくぎ煮	明石焼き神戸牛ステーキ
奈良県	柿の葉寿司三輪そうめん
和歌山県	鯨竜田揚げめはりずし
鳥取県	かに汁あごのやき
島根県	出雲そばしじみ汁
岡山県	岡山ばらずしままかりずし
広島県	カキの土手鍋あなご飯	広島風お好み焼き
山口県	ふく料理岩国寿司
徳島県	そば米雑炊ぼうぜの姿寿司
香川県	讃岐うどんあんもち雑煮
愛媛県	宇和島鯛めしじゃこ天
高知県	かつおのたたき皿鉢料理
福岡県	水炊きがめ煮	辛子明太子
佐賀県	呼子イカの活きづくり須古寿し
長崎県	卓袱料理具雑煮	ちゃんぽん皿うどん佐世保バーガー
熊本県	馬刺しいきなりだごからしれんこん	太平燕
大分県	ブリのあつめしごまだしうどん手延べだんご汁
宮崎県	地鶏の炭火焼き冷汁	チキン南蛮
鹿児島県	鶏飯きびなご料理つけあげ	黒豚のしゃぶしゃぶ
沖縄県	沖縄そばゴーヤーチャンプルーいかすみ汁

選定委員会委員[編集]

●服部幸應 - 食育研究家、学校法人服部学園理事︵選定委員会委員長︶ ●秋岡榮子 - 経済エッセイスト ●合瀬宏毅 - NHK 解説委員 ●絹谷幸二 - 画家、東京芸術大学教授 ●田部浩子 - 社団法人農山漁村女性・生活活動支援協会参与 ●平野啓子 - 語り手、フリーアナウンサー ●舩山龍二 - JTB代表取締役会長 ●向笠千恵子 - フードジャーナリスト、エッセイスト

参考文献[編集]

●向笠千恵子監修﹃郷土料理大図鑑﹄PHP研究所、2008年11月17日。ISBN 978-4-569-68920-3。

外部リンク[編集]

●農山漁村の郷土料理百選について - 農林水産省 ●郷土料理百選パンフレット - 農林水産省 ●うちの郷土料理-農林水産省

概要[編集]

料理一覧[編集]

選定委員会委員[編集]

参考文献[編集]

関連項目[編集]

外部リンク[編集]