パヤ
パヤ | |
---|---|
パヤ | |
別名 | Siri Paya |
種類 | スープ、カレー |
フルコース | 夕食 |
発祥地 | 中央アジア、南アジア |
地域 | パキスタン、バングラデシュ |
主な材料 | 脚肉、タマネギ、トマト、ニンニク、カレー粉、その他のスパイス |
パヤ(Paya)は、伝統的なパキスタン料理である。
様々な祭の際に提供されたり、特別な客や同行者をもてなすために出される。Paayaという言葉は、ウルドゥ語で﹁脚﹂を意味する。
主な材料は、ウシ、ヤギ、バッファロー、ヒツジ等の脚肉で、様々なスパイス、ハーブとともに煮込む。